Cá chép - cá nước ngọt cỡ nhỏ từ gia đình Karpov với thịt mềm đặc trưng hương vị ngọt ngào, một đối tượng câu cá và chăn nuôi. Bạn có thể nấu croquettes theo nhiều cách khác nhau, tất nhiên, chúng tốt cho tai của bạn, nhưng tốt nhất là nướng hoặc nướng cá chép.
Hãy xem xét vấn đề chi tiết hơn, vì điều này chúng tôi sẽ bắt cá chép (điều này thậm chí có thể cho trẻ em có thiết bị khiêm tốn nhất) hoặc chúng tôi sẽ mua trên thị trường. Cá chép - một con cá khỏe mạnh, thường nó được bán còn sống. Trong số những thứ khác, cá diên là không tốn kém và được tìm thấy gần như ở khắp mọi nơi ở châu Âu trong các vùng nước ngọt (trừ các khu vực miền núi).
Khoai tây nướng trong lá
Thành phần:
- cá chép có kích thước trung bình;
- Rau xanh tươi khác nhau;
- chanh.
Chuẩn bị
Cẩn thận, cố gắng không làm hỏng túi mật, chúng tôi gọt xác thịt, làm sạch nó khỏi vảy, loại bỏ mang và cẩn thận rửa nó trong nước lạnh. Chúng tôi sẽ thảo luận về thân thịt bằng khăn ăn sạch. Trong bụng của mỗi cây thánh giá, chúng tôi sẽ đặt một vài cành cây xanh và gói nó thành lá. Các cuộc cách mạng lan truyền trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò nướng trong 25-35 phút (tùy thuộc vào kích thước của cà rốt). Đã xong bánh croquette nướng rắc nước cốt chanh. Bạn có thể làm điều đó một chút khác nhau: trước khi nướng, đặt một lát hoặc hai quả chanh cùng với rau xanh ở bụng của mỗi con cá.
Cá chép tương đối lớn có thể được chuẩn bị nhồi và nướng trong lò.
Chúng tôi làm mọi thứ giống như trong công thức trước (xem ở trên). Đổ đầy bụng của cá chép và nhồi cẩn thận bằng chỉ của đầu bếp (hoặc sợi bông trắng trơn).
Đối với điền, bạn có thể sử dụng gạo (khác porridges cũng phù hợp) với việc bổ sung hành tây nghiền và chiên, cà rốt và nấm. Cũng trong điền, bạn có thể thêm một chút xanh xắt nhỏ và mùa với gia vị. Nếu có trứng cá muối trong cá chép, nó sẽ bổ sung cho hương vị của việc làm đầy, nhưng trước khi rửa nó, rửa sạch và loại bỏ các bộ phim từ trứng cá muối. Thêm vào điền, tất cả nhưng thêm và trộn với một ngã ba.
Cá chép nướng trong kem chua là một món ăn rất ngon, một công thức truyền thống, một trong những phổ biến nhất, người ta có thể nói, cổ điển của thể loại này.
Cá chép nướng trong kem chua
Thành phần:
- cá chép có trọng lượng khoảng 400-600 g;
- bơ, tự nhiên hoặc rau;
- bánh mì vụn bánh mì;
- bột mì;
- kem chua dày;
- hạt tiêu đen xay;
- muối;
- các loại thảo mộc tươi tươi để dùng (rau mùi tây, rau mùi, húng quế, vv).
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ các canrage từ các vảy và vây, loại bỏ các bên trong và mang, rửa sạch với nước lạnh và lau khô nó bằng một chiếc khăn ăn sạch, nhẹ nhàng chà muối vào và ra, rắc tiêu đen xay. Bạn có thể làm cho đường cong nông đường chéo (lưới) ở hai bên, sau đó xương sẽ được chiên và làm mềm. Chúng tôi thả cá chép vào bột và chiên trong chảo chiên nóng ở cả hai bên với lớp vỏ màu vàng. Vâng, nếu chảo chiên với một tay cầm có thể tháo rời hoặc không có tay cầm (nếu tay cầm không thể tháo rời, chúng tôi chuyển bánh bao chiên thành dạng mỡ), đổ kem chua và rắc bánh mì . Nướng trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Ăn với khoai tây hoặc gạo và rau xanh. Nó cũng là tốt để phục vụ dưa chuột tươi và cà chua.
Tất nhiên, chúng ta có thể nướng chén trong lò bằng rau. Nướng có thể bằng lá hoặc ở dạng chịu lửa. Để nướng với carasses bạn có thể sử dụng ớt ngọt, cà chua, bí xanh, bông cải xanh. Nếu bạn muốn sử dụng một củ đậu hoặc khoai tây trẻ - trước tiên chúng phải đun sôi gần đến khi chín, và sau đó nướng.
Đối với cá chép nướng và chiên là loại rượu vang nhẹ nhất, mặc dù ở Nga, cá chép được nướng thường xuyên nhất là bia - cũng là một loại truyền thống thực phẩm dân chủ khá dễ hiểu.