Trong các cửa hàng hiện đại không thiếu các sản phẩm bánh kẹo làm sẵn, và bánh "Kiev", là một trong những món ngon nổi tiếng nhất, được quét sạch khỏi các kệ nhanh hơn những loại khác. Những người cố gắng tránh các sản phẩm hoàn chỉnh bất cứ khi nào có thể, chúng tôi khuyên bạn nên làm bánh "Kiev" ở nhà bằng cách sử dụng bàn tay của chính họ, lấy làm cơ sở một trong những công thức được trình bày bên dưới.
Bánh "Kiev" theo GOST tại nhà
Sự tự tin cao nhất luôn là do công thức nấu ăn được điều chỉnh tốt, những công thức được chuẩn bị theo GOST. Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh ngon, thì hãy lấy làm cơ sở cho những tỷ lệ sau đây.
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột mì - 115 g;
- trứng - 8 miếng;
- đường - 135 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Đối với merengue:
- lòng trắng trứng - 6 chiếc;
- đường - 310 g.
Đối với xi-rô:
- mơ đóng hộp - 420 g;
- nước - 55 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- đường - 15 g.
Đối với kem:
- sữa cô đặc - 245 ml;
- bơ - 225 g;
- kem - 225 g.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên để làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh "Kiev" ở nhà là nướng lớp meringue, vì nó mất khoảng thời gian dài nhất. Đối với bánh trứng đường, nó là đủ để đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi một hình thức bọt mịn, ổn định và bóng. Khối lượng được chuyển đến khuôn và được gửi đến nướng ở 120 độ trong 4 giờ.
Bây giờ để bánh quy, mà lòng đỏ trứng đầu tiên bị đánh đập cùng với đường và bột mì, và sau đó bọt từ lòng trắng trứng được thêm vào chúng. Bột được phân phối trong một khuôn và nướng ở 180 độ trong 22 phút.
Chuẩn bị kem bằng cách đánh bại tất cả các thành phần trong danh sách. Đối với xi-rô, trộn các nguyên liệu lại với nhau, sử dụng máy xay sinh tố.
Chuẩn bị bánh "Kiev" ở nhà gần như đã hoàn thành, nó vẫn chỉ để thu thập nó lại với nhau. Để làm điều này, chia bánh quy làm đôi và đặt một nửa xi-rô vào nửa dưới. Hơn phân phối khoảng một phần tư kem. Đặt meringue, phủ nó bằng kem và đặt nửa thứ hai của bánh quy. Phân phối xi-rô
Làm thế nào để trang trí bánh "Kiev" ở nhà?
Nó chỉ ra rằng nướng bánh "Kiev" ở nhà không phải là một nhiệm vụ khả thi và nhanh chóng, nhưng nếu bạn đối phó với nó, sau đó nó sẽ vẫn còn cho một nhỏ - đằng sau trang trí. Bạn có thể trang trí bánh theo cách cũ, với sự giúp đỡ của một loại kem trong một túi bánh ngọt với một vòi phun có hình. Bạn có thể rắc bề mặt với phần còn lại của mẩu bánh quy và đặt quả lên trên, và bạn có thể phủ lên bề mặt bằng một mẫu sô cô la tan chảy.