Mọi người đều biết rằng món ăn ngon nhất cho bất kỳ chiếc bàn nào là tôm. Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn và chuẩn bị món ăn này một cách chính xác.
Tôm tươi nên đàn hồi khi chạm vào và có mùi như biển. Tốt hơn là nên sử dụng các loại tôm lớn hơn, ví dụ như hoàng gia hoặc brindle, bởi vì chúng có độ săn chắc hơn. Công thức cho tôm chiên hoặc tôm hoàng gia không chỉ ngon mà còn hữu ích. Sau khi tất cả, tôm giàu canxi và protein, chứa axit béo thấp, muối khoáng, protein, kẽm và quan trọng nhất - chúng cũng có hàm lượng calo thấp! Và hàm lượng tôm iốt không bằng nhau trong tất cả các loại hải sản. Và làm thế nào một cách chính xác để chiên tôm?
Công thức cho tôm chiên với tỏi
Thành phần:
- tôm - 500 g;
- tỏi - 2 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cho tôm ăn trước theo cách thông thường ở nhiệt độ phòng. Làm khô đúng cách và nhẹ nhàng lau sạch vỏ. Sau đó, bóc vỏ tỏi, thái nhỏ và thêm vào tôm. Bóp nước ép ra khỏi chanh và đổ cho tôm sú tỏi. Muối và hạt tiêu để ăn, trộn đều.
Để lại tôm ngâm trong 10 phút, để chúng được ngâm nước chanh-chanh ngon hơn. Trước khi bạn bắt đầu chiên, vắt tôm từ nước trái cây và đặt chúng trên một chảo mỡ. Chiên trên cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng hồng hào xuất hiện.
Tôm chiên với tỏi đã sẵn sàng! Ngay trước khi phục vụ, trang trí món ăn với cành cây xanh tươi.
Công thức cho tôm sú rán
Thành phần:
- tôm - 350 g;
- bơ - 50 g;
- tỏi - 1 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- ớt đỏ - để nếm thử.
Chuẩn bị
Không cần rã đông trước tôm. Đổ chúng vào chảo chiên và chiên trên lửa vừa. Để làm cho chúng đẹp và đều được nướng, bạn cần đặt chúng trong một lớp. Chúng tôi đóng chảo với một nắp và chờ 5 phút. Tôm bắt đầu tan chảy nhanh chóng từ băng và phát ra nước. Thỉnh thoảng chúng tôi lấy một cái chảo và xả hết nước.
Khi tất cả độ ẩm từ tôm xuất hiện, thêm bơ và tỏi thái nhỏ. Để hương vị, rắc ớt đỏ để cung cấp cho một ostinku tốt đẹp. Chúng tôi đốt tôm thêm 3 phút nữa và đổ ngay vào tô sâu. Đầu ra nước ép từ chanh.
Tôm sú với tỏi và nước chanh đã sẵn sàng!
Vua tôm chiên bột
Thành phần:
- tôm - 350 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- tinh bột - 1,5 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hãy chuẩn bị món tráng miệng tôm. Để làm điều này, lấy trứng và đánh trứng cho đến khi bọt dày xuất hiện. Thêm bột, tinh bột và trộn tất cả mọi thứ, để không có khối u còn lại. Đừng quên để muối đúng cách, để đất sét không bật ra được tươi. Sau đó, chúng tôi lấy tôm, chúng tôi làm sạch nó từ vỏ và nhúng trong claret nấu chín, giữ đuôi. Chiên trong chảo rán trước khi đun nóng cho đến khi vàng nâu. Tôm làm sẵn trước tiên được đặt trên một khăn giấy để loại bỏ dầu dư thừa, và sau đó chuyển sang một món ăn và phục vụ cho bàn.
Tôm sú chiên trong vỏ
Thành phần:
- tôm - 500 g;
- nước dùng gà - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Tôm được rã đông, sấy khô và chiên trong chảo trên chảo chiên với việc bổ sung dầu. Solim, hạt tiêu để hương vị và thêm nước dùng. Fry 10 phút. Đặt tôm lên đĩa và nước tương. Bon ngon miệng!