Belyashi không thể được gọi là khó khăn để chuẩn bị một món ăn, nhưng thời gian cần thiết để nấu ăn là sờ thấy. Đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ, là người hâm mộ lớn của bánh nướng với thịt , thay đổi công nghệ và đã đưa ra một công thức cho belyash lười biếng với thịt băm nhỏ trên sữa chua. Bên ngoài, belyashi như vậy rất giống với bánh kếp thông thường, được chuẩn bị với việc bổ sung thịt trực tiếp vào bột hoặc đôi khi chiên giữa các lớp của nó.
Công thức cho belyash lười biếng trên kefir với thịt
Belyashas cổ điển được chuẩn bị trên cơ sở bột men, thường bị nhầm lẫn bởi hầu hết các bà nội trợ. Chúng tôi quyết định không thay đổi công thức xác thực, nhưng để đơn giản hóa nó bằng cách làm bột men cho bánh kếp để belyashas trở nên tuyệt vời hơn.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 190 g;
- sữa - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 15 g;
- men khô - 10 g.
Đối với điền:
- thịt bò - 430 g;
- hành tây - 310 g.
Chuẩn bị
Tuân thủ cơ sở men truyền thống, pha loãng một lượng đường nhỏ trong sữa và men nấm trên bề mặt. Để men để kích hoạt, và tiếp nhận đầy.
Tinh xắt thịt bò. Cắt cùng một kích cỡ và cắt hành tây. Trộn các thành phần với nhau và hào phóng với muối với hạt tiêu mới xay. Đổ một ít nước, khoảng một phần tư ly, để thịt có độ đồng nhất. Thủ thuật đơn giản này sẽ giúp làm đầy mọng nước hơn.
Khi men sủi bọt, đổ trứng vào dung dịch, đổ sữa chua và thêm bột. Trộn một bột đồng nhất, đặt trên lửa các món ăn với một đáy dày và đổ một ít dầu vào nó. Sau khi hâm nóng dầu, đổ một phần bột, đầu với một phần nhỏ thịt băm và đổ bột còn lại. Belyashi lười biếng trên nấm men với thịt băm nhỏ cho đến khi chín, giảm lửa để thịt băm bên trong đã đạt đến mức sẵn sàng đầy đủ của nó.
Belyashi lười biếng - công thức với thịt băm
Bột trong công thức này tăng lên do sự hiện diện của soda tại cơ sở, trong khi nó không phải là cần thiết để dập tắt soda trước khi bổ sung, vì axit lactic chứa trong kefir là quá đủ cho mục đích này.
Thành phần:
- thịt bằm - 320 g;
- hành tây - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- bột mì - 320 g.
Chuẩn bị
Trộn bột với một chút muối và soda. Đổ trong kefir và tiến hành nhào bột dày, một sự nhất quán gợi nhớ của một từ mà bánh nướng xốp được thực hiện. Chop mince và hành tây trong bất kỳ cách thuận tiện, sau đó mùa chúng. Thêm forcemeat trực tiếp vào bột và khuấy. Cũng hâm nóng các món ăn được chọn, chiên belyashi belyashi với thịt băm nhỏ cho đến khi màu nâu, và sau đó phục vụ bàn với kem chua nóng tối đa trong công ty.
Belyashi lười biếng trên kefir với thịt băm
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- kefir - 460 g;
- bột - 270 g;
- trứng - 4 miếng;
- soda - 5 g.
Đối với điền:
- thịt băm - 540 g;
- hành tây - 170 g;
- một số ít rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Đầu tiên, làm bài kiểm tra. Cho mục đích này, đánh trứng với một chút muối và đổ vào kefir. Whipping
Bây giờ để làm đầy. Tùy chọn, nhưng khá mịn, cắt hành tây và thêm nó vào thịt cùng với rau xanh. Mùa thịt và đổ một ít nước đá vào nó.
Muỗng các phần thịt băm nhỏ trên bề mặt của một chảo chiên nóng, đặt một phần phục vụ ở trung tâm và thêm tất cả mọi thứ với bột. Giảm nhiệt để đảm bảo rằng thịt trong điền có thời gian để chuẩn bị đầy đủ. Belyasha làm sẵn phục vụ ngay lập tức, trong công ty kem chua hoặc nước sốt yêu thích khác.