Một thay thế cho tất cả các món súp rau, rất phổ biến trong thời gian nhịn đói, có thể là súp trên cơ sở nấm. Sự đa dạng của nấm được sử dụng không thua kém rau. Trong một khóa học có thể đi như nấm thông thường hoặc nấm sò, và nấm rừng thơm nhiều hơn hoặc một kết hợp của người đầu tiên với thứ hai. Dưới đây chúng ta sẽ nói chi tiết hơn về một trong những lựa chọn hợp lý nhất - súp nấm nạc của champignons.
Súp nấm nấm với nấm - công thức
Bản thân nấm được ưu đãi với một hương thơm khó nhận thấy, và do đó tất cả các loại phụ gia như gia vị cường độ cao, rễ thơm và nấm chỉ được chào đón. Trong công thức này, chúng tôi quyết định tái tạo một chất tương tự của súp nấu chín trên lửa, nhờ vào một giọt khói lỏng.
Thành phần:
- champignons - 440 g;
- nước tương - 45 ml;
- maple syrup - 25 ml;
- khói lỏng - 10 ml;
- hành tây - 145 g;
- tỏi - 3 răng;
- đậu đóng hộp - 520 g;
- Dijon mù tạt - 25 g;
- sữa đậu nành - 355 ml.
Chuẩn bị
Nấm và hành tây xắt nhỏ, rắc cùng nhau trong 7 phút. Khi tất cả độ ẩm từ nấm bốc hơi, và thịt nướng được một màu vàng, đổ xi-rô maple vào nó và thêm tỏi. Khoảng một phút, để cho các thành phần caramen hóa, sau đó cho đậu vào, thêm mù tạc và bốc khói. Đổ tất cả sữa đậu nành (hoặc bất kỳ sữa thực vật nào khác) và để nấu trong 10-12 phút. Trộn súp đã chuẩn bị với máy xay sinh tố cho đến khi bạn đạt được sự nhất quán mong muốn.
Súp nấm với champignons và kiều mạch
Để làm dày, chúng tôi khuyên bạn nên thêm ngũ cốc vào súp kem. Trong khóa học, tất cả mọi thứ có thể đi, bất cứ điều gì, và thậm chí trang trí còn lại sau bữa ăn tối của ngày hôm qua. Các loại phổ biến nhất: lúa mạch ngọc trai, gạo và kiều mạch. Chúng tôi đã ngừng sự chú ý của chúng tôi vào tùy chọn cuối cùng.
Thành phần:
- hành tây - 135 g;
- champignons - 1,2 kg;
- cành hương thảo - 2 chiếc;
- khoai tây - 390 g;
- cà rốt - 115 g;
- kiều mạch - 55 g;
- lá nguyệt quế - 4 miếng;
- nước dùng rau - 3 l;
- bột mì - 35 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị khoai tây chiên hành tây cơ bản với cà rốt. Khi độ ẩm dư thừa đi ra, thêm lá hương thảo nghiền nát, sau đó chờ cho đến khi chúng cho mùi thơm của bạn và rắc tất cả bột. Sau nửa phút, đổ nước dùng và thêm những miếng khoai tây nhỏ. Sau khi củ, đổ kiều mạch và để lại tất cả mọi thứ luộc trên lửa vừa với một lá nguyệt quế cho đến khi vỏ và khoai tây trở nên mềm mại.
Canh nấm của champignons cũng có thể được làm trong một multivarquet, nó là đủ để chiên các thành phần theo thứ tự bằng cách bao gồm "Baking", và sau đó, sau khi thêm chất lỏng và khoai tây với vỏ, đi vào chế độ "Quenching" trong nửa giờ.
Làm thế nào để nấu súp nấm nạc từ champignons với miến?
Đây không phải là một món canh tiêu chuẩn với bún từ phòng ăn, mà là biến thể châu Á hiện đại của nó, có đặc điểm hương vị tuyệt vời và hương vị tuyệt vời hơn.
Thành phần:
- đậu phụ - 75 g;
- bông cải xanh - 115 g;
- champignons - 160 g;
- đậu Hà Lan - 110 g;
- ớt ngọt -85 g;
- lông hành lá - 3 miếng;
- rễ gừng - 2 cm;
- cà rốt - 1 miếng;
- bột cà ri - 1 thìa cà phê;
- sữa dừa - 235 ml;
- nước dùng rau - 930 ml;
- bún gạo - 90 g;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Chuẩn bị chiên cà rốt và nấm. Khi lượng nấm dư thừa bốc hơi, hãy cho ớt ngọt vào, thêm gừng và cà ri. Điền vào tất cả mọi thứ với nước dùng rau, đặt trong đậu Hà Lan và đặt các bông hoa cải xanh. Khi bông cải xanh được làm mềm - đó là thời gian cho mì, phải mất không quá một phút để nấu nó, sau đó súp được bổ sung với sữa dừa và phục vụ với rau xanh của hành tây và rau mùi tây.