Biến thể của các công thức nấu ăn của các thử nghiệm bánh bao không phải là ít hơn so với các biến thể của điền chính nó. Bột trên mặt nước được coi là cơ bản, nhưng nó có thể trở nên khắc nghiệt, và do đó một cơ sở thay thế chấp nhận được là kefir. Vareniki với khoai tây trên kefir giữ cho hình thức tốt, giữ mật độ cần thiết, nhưng vẫn còn rất mềm.
Vareniki với khoai tây - công thức cho sữa chua
Thành phần:
- kefir - 85 ml;
- kem chua - 115 ml;
- nước 230 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 460 g;
- củ khoai tây - 330 g;
- hành tây - 95 g.
Chuẩn bị
Kết hợp kem kefir và kem chua, pha loãng các sản phẩm từ sữa với nước. Sau đó gửi trứng và bắt đầu whipping các thành phần. Đổ một chút muối vào hỗn hợp sữa trứng, sau đó, không ngừng đột quỵ của máy trộn, bắt đầu rót bột theo tỷ lệ. Bột đã sẵn sàng trên kefir cho bánh bao với khoai tây quay dày đặc, nhưng vẫn giữ được độ dính nhẹ.
Đối với điền, đun sôi khoai tây, đổ nó và nghiền nó trong một nghiền. Hành tây chop và chiên. Trộn thịt với khoai tây.
Chia bột thành các phần nhỏ và mỗi cuộn hoặc kéo ngón tay của bạn vào đĩa. Ở giữa đĩa, đặt một phần khoai tây và vặn các cạnh. Bánh bao sẵn sàng có thể được ủ ngay lập tức, và bạn có thể đóng băng trước.
Vareniki với khoai tây và gan trên kefir
Thành phần:
- bột mì - 320 g;
- trứng - 1 miếng;
- kefir - 135 ml;
- soda - 1 thìa cà phê;
- khoai tây - 230 g;
- Gan gà - 140 g;
- hành tây - 65 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị bánh bao trên kefir với khoai tây, chuẩn bị nhồi chính nó. Gọt vỏ khoai tây và cho hành tây vào, xào hành tây cùng với miếng gan gà. Gan và hành tây chop, và sau đó bánh cùng với khoai tây.
Để nguội, sau đó nắm bột, bạn nên đánh trứng với sữa chua, một chút muối và soda, sau đó đổ chất lỏng vào bột. Lăn bột, lát và tạo bánh bao theo cách thông thường.
Do sự hiện diện của soda trong bột, những bánh bao trên kefir với khoai tây có thể được thực hiện cho một cặp vợ chồng, vì vậy họ đi ra nhiều tuyệt vời hơn.
Vareniki với khoai tây và nấm trên sữa chua
Thành phần:
- bột mì - 410 g;
- trứng - 3 miếng;
- kefir - 115 ml;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- khoai tây - 330 g;
- nấm - 210 g.
Chuẩn bị
Trộn kefir, bột mì, trứng và bột nở. Lăn bột ra. Đun sôi khoai tây và nghiền với nấm rán. Đặt điền vào một phần của bột và trộn các cạnh với nhau.