Bánh kếp với sữa

Bánh kếp mỏng và thơm, chỉ tan chảy trong miệng - giấc mơ của bất kỳ người tình nào. Đây là một món ăn đa năng có thể là cơ bản hoặc ngọt, tùy thuộc vào việc làm đầy. Có rất nhiều lựa chọn để làm bánh kếp, chúng có thể quấn hoặc bôi nhọ trên chúng hầu hết mọi thứ mà bạn yêu thích.

Vấn đề chính đối với nhiều người là chuẩn bị bánh kếp mỏng, thoáng mát và mềm. Đó là lý do tại sao chúng tôi muốn chia sẻ công thức nấu ăn bánh kếp custard mà sẽ không đưa bạn nhiều thời gian và năng lượng, nhưng kết quả sẽ biện minh cho mong đợi tốt nhất của bạn.

Bánh kếp với sữa - công thức

Đối với những người muốn tự làm hài lòng bản thân và gia đình của họ với bánh kếp tự làm ngon, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bánh kếp với sữa.

Thành phần:

Chuẩn bị

Khuấy đường với muối và trứng, thêm bơ và sữa cho họ. Một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ tốt - bạn nên có một khối lượng thống nhất. Sift bột và gửi đến hỗn hợp. Khuấy đều mọi thứ và đảm bảo không có cục u nào được hình thành. Sau đó đổ nước sôi và trộn lại - bạn sẽ nhận được một bột. Nếu cần thiết, thêm một ít sữa. Để bột nhào trong khoảng 15-20 phút. Chảo chiên nóng, dầu và chiên trên bánh kếp vừa ở hai bên.

Hãy nhớ rằng: các thử nghiệm ít hơn bạn đổ vào chảo chiên, bánh càng mịn sẽ bật ra.

Bánh kếp sữa chua

Thành phần:

Chuẩn bị

Đổ 750 ml sữa vào nồi và đun nóng để làm ấm. Sàng bột, trộn với xoài, đường, men và kết hợp với sữa. Vâng, trộn tất cả mọi thứ và gửi cho một giờ ở một nơi ấm áp để làm cho bột đi lên. Khi nó đã sẵn sàng, chúng tôi thêm trứng, dầu thực vật và muối vào nó, và một lần nữa chúng tôi trộn nó tốt. Sữa còn lại được đun sôi và ngay lập tức đổ vào bột (để làm cho nó), bao gồm và để lại cho một 20-25 phút. Sau thời gian này, thêm 150 ml nước ấm và bột của chúng tôi đã sẵn sàng.

Chảo chiên cũng được đun nóng và, múc lên nồi bột, đổ vào giữa, và sau đó phân phối chảo và chiên trên lửa vừa từ hai phía. Nếu bột là quá dày, bạn có thể thêm nước ấm hơn, nếu bạn muốn bánh ngọt - thêm bột đường vào bột.

Bột cho bánh kếp

Nếu bạn thực sự muốn bánh kếp, và nhà không có sữa hoặc kefir, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một bột sữa trứng cho bánh mà không có chúng.

Thành phần:

Chuẩn bị

Nước đổ vào một cái chảo, thêm vào đó một quả trứng, muối, đường và soda, được giấm bằng giấm. Tất cả điều này là tốt để roi và thêm nhiều bột rây, để có được một bột dày như một bánh. Tại thời điểm này, đặt nước vào lửa (đủ để hòa tan bột và làm cho nó lỏng). Xem nó nóng lên như thế nào, bạn không cần phải đun sôi, nhưng bạn cần phải nắm bắt một khoảnh khắc khi nước ấm đến 70 độ. Điều này có thể được hiểu bởi màu sắc của nước: khi nó trở nên đục, và bong bóng nhỏ bắt đầu tăng từ đáy.

Loại bỏ nước này khỏi lửa và với một giọt nhỏ chúng tôi bắt đầu thêm vào bột, liên tục trộn, để nó không biến thành keo. Chúng tôi pha loãng để bột trở thành chất lỏng, vì nó là cần thiết cho bánh kếp. Chảo được đun nóng, rắc muối, và sau đó lau bằng khăn giấy. Đổ vào chảo chiên một muỗng cà phê dầu thực vật, và bắt đầu chiên bánh kếp, rót bột nhão.