Súp nấm - một sự thay thế tuyệt vời cho các món ăn đầu tiên của thịt, chất lượng hương vị không thua kém chúng. Súp của boletus tươi - đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn và làm ấm sự thèm ăn của bạn trong mùa lạnh.
Súp từ boletus tươi - công thức
Thành phần:
- boletus - 450 g;
- cà rốt - 50 g;
- hành tây - 35 g;
- khoai tây - 270 g;
- rau mùi tây và rau thì là - mỗi loại 15 g;
- bơ - 20 g;
- nước - 2,3 lít.
Chuẩn bị
Nấm tươi được làm sạch, rửa sạch, sấy khô và cắt thành một lượng lớn. Đun sôi nấm trong 15 phút, loại bỏ bọt và chuẩn bị nước dùng cho việc đặt rau. Trong khi chờ đợi, chúng tôi cắt rau cắt bơ và gửi chúng vào nước dùng nấm. Chuẩn bị món canh trong 20 phút, thêm rau xanh thái lát, hãy phun thêm 20 phút nữa, sau khi nhấn mạnh món nóng dưới nắp trước khi ăn.
Súp nhuyễn từ boletus tươi
Nguồn gốc của món súp là do Pháp, nơi mà người ta tin rằng súp càng dày, thì nó càng phong phú hơn, và nếu bạn thêm nấm vào nó, món ăn sẽ trở nên khêu gợi và hương thơm rõ rệt.
Thành phần:
- khoai tây - 240 g;
- hành tây - 65 g;
- cà rốt - 45 g;
- mùi tây - 15 g;
- dầu thực vật - 25 ml;
- tỏi - 1 răng;
- boletus tươi - 290 g;
- nước - 2,3 lít;
- croutons từ bánh mì lúa mạch đen - 130 g.
Chuẩn bị
Bào vỏ bóc vỏ được rửa sạch, sấy khô và luộc trong 3 phút, sau đó chúng tôi đặt chúng trong nước sôi sạch, trên đó chúng tôi sẽ chuẩn bị súp. Chúng tôi nấu nước dùng thơm trên lửa trung bình khoảng 15 phút, định kỳ loại bỏ tiếng ồn từ bề mặt. Trong khi nước luộc đang sôi, chúng tôi đi qua một củ hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong một cái chảo. Thêm khoai tây bóc vỏ và thái lát vào nước dùng nấm, sau đó người qua đường, và nấu súp trong 15 phút. Chúng tôi chà các nguyên liệu đã được làm mềm bằng máy xay sinh tố, đặt món súp để đun sôi thêm vài phút nữa. Bữa ăn đã sẵn sàng được bổ sung với rau xanh và ăn kèm với bánh mì nướng tỏi nướng.
Súp với nấm trắng tươi và boletus
Nấm trắng và boletus cao cấp, hương vị của nó hoàn toàn bổ sung cho nhau. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách kiểm tra công thức sau.
Thành phần:
- hành tây - 70 g;
- khoai tây - 100 g;
- nấm trắng - 260 g;
- bơ - 45 g;
- boletus - 260 g;
- mùi tây - 20 g;
- nước - 2,3 lít.
Chuẩn bị
Trước khi đun sôi súp với boletus tươi, chúng tôi làm sạch nấm rừng, rửa, khô và tách thành từng miếng nhỏ. Thêm nấm vào nước sôi, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút. Trong khi nước dùng nấm được ủ, trong bơ, chúng tôi đi qua hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Cho thịt nướng vào nước dùng nấm, ở đó chúng tôi gửi củ khoai tây thái hạt lựu. Nấu canh 7-8 phút, bổ sung cho nó với các loại thảo mộc, loại bỏ từ nhiệt và nhấn mạnh trước khi lấy mẫu.
Súp nấm - công thức từ nấm tươi của boletus với bún
Súp này có thể được đa dạng hóa bằng cách chọn một số lượng lớn các thành phần cho nấm, được chuẩn bị một cách nhanh chóng và đơn giản. Xem xét việc chuẩn bị súp nấm với miến.
Thành phần:
- nấm boletus - 420 g;
- khoai tây - 90 g;
- hành tây - 30 g;
- bơ - 20 g;
- bún - 140 g;
- Hạt tiêu - 4 chiếc;
- nước - 2,9 lít.
Chuẩn bị
Nấm chuẩn bị đun sôi trong 15 phút. Chúng tôi lọc nước dùng kết quả, cắt nấm và truyền chúng trên bơ cùng với những miếng hành nhỏ. Chúng tôi đặt nấm passekrovka trong nước dùng. Thêm khoai tây và nấu khoảng 5 phút. Trong một thùng chứa riêng biệt, chúng tôi nấu bún cho đến khi đã sẵn sàng. Cho bún vào súp nấm và đun sôi món ăn thêm 5 phút nữa.