Sangria cocktail (sangre - từ "máu" Tây Ban Nha) - một loại nước ngọt mùa hè truyền thống. Truyền thống chuẩn bị thức uống sangria được hình thành khoảng 4 thế kỷ trước ở các vùng phía nam của Tây Ban Nha, giàu các loại trái cây khác nhau. Tây Ban Nha sangria là một thức uống từ rượu vang đỏ, pha loãng với tinh khiết, tốt nhất là, nước suối, với việc bổ sung các lát trái cây, đôi khi - đường, một số loại gia vị (vani, quế) và nước đá. Một thức uống như vậy là tốt để làm dịu cơn khát của bạn trong cái nóng mùa hè kiệt sức. Là một thức uống dễ dàng, sangria không gây ngộ độc nặng.
Legends of sangria
Theo một trong những truyền thuyết, phong tục chuẩn bị thức uống này nảy sinh và lan truyền đầu tiên trong số những nông dân ở tỉnh Rioja vào cuối thế kỷ 17. Có một truyền thuyết khác. Theo câu chuyện của cô, nhà phát minh sangria là một người lính Ý bị bắt và giải phóng, thích học tập và sinh sản cam quýt. Họ nói rằng đó là người đầu tiên nghĩ đến việc kết hợp cam quýt với rượu vang - anh ấy muốn làm rượu vang cam. Tìm một sự kết hợp hài hòa không phải là ngay lập tức, nhưng cuối cùng, những người Tây Ban Nha bị sốc tuyên bố sangria "máu của ma quỷ", nghi ngờ người Ý bất hạnh liên quan đến các lực lượng tà ác. Anh ta bị bắt, tra tấn và bị thiêu ở cổ phần, và đồ uống bị cấm bởi Inquisition. Lệnh cấm được dỡ bỏ chỉ vài năm sau đó (cảm ơn Chúa, không phải hàng thế kỷ).
Làm thế nào để chuẩn bị một thức uống "Sangria" ở nhà?
Thật dễ dàng. Vì vậy, truyền thống "Sangria". Công thức của thức uống là trong phiên bản cổ điển.
Thành phần:
- 0,7-1,0 lít không đắt tiền (bình thường, và tốt nhất là nhà tươi) rượu vang đỏ;
- 0,7-0,5 lít nước sạch;
- 2 muỗng canh đường hoặc fructoza;
- trái cây (1 cam, 2 quýt, 0,5 chanh, 0,5 quả, 1 quả táo);
- băng.
Chuẩn bị:
Trộn trong bình rượu và nước, thêm đường, khuấy cho đến khi hòa tan. Trái cây được làm sạch, cắt thành lát (cam quýt - tốt hơn) và cũng cho vào ly. Chúng tôi đặt đồng hồ vào 2-4 trong tủ lạnh. Sau đó, đổ vào ly, thêm một viên đá và phục vụ.
Sangria trắng
Cần lưu ý rằng tùy chọn này không thể được coi là cổ điển - hương vị thực sự giống với sangria truyền thống, nhưng chỉ có phiên bản với rượu vang đỏ mới có thể được coi là "thực" - không có nghĩa là người Tây Ban Nha được đặt tên là "máu". Đây là công thức cho Sangria trắng.
Thành phần:
- 1 lít rượu vang trắng;
- 100 ml gin khô;
- 300 ml nước cốt chanh;
- 100 gam đường hoặc fructoza;
- quế và vani để nếm;
- 2-3 quả đào;
- 1 quả táo;
- 2-3 lát dưa;
- 1-2 quả kiwi;
- một chùm nho trắng.
Chuẩn bị:
Chúng tôi cắt trái cây rửa thành lát (nho - trong một nửa), loại bỏ các viên đá và đặt trong một cái bình, đổ rượu, thêm nước cốt chanh, đường, gin và gia vị. Chúng tôi nhấn mạnh trong tủ lạnh trong 2-4 giờ, sau đó chúng tôi thêm đá, đổ vào kính và phục vụ.
Cách nấu sangria: tùy chọn
Công thức sangria truyền thống, khá hiện đại bao gồm rượu vang đỏ, đường, quế, đá và nhiều loại trái cây (cam, quýt, chanh, chanh, mơ, đào, lê, táo, dứa, dưa hấu hoặc dưa). Đôi khi trong việc chuẩn bị "Sangria" họ sử dụng gia vị cay như bạch đậu khấu và gừng. Trong một số trường hợp, khi bạn dự định sử dụng sangria không phải là làm mới, nhưng như một niềm vui, hương vị của thức uống tăng cường và trang trí với rượu mạnh hơn: rượu mạnh, cognac, gin, rum, orho (moonshine Tây Ban Nha), rượu mùi khác nhau. Sangria trắng cũng phổ biến - thức uống này được chuẩn bị trên cơ sở rượu vang trắng. "Kava Sangria" - một thức uống được chuẩn bị trên cơ sở các loại rượu vang lấp lánh.