Bánh trên chảo với sữa đặc là một trong những món ngon tự chế biến phổ biến nhất. Nhiều bà nội trợ đã đánh giá cao hương vị, chất lượng và tốc độ cao của việc nấu những chiếc bánh mỏng, thoáng mát và giòn, và nuông chiều gia đình với "Napoleons" nhanh, thơm "Medoviki" và mềm "Smetanniki", chỉ có 30 phút.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh trong chảo?
Ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể đảm bảo rằng làm bánh trong chảo chiên nhanh chóng và dễ dàng. Điều quan trọng nhất là chuẩn bị bột chính xác. Đối với anh ta, sữa đặc được trộn với trứng, bột và bơ. Sau khi nhào bột, bột được chia thành các phân đoạn, mỗi phần được cán mỏng, chiên trong chảo và kẹp với kem.
- Một chiếc bánh ngon trong chảo sẽ chỉ xuất hiện nếu bạn có đồ dùng nhà bếp phù hợp. Để nướng, chảo chiên với lớp phủ Teflon là tốt nhất.
- Khủng hoảng trong chảo chiên được khuyến khích nướng không quá một phút, nếu không, chúng có thể cháy và khô.
- Khi cắt bánh trong các hình thức, không vứt bỏ các mẩu tin lưu niệm - họ có thể trang trí thành phẩm, trước khi cắt chúng thành mẩu vụn.
Bánh "Napoleon" trong chảo chiên - công thức
Bánh cho một chiếc bánh trong chảo là tuyệt vời cho việc tạo ra một "Napoleon" phổ biến. Không giống như các công thức cổ điển, mà phải mất một vài giờ, điều này được chuẩn bị trong 40 phút. Tất cả bạn cần là để nhào bột từ sữa đặc, trứng và bột mì, cuộn nó đến 8 chiếc bánh, mỗi cái nên chiên trong chảo và trộn với sữa trứng.
Thành phần:
- bột - 3,5 món;
- trứng - 3 miếng;
- sữa đặc - 380 g;
- soda - 10 g;
- giấm - 20 ml;
- đường - 370 g;
- dầu - 60 g;
- sữa - 500 ml.
Chuẩn bị
- Lắc sữa đặc với trứng.
- Thêm soda, xào với giấm, bột và nhào bột.
- Chia nó thành 8 phần, cuộn và chiên bánh trong chảo chiên khô trong một phút ở mỗi bên.
- Cho kem, roi hai quả trứng với đường, bột, sữa và nấu trong 8 phút. Mùa với bơ, khuấy đều.
- Bôi trơn bánh bằng kem và để bánh trong chảo chiên với sữa đặc trong 2 giờ ngâm.
Bánh "Minutka" trong chảo
Một chiếc bánh nhanh trong chảo chiên trong một phút không phải là một tưởng tượng, nhưng là một thực tế. Vì vậy, nên dành nhiều thời gian cho việc nướng từng chiếc bánh "Minutka", được gọi sau khi nấu nhanh. Để tăng tốc quá trình, bánh được kẹp với kem kem, nhờ đó, bánh có thể được ăn trong 30 phút.
Thành phần:
- bột - 750 g;
- sữa bốc hơi - 380 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 10 g;
- giấm - 20 ml;
- kem 33% - 400 ml;
- đường - 60 g.
Chuẩn bị
- Lắc sữa đặc với trứng và bột mì.
- Thêm soda với giấm và khuấy nó.
- Hình 8 quả bóng, mỗi quả bóng lăn thành một lớp và chiên.
- Whip kem với đường và bao gồm các bánh kem.
- Cho bánh vào chảo trong 30 phút trong tủ lạnh.
Bánh "Smetannik" trong chảo
Mong muốn không chi tiêu quá nhiều, nhưng vẫn gửi một món ăn ngon cho bàn, bạn sẽ thích một chiếc bánh kem chua trong một cái chảo với sữa đặc. Ngay cả với một bộ thực phẩm tối thiểu, bao gồm các thành phần truyền thống cho bột và kem chua, sản phẩm hóa ra là nhẹ nhàng, nhẹ nhàng và không yêu cầu bổ sung. Điều chính là để cho nó ủ trong lạnh ít nhất 5 giờ.
Thành phần:
- sữa đặc - 380 g;
- bột - 650 g;
- bột nở - 10 g;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- đường - 150 g;
- kem chua - 400 g.
Thành phần:
- Đánh tan sữa đặc với lòng đỏ, bột mì và bột nở.
- Lăn bột thành 7 lớp và chiên trong 2 phút.
- Whip kem chua với đường.
- Bôi trơn bánh bằng kem và đặt lên tủ lạnh trong 5 giờ.
Bánh mật ong trên chảo
Công thức làm bánh trong chảo rán ở nhà giúp tạo ra một sản phẩm thơm ngon và thơm ngon mà không có lò nướng. Trong trường hợp này, nhiều người thích sử dụng mật ong hơn. Đây là một trong những sản phẩm tự nhiên, do đó các loại bánh có được màu cà phê, hương thơm và không ngon ngọt, hoàn hảo trong sự hài hòa với các loại kem dầu dày.
Thành phần:
- dầu - 150 g;
- mật ong - 60 g;
- bột nở - 10 g;
- đường - 170 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột - 450 g;
- sữa đặc - 380 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường.
- Trong một bồn nước, làm tan chảy mật ong và 100 g dầu.
- Kết hợp với hỗn hợp trứng, bột, bột nở và trộn.
- Chia bột thành các phần bằng nhau. Mỗi cuộn và chiên.
- Đối với kem, lắc sữa đặc với 50 g bơ và phủ lên bánh.
Bánh chảo với sữa trứng
Ngay cả một chiếc bánh đơn giản trong chảo có thể dễ dàng được biến thành một món tráng miệng tinh tế, nếu bạn ngâm nó với một mãng cầu. Tốt nhất là nấu kem patissier, bao gồm bột mì. Nhờ loại kem thứ hai có độ đồng nhất dày và khả năng nấu không ở trên bồn tắm nước, nhưng ở nhiệt độ cao trên bếp, điều này giúp đơn giản hóa việc nấu nướng.
Thành phần:
- bột - 490 g;
- một ngân hàng sữa đặc - 1 pc;
- trứng - 3 miếng;
- sữa - 500 ml;
- dầu - 200 g;
- đường - 250 g;
- bột nở - 10 g.
Chuẩn bị
- Cho kem, roi hai quả trứng với đường và 40 g bột mì.
- Đổ sữa nóng và nấu trên bếp trong 10 phút.
- Thêm bơ và đặt sang một bên.
- Đối với bột, kết hợp sữa đặc với trứng, 450 g bột mì và bột nở.
- Lăn bột thành 6 bánh và chiên.
- Bôi trơn bánh bằng kem nóng.
Bánh phô mai cottage
Một chiếc bánh phô mai trong chảo sẽ làm hài lòng chiếc răng ngọt ngào sau hình. Không giống như các món bánh trước, bánh sữa đông không có hàm lượng calo cao, chúng dễ dàng lăn ra, không được phơi khô trong khi chiên, giữ hình dạng hoàn hảo, kết hợp với bất kỳ loại kem nào, như miếng bọt biển thu thập độ ẩm, cho phép bạn ngâm sản phẩm chỉ trong 30 phút.
Thành phần:
- phô mai cottage - 200 g;
- bột - 300 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 10 g;
- sữa đặc - 380 g;
- kem - 500 ml.
Chuẩn bị
- Xoa phô mai với đường và trứng, soda, bột và nhào bột.
- Hình thành từ bột 6 bánh và nâu chúng trong chảo.
- Kem bôi trơn với sữa đặc và kem.
Bánh trên chảo với sữa đặc - công thức
Nhiều bà nội trợ thích một chiếc bánh sữa đặc trong chảo để nướng tất cả các loại bánh nướng khác. Với bột, nhào vào sữa đặc, nó dễ dàng hơn để làm việc: nó dễ dàng lăn ra, đồng đều nâng lên và nướng, và để hương vị và tính nhất quán giống như một bánh quy. Những loại bánh này được chuẩn bị không đường, vì kẹo từ sữa đặc là đủ.
Thành phần:
- sữa đặc - 380 g;
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 10 g;
- bột mì - 550 g;
- dầu - 200 g.
Chuẩn bị
- Lắc sữa đặc với trứng, bột và soda.
- Mẫu 8 bánh và chiên chúng.
- Lây lan bánh với một kem sữa đặc đun sôi và bơ.
Bánh sô cô la trên chảo - công thức
Bánh sô cô la trong chảo là một yêu thích của mùa đông. Bánh sô-cô-la, được ngâm tẩm với một loại kem kem tinh tế, nhanh chóng bão hòa, được tích điện năng và năng lượng cho cả ngày, đặc biệt là mong muốn trong mùa lạnh. Đồng thời, món tráng miệng hấp dẫn với sự đơn giản của việc chuẩn bị: bạn chỉ cần thêm một thìa cacao vào bột và nhào nó.
Thành phần:
- sữa đặc - 580 g;
- trứng - 2 miếng;
- ca cao - 30 g;
- đường - 40 g;
- bột nở - 10 g;
- bột mì - 400 g;
- dầu - 120 g;
- kem chua - 100 g;
- đường bột - 25 g;
- quả - 100 g.
Chuẩn bị
- Khuấy 380g sữa đặc có đường, trứng, ca cao, bột mì và bột nở.
- Mẫu 6 bánh và chiên.
- Whisk 200 g sữa đặc với kem chua, bơ và bột.
- Bôi trơn bánh với kem và trang trí các loại quả mọng.
Bánh xốp trên chảo
Bánh mà không có lò nướng trong chảo không chỉ bao gồm bánh mỏng trộn với sữa đặc, mà còn là bột bánh quy. Nó được nhào trộn theo một công thức cổ điển của bột mì, bơ, đường và trứng, đổ vào chảo, phủ bằng giấy da và đậy nắp, nướng trên lửa tối thiểu, cuối cùng cho một chiếc bánh tươi tốt, thoáng mát và ẩm ướt.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 200 g;
- đường - 250 g;
- dầu - 350 g;
- sữa đặc - 250 g;
- bột nở - 10 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng bằng đường, bột, bột nở và 100 g bơ.
- Đổ bột vào chảo chiên với giấy da và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 30 phút.
- Cắt bánh thành ba phần. Mỗi loại dầu có kem sữa đặc và bơ.
Bánh chuối trên chảo
Nếu bạn muốn thêm sự tươi mát và exotics cho bánh trong một chảo nhanh chóng , tốt nhất là sử dụng chuối. Bởi vì chi phí thấp của họ, họ đã trở thành một phần của trái cây hàng ngày, và do đó, chúng thường được sử dụng trong nướng, thêm bánh ngọt, kẹo, hương thơm, và kết hợp hoàn hảo với kem đặc.
Thành phần:
- chuối - 3 miếng;
- bột - 750 g;
- kefir - 250 g;
- đường - 125 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 10 g;
- sữa đặc - 300 g;
- dầu - 220 g;
- xi-rô - 60 ml.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với kefir và đường.
- Thêm soda, bột mì, 100 g bơ và tạo thành 4 loại bánh.
- Chiên chúng trong chảo.
- Chuyển lát chuối, mỡ với một loại kem sữa đặc và bơ, và đổ xi-rô.
Bánh bánh xốp trên chảo rán
Nhiều chuyên gia ẩm thực làm cho một chiếc bánh dễ dàng trong một chảo chiên từ một bánh nướng mua. Cho rằng sản phẩm và do đó không nặng nề, tốt hơn là để nhào bột bằng tay của riêng bạn. Hơn nữa, nửa giờ nấu ăn của anh sẽ cho phép bạn có được những chiếc bánh ngon nhất, kết hợp với kem đặc, sẽ biến thành một trong những biến thể của "Napoléon" nổi tiếng.
Thành phần:
- margarine - 250 g;
- bột - 750 g;
- trứng - 1 miếng;
- sữa đặc - 380 g;
- dầu - 200 g;
- nước đá - 80 ml.
Chuẩn bị
- Margarine chà xát với bột mì.
- Thêm trứng và nước.
- Mẫu 8 quả bóng và gửi chúng đến tủ đông trong 15 phút.
- Cuộn bánh và chiên.
- Áp dụng kem với sữa đặc và bơ.