Cải bắp là một loại rau tuyệt vời, giá cả phải chăng quanh năm để chuẩn bị một loạt các món ăn, bao gồm cả súp. Do hương vị đáng chú ý của nó, súp với bắp cải là ánh sáng, thơm và bão hòa.
Những người xem hình của họ, súp ăn chay được khuyến khích kết hợp với các loại rau khác. Đối với những người yêu thích các món ăn thịnh soạn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm thịt gia cầm, thịt lợn hoặc thịt bò mềm vào chúng, làm cho hương vị đặc trưng của các món ăn bão hòa hơn.
Súp rau cải bắp cải có thể là chất lỏng cổ điển và ở dạng súp kem. Nó có thể được chuẩn bị cả từ bắp cải trắng và súp lơ, và các giai đoạn chuẩn bị không khác với quá trình chế biến các món súp khác.
Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu một món súp cải bắp ngon.
Súp với bắp cải, gà và đậu xanh
Thành phần:
- bắp cải tươi - 260 g;
- thịt gà - 0,5 kg;
- hạt đậu - 75 g;
- khoai tây - 250 g;
- cà rốt - 170 g;
- hành tây - 170 g;
- đậu Hà Lan thơm - 2 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu;
- muối;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Thịt gà được rửa sạch và đun sôi cho đến khi nấu chín trong hai lít nước. Chúng tôi làm sạch và cắt khoai tây và hành tây thành khối, cà rốt với rơm và cải bắp.
Chúng tôi lấy thịt gà ra, cắt miếng thịt thành từng miếng bằng dao hoặc tay để cắt thành sợi.
Rau củ nấu chín và hạt đậu được đặt trong nước luộc, muối, tiêu, chúng tôi ném lá nguyệt quế và nấu trong hai mươi phút. Năm phút trước khi sẵn sàng thêm gà.
Chúng tôi phục vụ súp nóng với các loại thảo mộc tươi.
Các món ăn là lý tưởng cho các bữa ăn chế độ ăn uống.
Súp nấm với bắp cải
Thành phần:
- nấm trắng tươi - 350 g;
- bắp cải - 300 g;
- khoai tây - 450 g;
- cà rốt - 175 g;
- hành tây - 175 g;
- tỏi - 3-4 răng;
- ghee - 55 g;
- đậu Hà Lan thơm - 2 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- thì là và mùi tây.
Chuẩn bị
Nấm trắng được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, đổ vào hai lít nước nóng và để yên trong ba mươi phút.
Trong khi đó, khoai tây bóc vỏ cắt thành khối, cà rốt và rơm cải bắp, hành tây thái nhỏ và tỏi. Vào cuối thời gian, đặt nồi nước và nấm lên ngọn lửa và nấu trong mười lăm phút. Sau đó thêm bắp cải, và sau mười phút, khoai tây và chiên trên hành bơ tan chảy với cà rốt, tỏi, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và rau xanh xắt nhỏ. Đun sôi ở nhiệt độ thấp trong mười phút nữa.
Chúng tôi phục vụ súp nấm thơm với bắp cải, gia vị với kem chua.
Súp với bắp cải trẻ, cá hồi và kê
Thành phần:
- bắp cải trẻ - 250 g;
- cá hồi - 350 g;
- kê - 100 g;
- nước tương - 15 ml;
- trứng gà - 2 chiếc;
- nước nóng - 1,5 l;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- rau mùi tây tươi.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa và làm sạch da cá hồi. Lấy xương ra khỏi nó, cắt thành từng miếng, nước với nước tương và để cho nó ngâm trong hai mươi phút.
Chúng tôi rửa sạch kê bằng nước sôi và nấu trong mười lăm phút. Sau đó thêm cá hồi, bắp cải non băm nhỏ, muối, tiêu và nấu trong mười phút.
Trứng luộc, làm sạch và cắt thành bốn phần.
Phục vụ súp ban đầu, ngon của chúng tôi, cho trứng vào món ăn quý và gia vị với rau mùi tây.
Bon ngon miệng!
Súp ánh sáng với bắp cải và gạo
Thành phần:
- bắp cải trẻ - 150 g;
- gạo - 50 g;
- hành tây - 90 g;
- ô liu không có hố - 90 g;
- pho mát cứng piquant - 50 g;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Hành tây được làm sạch, cắt thành khối, chiên cho đến khi một màu vàng dễ chịu trong một chảo với dầu thực vật, cùng với gạo rửa sạch, chúng tôi gửi nó vào chảo với nước sôi và nấu cho đến khi một nửa chuẩn bị gạo. Sau đó, thêm bắp cải xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và ô liu đen và nấu thêm mười phút nữa.
Khi phục vụ, rắc súp ánh sáng của chúng tôi với pho mát grated và rau xanh xắt nhỏ.