Không giống như gà lạnh , một tủ lạnh gà tây có thể được nấu chín mà không cần gelatin. Xương cẳng của những con chim chứa đủ collagen và chất béo để cho món ăn đóng băng và không có chất làm đặc thêm, đặc biệt hữu ích khi không có trong tay.
Lạnh từ gà tây mà không gelatin trong đa biến
Thạch dày đặc nhất không có gelatin thu được từ cổ gà tây, nhưng không có nhiều thịt ở cổ và rất khó để tách nó ra khỏi xương, và do đó, cùng với cổ, chúng ta sẽ nấu nhuyễn thịt gà tây.
Thành phần:
- gà tây shin - 1 cái.;
- cà rốt - 145 g;
- hành tây - 175 g;
- gà tây cổ - 1 cái.;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chuẩn bị các sản phẩm thịt bằng cách rửa chân gà và cổ, sau đó đặt chúng vào nồi sâu. Theo con gà tây, cũng gửi một nửa cà rốt, hành tây và đậu Hà Lan. Đặt một lá nguyệt quế và đổ các nội dung của các món ăn với bốn lít nước. Đặt món ăn với gà tây vào lửa yếu và đun sôi tất cả mọi thứ trong khoảng bốn giờ. Đừng quên để đưa ra khỏi bề mặt của tiếng ồn, mặc dù thực tế là lạnh như vậy từ một con gà tây trong mọi trường hợp không đi ra rõ ràng, trong thời gian làm sạch bụi bẩn sẽ giúp làm cho các bữa ăn nhẹ sạch hơn nhiều. Sau một thời gian, căng nước dùng, làm lạnh gà tây, và sau đó tháo rời. Đặt thịt vào bất kỳ vật chứa phù hợp nào và đổ đầy nước dùng. Đối với các trang trí đặt trên bề mặt của một miếng cà rốt. Để mọi thứ nguội đi trong sự mát mẻ.
Calorie từ gà tây với thịt gà mà không có gelatin - công thức
Công thức này là không bình thường và đáng chú ý trong đó, ngoài thịt gia cầm, nó cũng bao gồm các khối ham . Ngoài ham, bạn, theo quyết định của bạn, có thể bổ sung cho các món ăn với rau, các loại thịt, pates và trứng.
Thành phần:
- chân của một ý tưởng - 1 miếng;
- phi lê gà - 320 g;
- ham - 115 g;
- rượu vang - 315 ml;
- nước - 1,2 l;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị cảm lạnh từ gà tây, cần đánh trống kỹ và xả sạch. Chuẩn bị shin đổ một hỗn hợp của nước và rượu vang và để lại để nấu trong ba tiếng rưỡi. Sau một thời gian, cho gà vào nước dùng, thêm muối và mang nó đến đầy. Chuẩn bị thịt gà tây và thịt gà, và cắt giăm bông thành khối. Trộn thịt với các loại thảo mộc và đổ một nước dùng dày. Sông băng Zhelirovanie chỉ đi qua ở nhiệt độ thấp, và do đó đổ nó vào các hình thức, gửi đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh và để nó cho đến khi nó đóng băng.