Blistered và giòn phải là chebureks thực sự. Để làm được như vậy, bạn cần chuẩn bị một cách đặc biệt cho bột. Làm thế nào? Đây chính xác là những gì bạn sẽ tìm thấy ở đây.
Bột ngon, giòn cho chebureks trên nước khoáng
Thành phần:
- nước khoáng - 250 ml;
- bột mì - 400-420 g;
- muối;
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi kết nối nước và muối trong một cái bát. Chúng tôi đổ dầu thực vật, nước khoáng lạnh. Nhào bột. Ngay sau khi chúng tôi nhận thấy rằng bột hóa ra là đủ mềm và đàn hồi, chúng tôi dừng nhào. Ngay lập tức chuẩn bị từ nó chebureki không có giá trị nó. Tốt nhất là cho vào túi và để yên trong 15 phút.
Chebureks chiên trong một loại dầu rất nóng và biến rất cẩn thận - bạn không thể xuyên qua bột, nếu không các chebureks sẽ không trở nên giòn, và bên cạnh đó chúng sẽ được bao phủ bởi các vết bẩn xấu xí.
Bột giòn ngon cho chebureks với vodka
Thành phần:
- nước - 200 ml;
- vodka - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 420-450 g;
- muối;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi chia trứng thành một cái tô. Chúng tôi gửi dầu và muối. Chúng tôi đổ nước đầu tiên, và sau đó vodka. Đổ bột vào các phần nhỏ, khuấy đều tất cả các sản phẩm bằng thìa. Khi khối lượng trở nên đủ dày đặc, chúng tôi tiến hành nhào bằng tay. Để làm cho bột nhựa, chúng tôi nghiền nó trong ít nhất 10 phút. Che khăn (bạn có thể thay thế khăn ăn) bằng bột và để anh nằm xuống. Sau 20 phút, bạn có thể bắt đầu nấu chebureks.
Bột ngon, giòn cho chebureks trên kefir
Thành phần:
- kefir - 1 ly;
- bột mì - 460-480 g;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một cái bát sâu. Chúng tôi đổ kefir ở đó. Chúng tôi thêm lòng trắng trứng và muối. Corolla hơi run rẩy, tìm kiếm một khối lượng của một màu và nhất quán. Sau đó, rắc một ít bột mì. Ban đầu, sẽ có những khối u cần phải bị phá vỡ bằng thìa hoặc đánh trứng, và sau đó hỗn hợp sẽ trở nên đồng nhất. Chúng tôi tiếp tục nhào nó, nhưng với bàn tay của chúng tôi. Bột không chỉ có thể nhào, mà còn một chút để đánh bại bàn - từ đó nó sẽ trở thành nhựa.
Bột giòn trên chebureks - công thức
Thành phần:
- nước 180-200 ml;
- bột mì - 400 g;
- margarine - 40-50 g;
- muối
Chuẩn bị
Trong một món ăn sâu, chúng tôi sàng lọc muối và bột mì. Chúng tôi đổ nước và bắt đầu nhào bằng một cái nĩa. Chúng tôi sẽ không có bột, nhưng cục u. Điều này là bình thường. Làm nóng bơ thực vật để nó tan chảy. Không làm mát, đổ nó vào bột. Chúng tôi bắt đầu nhào bằng tay. Mesim đủ dài. Sau đó, chúng tôi tạo thành một quả bóng và đặt nó trong một túi giấy bóng kính (bạn có thể thay thế nó bằng một bộ phim thực phẩm). Chúng tôi cất nó vào tủ lạnh. Sau 2 giờ kiểm tra, bạn có thể làm cho chebureks.