Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào ngon để nấu thịt lợn thăn và cung cấp một số tùy chọn món ăn từ nó. Thịt như vậy luôn luôn trở nên mềm mại, nhẹ nhàng và thơm ngát. Nó không đòi hỏi phải ướp lâu trước khi nướng trong lò trong một miếng và được nấu trong vài phút nếu chiên trong huy chương.
Thịt lợn thăn - công thức nấu ăn trong lò với mật ong và mù tạc
Thành phần:
- miếng thịt thăn lợn - 520-580 g;
- mật ong - 75 g;
- Dijon mù tạt - 35 g;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- dầu ô liu - 35 ml;
- đinh hương tỏi - 3-4 chiếc.;
- các loại thảo mộc có mùi thơm khô để lựa chọn;
- muối iốt.
Chuẩn bị
Để nấu trong lò, thăn lợn được rửa sạch bằng nước lạnh và sấy khô từ độ ẩm quá mức, sử dụng khăn giấy hoặc khăn ăn. Bây giờ chúng tôi chà xát thịt hào phóng với muối, hạt tiêu đen (lý tưởng mới xay), và cũng có hương vị với các loại thảo mộc thơm yêu thích của bạn.
Chúng tôi để miếng thịt trong vài phút, nhưng bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị dưa chua mật ong. Để làm điều này, chỉ cần kết hợp mật ong trong món ăn và mù tạt Dijon, thêm nước ép chanh, muối, bóc vỏ và vắt tỏi qua máy ép và trộn kỹ.
Chúng tôi xếp các thùng nướng hoặc khay nướng với một lá cắt, đặt thịt lợn chuẩn bị vào nó và nước nó và chà xát nó với nước xốt trên tất cả các bên. Sau đó, đậy kín lá mỏng để giữ đủ độ ẩm bên trong và để trong điều kiện phòng trong khoảng 40 phút. Sau một lúc, đặt phôi vào lò nướng ấm. Ba mươi phút đầu tiên nướng món ăn ở 200 độ hoàn toàn kín, sau đó biến các cạnh của lá và để cho thịt nâu thêm hai mươi phút nữa, tưới nước từ trên cao với nước trái cây không thường xuyên.
Chiên huy chương thăn lợn
Thành phần:
- miếng thịt thăn lợn - 520-580 g;
- dầu ô liu - 70 ml;
- ớt ngọt - 1 nhúm;
- hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- muối iốt - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Hơn thăn lợn tươi, mềm hơn, thơm và mềm hơn sẽ là kết quả chiên huy chương. Vì vậy, chúng tôi không khuyên bạn nên sử dụng kem cho món ăn này.
Khi chuẩn bị, rửa sạch một miếng thịt lợn thăn với nước mát, lau khô cẩn thận để loại bỏ độ ẩm dư thừa, và cắt thành lát trên sợi dày khoảng nửa centimet. Ngay lập tức đặt chảo nóng lên, đổ một ít dầu ô liu vào nó. Chiên thịt trong hai phút ở một bên và sau đó ở phía bên kia, sau đó chúng tôi đặt nó trên một tấm, đổ nó vào, hạt tiêu với hai loại hạt tiêu và mùa nó với nước sốt yêu thích của bạn.