Tất nhiên, những món ăn ngon nhất đầu tiên được nấu với thịt. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể nấu bất cứ thứ gì ngon trong bài viết. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một món súp nạc, để nó đi ra ngon và thơm.
Súp hạt đậu liền
Thành phần:
- đậu khô - 200 g;
- hành tây có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- tỏi - 2 răng;
- bột - 30 g;
- ớt ngọt - 5 chiếc;
- muối.
Chuẩn bị
Đậu khô rửa sạch, đổ nước để làm cho nó sưng lên. Trong một cái chảo đổ 3 lít nước, chúng tôi cho vào một cái bóng, cà rốt và gia vị cắt thành vòng tròn. Sau khi luộc nước dùng rau, chúng tôi giảm lửa. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ và đặt chúng vào chảo. Với đậu Hà Lan, đổ nước và gửi cho phần còn lại của các thành phần. Đun nước sôi và bỏ bọt. Nấu trong khoảng 20 phút, bóng thứ hai được thái nhỏ, và cà rốt còn lại là ba trên một cái vắt cạn. Trong một chảo chiên trong dầu thực vật, làm cho một rang từ cà rốt chuẩn bị và hành tây. Sau đó, trong chảo chiên sạch sẽ chiên bột cho đến khi nó tối một chút. Quá trình này sẽ mất khoảng 3 phút. Chúng tôi đổ nó vào nước dùng một chút, liên tục khuấy. Thêm chiên, ép tỏi và nấu trong khoảng 10 phút, sau đó thêm muối để nếm và tắt nó đi. Chúng tôi phục vụ súp đậu nạc vào bàn, rau xanh xắt nhỏ.
Súp bắp cải chiên với dưa cải bắp
Thành phần:
- nước - 2 lít;
- axit bắp cải - 350 g;
- cà rốt tươi - 1 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 20 ml;
- tỏi - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, muối, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Với bắp cải chúng ta xả nước muối, nhưng chúng ta không vội vàng đổ nó ra - nó vẫn sẽ cần thiết. Bắp cải đổ 1 lít nước và lửa nhẹ trong khoảng 1 giờ. Chúng tôi làm sạch khoai tây, cắt nó bằng những miếng nhỏ và đặt nó vào một cái chảo với bắp cải. Đổ thêm 1 lít nước và nấu trong 20 phút - cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Trong khi chờ đợi, chúng tôi cắt cà rốt và truyền nó lên dầu thực vật, thỉnh thoảng khuấy. Chúng tôi thay đổi nướng trong súp, và trong cùng một loại dầu chiên hành tây xắt nhỏ. Nếu cần thiết, bạn có thể bổ sung thêm dầu. Chúng tôi cũng gửi sẵn sàng tung từ hành tây vào súp. Trộn đều và đun nhỏ lửa trong 15 phút với lửa nhỏ. Nếu cần thiết, podsalivayem. Nếu không có đủ axit, đổ vào một chút nước muối. Và nếu ngược lại, món súp trở nên chua chát, sau đó chúng ta đổ một ít nước. Để cung cấp cho súp một kết cấu phong phú hơn, xào 1 muỗng bột mì trong chảo, pha loãng với 100 ml nước và trộn nhanh chóng và nhanh chóng. Đổ hỗn hợp vào xúp và khuấy đều. Đun sôi khoảng 1 phút nữa, thêm tỏi nghiền, gia vị và băm nhỏ súp trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa. Bây giờ súp nạc đã sẵn sàng.
Súp đậu
Thành phần:
- đậu trắng - 200 g;
- nước - 3 l;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây có kích thước lớn - 1 máy tính;
- 1 củ cà rốt lớn;
- khoai tây có kích thước trung bình - 3-4 chiếc;
- dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh. thìa;
- muối.
Chuẩn bị
Đậu được rửa sạch, đổ với nước và để trong 4 giờ để làm cho nó sưng lên. Sau đó, trong cùng một chất lỏng, đun sôi cho đến khi một nửa đã sẵn sàng. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt đi qua dầu thực vật. Hầu như ở phần cuối của các loại rau thêm bột cà chua. Trong một chảo với đậu, đặt khoai tây thái hạt lựu và nấu khoảng 20 phút, 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm hành tây với cà rốt trong cà chua. Chúng tôi thử súp đậu cho hương vị và podsalivaem.
Lenten rassolnik với ngọc trai lúa mạch
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 100 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dưa chuột muối - 4 chiếc;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt xanh - 1 cái.;
- dầu thực vật không có mùi - 50 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Lúa mạch ngọc trai của tôi cũng được thiết lập để nấu ăn. Sau khi đun sôi, chúng tôi giảm lửa. Cà rốt bóc vỏ cọ xát trên một vắt, hành tây cắt nhỏ khối, và dưa chuột - ống hút. Ớt ớt được cắt thành những vòng tròn mỏng. Trong chảo, đổ dầu thực vật, trải rau và chiên, khuấy đều. Thêm dưa chuột muối, hạt tiêu, trộn đều và hầm trong 5 phút trên một ngọn lửa nhỏ. Bây giờ hãy rải đều cà chua, thêm hạt tiêu, muối, khuấy lại và chần thêm một phút nữa 3. Bây giờ lấy chảo ra khỏi lửa. Chúng tôi cắt khoai tây với một ống hút lớn và thêm nó vào nồi crock. Chúng tôi nấu cho đến khi sẵn sàng. Bây giờ, khi vỏ và khoai tây đã sẵn sàng, chúng tôi đặt một cái chảo trong chảo. Khuấy và nấu bằng lửa nhỏ trong khoảng 7 phút, đậy chảo với nắp rassolnik và để yên trong 10 phút.