Pilaf trong chảo là cách thuận tiện nhất và nhanh chóng để chuẩn bị một món ăn phổ biến. Ngay cả khi xem xét công nghệ, cách xa những chiếc hộp cổ điển, gạo trở nên dễ vỡ, rau - mềm và thịt - ngon ngọt. Bí mật là trong các món ăn có tường dày và tỷ lệ cân đối tốt, và với phần còn lại của sự tinh tế, bạn sẽ có thể hiểu được bên dưới các công thức nấu ăn được trình bày.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf trong chảo?
Chuẩn bị pilaf dẻo trong chảo chiên đơn giản. Trước tiên, bạn cần phải chiên cà rốt và hành tây trong dầu. Một khi rau mềm, thêm miếng thịt. Sau một vài phút đặt cơm và gia vị. Đổ lượng nước sôi lên sao cho mực nước cao hơn 2 cm so với gạo. Cho phép các pilau để đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi nước được hấp thụ.
- Bánh thơm ngon trong chảo chiên chỉ thu được từ gạo hạt dài với hàm lượng tinh bột thấp.
- Ngâm những miếng nhỏ trước khi nấu. Điều này sẽ giúp loại bỏ tinh bột dư thừa và pilaf sẽ không biến thành một mớ hỗn độn.
- Sau khi đổ gạo với nước, các pilaf trong chảo không được trộn lẫn.
Pilaf công thức với thịt lợn trong chảo
Pilaf trong chảo chiên với thịt lợn là một sự kết hợp phổ biến trong nấu ăn tại nhà. Heo được chuẩn bị nhanh chóng và hài lòng với chất béo, và pilaf rất thích chất béo. Điều quan trọng là phải chọn một phần của thân thịt sẽ bảo vệ sự ngon miệng trong quá trình dập tắt. Tốt hơn là lấy cổ hoặc bánh lái. Cho rằng thịt lợn là ngọt, để cải thiện hương vị trong pilaf bạn cần phải thêm gia vị có tính axit hơn.
Thành phần:
- cổ - 350 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1/2 chiếc.;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- dầu - 60 ml;
- gạo - 200 g;
- nước sôi - 600 ml.
Chuẩn bị
- Rửa sạch thịt.
- Đặt cà rốt và hành tây và chiên trong 5 phút. Mùa.
- Thêm gạo, nước sôi và để cho các plov giống một chút.
- Giảm nhiệt và đun sôi cơm thập cẩm trong chảo trong 20 phút.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf với thịt gà trong một chảo?
Recipe pilaf với gà trong chảo chiên đảm bảo bữa ăn nhẹ trong 30 phút. Đây là những đặc tính của thịt - nó hấp thụ các loại gia vị tốt và được chuẩn bị nhanh chóng. Bạn cần phải chiên nhẹ miếng với rau trong chảo, thêm gạo và bắt đầu dập tắt. Để dập tắt thịt là ngon ngọt và không chia thành sợi, nó nên được cắt lớn.
Thành phần:
- phi lê - 350 g;
- gạo - 200 g;
- nước dùng - 700 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà ri - 10 g;
- rau mùi - 5 g;
- dầu - 20 ml.
Chuẩn bị
- Chiên miếng phi lê và hành tây trong 5 phút.
- Thêm cà rốt, gạo, gia vị.
- Đổ trong nước dùng. Giảm nhiệt và đun sôi gà trong chảo rán dưới nắp trong 20 phút.
Pilaf với thịt bò trong chảo chiên - công thức cổ điển
Bò pilaf trong chảo có thể được coi là một biến thể cổ điển. Nhiều bà nội trợ từ lâu đã thay thế thịt cừu thiếu hụt với thịt bò thơm, nhận được một món ăn ngon ngọt, ngon miệng. Ngoài ra, thịt bò - thịt nạc, đòi hỏi một phương pháp xử lý nhiệt lâu, lý tưởng để nấu món ăn truyền thống.
Thành phần:
- thìa - 450 g;
- gạo - 350 g;
- nước sôi - 950 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu - 40 ml;
- muối - 20 g;
- ớt xay - 5 g;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Thịt bò chiên.
- Thêm hành, cà rốt, gia vị và chiên trong 3 phút nữa.
- Đổ trong 450 ml nước, mùa và đun nhỏ lửa trong một giờ.
- Đổ gạo, thêm nước, laurel và tỏi đầu.
- Đun sôi bánh pilaf cổ điển trong chảo rán dưới nắp trong 15 phút.
- Nhấn mạnh 10 phút và phục vụ cho bàn.
Pilaf trong chảo chiên - công thức
Làm cơm chiên trong chảo chiên là một niềm vui: rau và thịt biến ra ngon ngọt và xù xì, và cơm là vụn. Bí mật - trong sự giống nhau của việc xây dựng một chảo với một cái vạc (cùng một bức tường cao và không phải là một đáy rộng), nó giúp chuẩn bị một món ăn phù hợp với truyền thống. Bạn có thể dập tắt pilaf cả dưới nắp và không có nó, định kỳ đổ nước.
Thành phần:
- thịt lợn - 300 g;
- gạo - 180 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước sôi - 500 ml;
- đậu xanh - 120 g;
- dầu - 40 ml;
- zira - 10 g.
Chuẩn bị
- Đổ dầu vào chảo đã được làm nóng trước.
- Hành tây và cà rốt nhanh chóng.
- Đặt lát thịt lợn và chiên trong 5 phút.
- Thêm gia vị, đậu xanh và gạo và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đổ nước sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 30 phút.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf từ thịt băm nhỏ trong một chảo?
Pilaf với thịt băm nhỏ trong chảo là một món ăn thoải mái. Đừng lãng phí thời gian cắt thịt, nấu ăn mất 30 phút, và pilaf khác crumbly, dịu dàng và nóng chảy nhất quán, mà là thích bởi người lớn và trẻ em. Để ngăn không cho món ăn biến thành cháo, pilaf được hầm trong một lượng nước tối thiểu, bù cho chất lỏng với nước thịt băm nhỏ.
Thành phần:
- gạo - 200 g;
- thịt băm nhỏ - 200 g;
- cà rốt - 200 g;
- hành tây - 200 g;
- gia vị cho pilaf - 20 g;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- dầu - 60 ml;
- nước - 500 ml.
Chuẩn bị
- Rửa sạch hành tây và cà rốt.
- Thêm thịt băm nhỏ, khuấy đều bằng thìa và chiên trong 5 phút.
- Nhập gia vị, gạo và tỏi.
- Sau 3 phút, đổ nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Pilaf với món hầm trong chảo
Công thức nhanh nhất và có lợi nhất về mặt tài chính để nấu ăn pilaf trong chảo là với món hầm. Chuẩn bị thịt không cần chế biến bổ sung, là giá cả phải chăng, thuận tiện để sử dụng, có chứa lượng chất béo và gia vị cần thiết, giúp tránh dầu và bổ sung phức tạp. Mọi thứ đều ngon, đơn giản và ấm áp.
Thành phần :
- một lon hầm - 1 cái.;
- gạo - 300 g;
- cà rốt - 80 g;
- hành tây - 40 g;
- nước sôi - 500 ml;
- đầu tỏi - 1 cái.
Chuẩn bị
- Tan một ít mỡ từ món hầm và chiên hành tây và cà rốt.
- Đặt hầm và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm gạo, tỏi và nước.
- Tomite nhanh chóng pilaf dưới nắp trong 15 phút.
Recipe pilaf từ gà tây trong chảo
Pilaf từ gà tây trên chảo là một lựa chọn tuyệt vời cho người hâm mộ của sự kết hợp cân bằng. Thịt gà tây mềm hơn và mềm hơn thịt gà, nó có hàm lượng chất béo trung bình, do đó pilaf thu được cả chất béo bão hòa và ít calo. Tốt hơn là sử dụng thịt từ đùi gà tây - nó ngon hơn, thơm hơn và nhiều lần nuôi dưỡng hơn vú.
Thành phần:
- thịt từ đùi - 550 g;
- gạo - 375 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- dầu - 60 ml;
- một hỗn hợp của ớt - 5 g;
- nước - 550 ml;
- nghệ - 5 g;
- đinh hương tỏi - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Chiên gà tây lát trên lửa cao.
- Đặt rau và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm gạo, gia vị và nước và đun nhỏ lửa trong 45 phút.
Pilaf với thịt cừu trong chảo - công thức
Pilaf từ thịt cừu trong chảo là một cổ điển của thể loại này. Ông hấp thụ truyền thống của các món ăn phương Đông khác nhau, đó là lý do tại sao ông khác với hương thơm, thịt cay và gạo băm. Chuẩn bị sơ bộ là quan trọng ở đây: gạo nên được ngâm, và thịt - ướp, sau đó, gạo sẽ không biến thành một dán, và thịt sẽ trở nên mềm mại và sẵn sàng để nấu ăn.
Thành phần:
- bột giấy của thịt cừu - 400 g;
- gạo - 350 g;
- dầu - 100 ml;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- bạch đậu khấu tươi - 2 chiếc;
- saffron chủ đề - 5 chiếc;
- nước - 700 ml;
- sữa chua - 250 ml;
- ớt xay - 5 g;
- đầu tỏi - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trộn ớt với tỏi và sữa chua và thịt cừu ướp trong 3 giờ.
- Chiên hành và thịt, và sau 5 phút - cà rốt.
- Thêm tỏi, gia vị, nước và đun sôi zirvak trong 20 phút.
- Đổ gạo và nấu trong 15 phút.
- Khuấy pilaf ở một vài nơi và đun sôi một chiếc bánh sandwich nhanh trong chảo rán trong 15 phút.
Pilaf với xúc xích trong chảo
Các nhịp điệu hiện đại của cuộc sống không cho phép bạn dành nhiều thời gian chuẩn bị các pilaf trong chảo chiên. Thịt và thịt gà được thay thế bằng các sản phẩm không cần xử lý nhiệt lâu dài - xúc xích, giăm bông và xúc xích khác nhau. Với họ, nó có lợi nhuận, nhanh chóng và không kém mùi thơm, và nếu bạn thêm rau theo mùa vào plov, nó cực kỳ ngon và hữu ích.
Thành phần:
- xúc xích - 250 g;
- gạo - 150 g;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 3 miếng;
- đậu xanh - 80 g;
- dầu - 60 ml;
- nước 450 ml;
- Thì là - 5 g.
Chuẩn bị
- Chiên rau trong 5 phút trong chảo.
- Thêm lát xúc xích và gia vị.
- Sau một vài phút, nhập gạo, nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15 phút.
Làm thế nào để nấu một pilaf mà không có thịt trong chảo?
Xu hướng ăn uống lành mạnh đã lan rộng đến công thức nấu ăn cổ điển, vì vậy nhiều người làm món cơm thập cẩm với nấm trong chảo. Đồng thời họ chỉ dành 30 phút, bởi vì tất cả các món ăn được giảm xuống để chiên và hầm nấm và gạo dưới nắp trước khi nước được ngâm. Kết quả là một món ăn với sự kết hợp đúng của carbohydrate và protein.
Thành phần:
- gạo lức - 190 g;
- champignons - 300 g;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- một cọng cần tây - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- kinh giới - 5 g;
- dầu - 60 ml;
- rau xanh - 20 g;
- nước dùng rau - 480 ml.
Chuẩn bị
- Chiên nấm và rau cho đến khi màu đỏ.
- Thêm gạo, kinh giới và tỏi.
- Sau 3 phút - nước dùng rau.
- Potomite dưới nắp trong 30 phút và rắc rau thơm.