Cá hồi - rất thuận tiện trong nấu ăn và tuyệt vời để nếm thử cá. Cần lưu ý rằng cá hồi là loài cá "đỏ", chứa nhiều thành phần hữu ích phong phú: vitamin, chất béo, protein và nguyên tố vi lượng. Các món ăn từ cá hồi có một vẻ ngoài tuyệt vời khi được phục vụ cho bàn ăn, làm tăng sự thèm ăn của món bánh.
Trong việc chuẩn bị các món cá hồi, tốt hơn là sử dụng cá mới đánh bắt. Tuy nhiên, tùy chọn này không có sẵn cho tất cả. Các thân thịt cá hồi đông lạnh dễ chuẩn bị hơn nhiều, nhưng lại có hương vị cá ít rõ rệt hơn. Làm thế nào để nấu cá hồi trong lá, nướng trong lò, đọc thêm trong bài viết của chúng tôi.
Làm thế nào để nướng cá hồi với khoai tây trong lò trong lá?
Thành phần:
- cá hồi - 1 thân thịt nhỏ;
- Khoai tây củ bóc vỏ - 8 chiếc;
- phô mai - 230 g;
- kem 20% - 1 sản phẩm;
- tỏi - 2 răng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- bơ - 30 g;
- muối - 1 muỗng cà phê
- hạt tiêu đậu đen - 5 g.
- Gia vị (oregano, hương thảo, thì là, vv) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Khoai tây củ cắt nhỏ gọn gàng, nhẫn mỏng và đồng đều đặt nó ở phía dưới, được chọn bởi chúng tôi để nấu ăn, hình dạng. Trong trường hợp này, dưới cùng của hình thức của chúng tôi được bôi trơn trước bằng dầu thực vật.
Trong một hộp nhỏ, làm mềm bơ và ép nó vào tỏi. Khuấy đều khối lượng thu được và áp dụng cho khoai tây.
Nếu chúng ta sử dụng cá mới đánh bắt trong khi nấu ăn, trước tiên nó phải được giải thoát khỏi vảy, gutted, tách đầu và đuôi và rửa sạch với nước. Khi sử dụng cá hồi đông lạnh, thân thịt không nên được làm tan hoàn toàn, nhưng làm sạch vảy và rửa kỹ bằng nước. Trong cả hai trường hợp, sau khi rửa, cá hồi nên được sấy khô bằng khăn giấy.
Các lát cắt lát phải được trải đều trên khoai tây trong khuôn, và sau đó là với muối, trước đó xay với tiêu đen và gia vị.
Grate pho mát cứng trên cá. Trộn kem, muối, hạt tiêu và gia vị và đổ nước sốt lên món ăn của chúng tôi.
Các hình thức chuẩn bị để nướng, bao gồm với lá và trong nửa giờ, để lại trong lò ở 160 độ. Sau đó, nhả mẫu ra khỏi lá và để trong mười phút trong lò để làm bay hơi độ ẩm dư thừa.
Steak trout với chanh trong lá trong lò - công thức
Thành phần:
- Cá hồi tươi hoặc đông lạnh - 1 thân thịt nhỏ;
- chanh - 1 miếng;
- dầu thực vật - 45 g;
- muối, tiêu đen mới xay;
- cây hương thảo.
Chuẩn bị
Trước hết, bạn cần chuẩn bị đúng cách cá hồi để nấu thêm. Rõ ràng từ quy mô và ruột, nếu không có, và có cá tươi đông lạnh lúc xử lý, các hoạt động được đơn giản hóa trước khi cạo và rửa bằng nước mà đã không được tan băng đến cuối của cá. Chúng tôi tách đầu và đuôi. Cá hồi cắt thành từng miếng trong hai cm - đây là miếng thịt bò.
Trong một hộp nhỏ, chúng tôi kết hợp muối, tiêu và hương thảo. Hỗn hợp thu được sẽ triệt để chà xát từng miếng thịt và cho vào tô. Nước ép nửa quả chanh và dầu ô liu, đổ vào một bát cá hồi và trộn kỹ
Mỗi miếng thịt bò được xếp chồng lên nhau trên lá và cẩn thận xé các cạnh của nó để khi nướng hơi ẩm nhanh chóng không bay hơi. Các lá nên được sử dụng với một mặt sáng bóng bên ngoài.
Chúng tôi đặt "túi" lá trong lò nướng, đun nóng đến 180 độ, trong nửa giờ.
Cá hồi được phục vụ để bàn trong một lá mỏng gọn gàng hoặc riêng biệt với nó với rau hầm và trang trí gạo .