Đối với nhiều sprats - nó không chỉ là cá đóng hộp, nó là một kỷ niệm của toàn bộ thời đại, nó là một cái gì đó hoài cổ. Vâng, trong khi điều này thậm chí là một món ăn nguội rất ngon hoặc một thành phần của một chiếc bánh sandwich , khả năng nấu ăn sprats ở nhà sẽ không bao giờ được thừa.
Làm thế nào để nấu ăn sprats trong nhà - công thức
Thành phần:
- sprat - 0,6 kg;
- dầu thực vật (tinh chế) - 100 g;
- khối nước dùng (với hương vị của các sản phẩm hun khói) - 1 miếng;
- nước (nước sôi) - 250 ml;
- trà đen - 3 muỗng cà phê;
- muối.
Chuẩn bị
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn ở nhà từ sprat, bạn phải pha trà. Đun sôi nước sôi đổ trà và trong khi bạn chuẩn bị cá nó sẽ được ủ đến sự nhất quán mong muốn, số lượng nhất định của trà trong thìa có thể được thay thế bằng cùng một số túi với trà đen. Nó không chỉ giúp cá để có được bóng râm màu vàng-nâu như vậy cần thiết cho sprat, nhưng cũng không cho phép cá để phá vỡ do tính chất của nó. Trong khi truyền dịch được nhấn mạnh, rửa cá, cắt đầu và làm cho một vết rạch dọc theo bụng, loại bỏ các ruột, sau đó một lần nữa rửa sạch sóc tốt. Đặt cá trong một lớp trên một chảo rán dày tường thích hợp để làm nguội lâu, mở một khối nước dùng và rắc nước sốt, rắc muối, chỉ cần không bỏ qua thực tế là khối bouillon cũng chứa rất nhiều muối. Trộn lá trà với bơ và đổ cá, nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu và nguyệt quế, nhưng đã có gia vị trong khối lập phương. Chuẩn bị diễn ra ở nhiệt độ thấp nhất có thể, cho đến khi nước bốc hơi hoàn toàn, với dầu còn lại, phải mất ít nhất một giờ.
Sprats từ sprats trong một đa biến tự chế
Thành phần:
- sprat - 1,2 kg;
- khói lỏng - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật (tinh chế) - 120 g;
- nguyệt quế - 5 lá;
- hành tây trấu - 3 nắm;
- nước (nước sôi) - 600 ml;
- trà đen - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đen - 7 đậu;
- đường - 10 g;
- muối - 30 g.
Chuẩn bị
Đổ 250 gram nước sôi qua trà và để nó ngấm, hành tây trấu trước