Đôi khi tôi muốn thực hiện một chút mùa hè vào thực đơn của tôi, đặc biệt là khi cửa sổ lạnh và thời tiết xấu của đầu mùa xuân. Vào thời điểm này, khi các loại rau nhà kính được cung cấp trên kệ vẫn giữ giá cao gấp 5 lần bình thường, bạn có thể tự làm món salad mùa hè làm từ bắp cải đỏ, không chỉ pha loãng màu xám của cuộc sống hàng ngày với độ sáng của nó mà còn đối phó với avitaminosis do toàn bộ phức hợp vitamin.
Salad đơn giản của bắp cải đỏ
Món salad cải bắp đơn giản và nhanh chóng này có thể bổ sung cho bữa ăn của bạn như một món ăn hoàn toàn khác biệt hoặc làm cơ sở cho bất kỳ món rau trộn nào.
Thành phần:
- bắp cải đỏ - 1 đầu;
- dầu thực vật - ½ mục;
- dấm rượu vang đỏ - 2/3;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - ¼ muỗng cà phê;
- capers - 2 muỗng canh. thìa;
- hành khô (bột) - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Rửa bắp cải, bóc vỏ lá và thái mỏng. Trong một bát nhỏ, roi hỗn hợp của băng từ: dầu, giấm và gia vị (hành khô trong bột có thể được thay thế bằng hành ngọt hoặc hành lá thông thường). Trộn các thay đồ và bắp cải để mỗi phần được bao phủ với nó, thêm capers và bao gồm các món ăn với một salad của oilcloth. Để bắp cải trong 4 đến 8 giờ trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng, món salad được ép từ chất lỏng.
Công thức cho món salad từ bắp cải đỏ với pho mát và các loại hạt
Các công thức cho món salad từ bắp cải đỏ có thể chứa trong bổ sung của nó không chỉ đã được nhàm chán rau và mayonnaise mặc quần áo, nhưng một cái gì đó mới, khá bất thường cho vị giác của chúng tôi. Chúng tôi đảm bảo rằng công thức sau đây sẽ chỉ là một hơi thở không khí trong lành trong thực đơn của bạn.
Thành phần:
- bắp cải đỏ - 1 cái.;
- quả óc chó - ½ st;
- dầu ô liu - ¼ muỗng canh.;
- giấm rượu vang đỏ - ¼ st.;
- Dijon mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê;
- phô mai "Feta" - 150 g;
- nho khô - ¼ muỗng canh.
Chuẩn bị
Rửa sạch bắp cải và xắt nhỏ. Các loại hạt hơi chiên trong chảo chiên khô cho đến khi một hương thơm đặc trưng xuất hiện. Sau đó đổ dầu ô liu và giấm rượu trực tiếp vào chảo, mùa với mù tạc và hạt tiêu đen và nấu trong 2 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi mặc quần áo trở nên ấm áp.
Đổ một hỗn hợp ấm áp của bắp cải, trộn đều, và sau đó rắc salad với pho mát và nho khô.
Salad từ bắp cải đỏ tươi đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ trong một hình thức ấm hoặc lạnh như là một bổ sung cho hầu như bất kỳ trang trí.
Salad ngon với bắp cải và quýt đỏ
Một món salad ban đầu là trong ngân hàng heo con của công thức nấu ăn của bạn. Nó kết hợp các ghi chú của ẩm thực Nhật Bản và châu Âu - một loại món ăn.
Thành phần:
- quýt - 1 cái.;
- bắp cải đỏ - ½ pcs.;
- Dấm balsamic - 3 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu quả óc chó - 2 muỗng canh. thìa;
- hạnh nhân - 1/3 thế kỷ;
- arugula - 1 bó;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bắp cải và cắt nhỏ như bình thường. Dầu ô liu, giấm rượu vang, mật ong và các loại hạt được trộn lẫn và gia vị với salad của chúng tôi. Hãy để anh ta đứng trong khoảng 30 phút (còn salad được truyền, thì nó càng trở nên mềm mại và ngon hơn).
Trước khi ăn, món salad chua được cân bằng với các lát quýt bóc vỏ từ màng và vỏ, và một lưu ý tươi sáng được trao cho lá của arugula. Nếu muốn, món salad này có thể được bổ sung với "Parmesan" hoặc những lát nhỏ "Dor Blue".
Trong trường hợp không có dầu hạt, nó có thể được thay thế bằng dầu ô liu, và giấm balsamic với một quả chanh đơn giản. Để đa dạng hóa các kết cấu hạt giòn trong salad ngon của chúng tôi bắp cải đỏ đặt bánh mì vụn bánh mì chiên hoặc bánh quy giòn. Có một sự thèm ăn tốt đẹp và thí nghiệm thành công trong nhà bếp!