Cá bơn chiên trong chảo rán là thứ cơ bản trong nấu ăn, nhưng đồng thời nó là một món ăn cực kỳ ngon với một danh sách đầy ấn tượng các đặc tính có giá trị. Phương pháp xử lý nhiệt này, giống như bất kỳ phương pháp nào khác, có rất nhiều biến thể, mỗi loại đều đáng chú ý.
Làm thế nào để chiên cá bẹt trong chảo?
Flounder nướng, công thức nấu ăn, trong đó, như một quy luật, không mất nhiều thời gian, nhưng họ có sắc thái riêng của họ và tinh tế của công nghệ, nó sẽ bật ra ngon miễn là họ tận tâm thực hiện một cách chính xác.
- Khi sử dụng cá đông lạnh, nó được rã đông trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.
- Thân thịt được thuyên giảm khỏi nội tạng và đầu. Sau đó có thể được trái nếu muốn, nhất thiết phải loại bỏ mang.
- Cá phải được làm sạch vảy hoặc, nếu cần thiết, loại bỏ bằng da tối, đó là thủ phạm của một mùi cụ thể.
- Chiên cá trong chảo chiên nóng.
- Ngay cả với một tập hợp các loại gia vị ngắn gọn, cá bơn chiên trong một chảo quản lý để hương vị tuyệt vời, và sử dụng marinades và công nghệ tinh tế biến thành một món ăn thực sự.
Làm thế nào để chiên cá bẹt trong bột?
Ban đầu, cách dễ dàng tiếp cận nhất và dễ dàng của cá nấu ăn sẽ được mô tả, mà sẽ cho kết quả xuất sắc. Flounder nướng trong bột mua lại một vỏ bánh ngon, ngon, trong khi duy trì juiciness thịt bên trong và làm hài lòng với một sự tương phản không thể tưởng tượng của sự kết hợp hương vị. Sau 15 phút, một bổ sung ngon cho khoai tây, gạo hoặc rau sẽ sẵn sàng.
Thành phần:
- cá bơn - 2 chiếc.;
- bột - 150 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu đen xay.
Chuẩn bị
- Cá đã chế biến, nếu muốn, loại bỏ đầu.
- Dice thịt trong bột và ngay lập tức trải ra trong một chảo với dầu nóng. Khuấy món ăn từ hai bên, nếu cần, giữ sản phẩm trong vài phút dưới nắp khi nấu xong.
- Một con cá bơn chiên ngon ăn kèm với một món ăn hoặc nước sốt.
Làm thế nào để chiên cá bẹt trong chảo?
Không ít ngon, bạn sẽ nhận được một bầy cá chiên trong chảo rán bởi lát. Cá có thể được thực hiện laconically trong breadcrumbs floury với muối và hạt tiêu hoặc ướp lát trước, gia vị sản phẩm với nước chanh, dầu thực vật, gia vị cá hoặc hỗn hợp gia vị khác của sự lựa chọn của bạn.
Thành phần:
- cá bơn - 700 g;
- bột - 150 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- gia vị cho cá - 2 nhúm;
- dầu thực vật - 70 ml;
- muối, tiêu đen xay.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị đúng cách cá, cắt thành lát.
- Trộn nước chanh với một thìa dầu thực vật, thêm gia vị cho cá, muối và tiêu xay.
- Gấp hỗn hợp kết quả với lát cá, trộn và để trong 10-15 phút.
- Một ít cá ướp muối, nghiền thành bột và chiên trong dầu ở cả hai bên.
Làm thế nào để chiên cá bẹt trong bột?
Roughed và appetizing bên ngoài và cực kỳ ngon ngọt bên trong sẽ bật ra cá bơn chiên trong bột. Như sau này, bạn có thể chỉ đơn giản là sử dụng trứng đánh trứng với một lượng nhỏ bột hoặc, trong thực tế, thực hiện các công thức sau đây, bổ sung cơ sở để chuẩn bị một khung cho bia và tinh bột.
Thành phần:
- phi lê cá bơn - 700 g;
- bột - 0,5 chén;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- bia nhẹ - 0,5 ly;
- gia vị cho cá - 2 nhúm;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Cá bơn được cắt thành lát nhỏ, được gia vị với muối, hạt tiêu, gia vị và hỗn hợp.
- Kết hợp bột trong bát với tinh bột, thêm muối, trứng, khuấy và đổ trong bia, đạt được sự nhất quán của hỗn hợp như trong bột bánh.
- Gửi cá cho cây klar, trộn, lây lan trong dầu nóng, dùng một cái nĩa hoặc nhíp một lát.
- Ngay sau khi cá bơn chiên trong chảo chiên màu nâu ở cả hai bên, họ phục vụ nó lên bàn.
Bơn chiên rán
Nó dễ dàng hơn và nhanh hơn để chiên cá bẹt trong chảo hoàn toàn. Các món ăn kết quả trông ngoạn mục trên bàn và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một món ăn phong phú hoặc ánh sáng vào các ngày trong tuần, và một món ăn ngon miệng để phục vụ cho bàn lễ hội. Việc đăng ký thực phẩm sẽ yêu cầu bà chủ nhà tối thiểu thời gian và công sức.
Thành phần:
- cá bơn - 2 chiếc.;
- gạo và bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- Hạt nhục đậu khấu, gừng và rau mùi - bằng cách nhúm;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Trộn hai loại bột với muối và gia vị.
- Trộn đều hỗn hợp cá đã chuẩn bị và cho vào dầu sợi đốt.
- Sau khi màu nâu từ cả hai bên của cá bơn chiên hoàn toàn trong chảo sẽ sẵn sàng phục vụ.
Cá bơn chiên trong chảo chiên với hành tây
Cá bơn chiên với hành tây bị mất trong quá trình xử lý nhiệt của một mùi đặc trưng tươi sáng và thu được một vết thương đặc biệt và một hương vị tinh tế, không phô trương. Ban đầu, 2/3 hành tây thái lát trong dầu, bão hòa nó với hương thơm, sau đó cá được gửi đến bát, được chiên với hành tây còn lại cho đến khi nấu chín.
Thành phần:
- cá bơn - 2 chiếc.;
- hành tây - 4 miếng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Các bóng đèn được làm sạch, cắt thành vòng, trải phần lớn nó vào dầu nóng, chiên cho đến khi đỏ ửng, loại bỏ một đĩa.
- Trong chảo rán, cá và phần còn lại của hành tây. Vì trong trường hợp này một cá bơn nướng không có bột được chuẩn bị, điều quan trọng là duy trì sự gia nhiệt mạnh liên tục của chảo để tránh dính vào các thành phần.
- Xâu chuỗi các món ăn từ hai bên, phục vụ với hành tây chiên.
Cá bơn chiên giòn
Tiếp theo, bạn sẽ học cách chiên cá bơn để có được niềm vui nhất từ bữa ăn, thường bị lu mờ bởi sự hiện diện của một vài xương cho nhiều người. Để làm điều này, khi chuẩn bị cá, da được lấy ra khỏi nó và sườn núi được lấy ra. Gia vị có thể theo truyền thống muối và hạt tiêu hoặc bất kỳ dưa chua, một biến thể của một trong số đó được trình bày trong công thức dưới đây.
Thành phần:
- phi lê cá bơn - 700 g;
- sốt cà chua hoặc sốt cà chua - 100 g;
- giấm balsamic - 15 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị các phi lê, cắt thành nhiều phần.
- Trộn các thành phần còn lại từ danh sách, thêm vào cá, trộn, để trong 30 phút.
- Sau khi nâu trên cả hai mặt, một con cá bơn chiên trong dầu trong chảo sẽ sẵn sàng phục vụ.
Cá bơn chiên trong trứng
Một cá bơn nướng, công thức sẽ được mô tả tiếp theo, được chuẩn bị trong bột trứng. Các món ăn biến ra đồng thời ruddy, mềm mại và ngon ngọt. Để cho hỗn hợp trứng dính tốt vào các lát cá, trước tiên chúng phải được tẩm bột hoặc tinh bột, trong đó bạn có thể thêm một vài loại gia vị hoặc tiêu.
Thành phần:
- cá bơn - 700 g;
- bột - 100 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cá, cắt thành từng phần, rắc nước cốt chanh.
- Nhúng phôi trong bột với gia vị, và sau đó trong một quả trứng muối, đánh trứng, ngay lập tức lây lan trong dầu nóng, màu nâu trên cả hai mặt.
Làm thế nào để chiên trứng trong chảo?
Món ngon tuyệt vời và hữu ích, có thể được trang trí theo hình thức một món ăn nhẹ độc lập - trứng cá muối của cá bơn, chiên trong chảo rán. Điều quan trọng là không nghỉ quá nhiều sản phẩm trên lửa, nhưng để bảo quản hương vị ngon ngọt và tinh tế, hãy trộn cẩn thận bột mì, vào đó, nếu muốn, thêm một ít gia vị cay và gia vị xay.
Thành phần:
- trứng bê - 250 g;
- bột - 50 g;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Trứng cá được rắc nước chanh, podsalivayut.
- Nhúng sản phẩm vào bột, lây lan trong dầu ấm, màu nâu từ hai bên.