Đất sét là một loại bột, trong đó bạn có thể chiên thức ăn khác nhau. Đó là một cách tuyệt vời để giữ một sản phẩm ngon ngọt và tinh tế dưới vỏ. Đặc biệt có liên quan để nấu các loại rau, trái cây, thịt và cá. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu ăn cho các sản phẩm nấu ăn trong bột Trung Quốc.
Kljar ở Tiếng Trung
Thành phần:
- bột - 1 ly;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước - ¾ chén;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- sủi bọt - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần được khuấy trong một cái bát và đánh đập bằng máy trộn hoặc đánh trứng. Nhất quán phải xấp xỉ như bánh kếp. Để yên hỗn hợp của chúng tôi trong 15 phút. Và tất cả đất sét của chúng tôi đã sẵn sàng, chúng tôi nhúng các sản phẩm, mà chúng tôi sẽ chiên và tiến lên.
Cá ở Trung Quốc đập
Thành phần:
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm rượu - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 1 ly;
- nước - 1 ly;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. muỗng;
- cải ngựa - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt nhục đậu khấu;
- badonia - 3 miếng;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- cá đỏ - 1,5 kg;
- bánh mì vụn.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá và rửa sạch da. Cắt cá bóc thành miếng mỏng, muối, hạt tiêu, thêm nước chanh và để nó trong 35 phút để ướp. Chúng tôi nấu bột, trong một bát, chúng tôi sàng lọc bột, thêm trứng, mayonnaise và cải ngựa. Trộn các thành phần, đổ giấm rượu và nước tương, thêm gia vị, trộn đều và đổ trực tiếp vào nước đá từ vòi, khoảng nửa ly. Nó là cần thiết để làm cho gluten giòn. Trên bếp, chúng tôi làm nóng chảo chiên với các mặt cao, đổ dầu và đặt cá trong đó, mà trước đó từ tất cả các bên được nhúng trong đất sét. Chúng tôi chiên cá từ tất cả các bên trên một ngọn lửa nhanh chóng đến một màu vàng, và làm cho lửa ít hơn. Đổ một ít nước lạnh vào chảo, đậy nắp và giữ nó ở nhiệt độ thấp trong 4 phút, sau đó lấy nó ra khỏi đĩa. Trước khi ăn, rót cá xắt nhỏ ớt ngọt và muối.
Tôm tôm ở Trung Quốc
Thành phần:
- bia - 60 ml;
- bột - 50 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- protein - 1 đơn vị;
- tôm hoàng gia - 9 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- muối;
- nước tương;
- tỏi.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột, trộn bột, bia, bơ, protein và để lại trong 2 giờ. Tôm trước khi ướp trong nước tương với tỏi trong 5 phút, lấy chúng ra khỏi nước xốt, phơi khô bằng khăn giấy. Nhúng tôm của chúng tôi trong món tráng miệng và chiên nó với dầu nóng. Trước khi ăn, rắc tôm với nước cốt chanh.