Trái ngược với bánh pho mát bun cổ điển, bánh pho mát hoàng gia không được nấu chín trên bột men bia, nhưng với một nền cát mịn và mảnh vụn. Biến thể của Tsar khác với thành phần, nhưng cũng xuất hiện: sản phẩm hoàn chỉnh tương tự như một chiếc bánh, và không phải là một chiếc bánh, có thể được phục vụ cho một bàn lễ hội và được đảm bảo ăn ngay cả với những người không đặc biệt yêu thích phô mai.
Tsar's Cheesecake - công thức
Nếu bạn không thích cơ sở cát quá dày đặc, thì cơ sở cho bánh pho mát hoàng gia với phô mai cho công thức này sẽ là món yêu thích của bạn: vụn, ánh sáng và dầu nhờn, nó tương phản thuận lợi với một hộp đựng không khí.
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- bột - 175 g;
- margarine - 145 g;
- đường cát - 65 g;
- soda - 5 g.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 520 g;
- đường cát - 75 g;
- trứng - 4 miếng;
- soda - 5 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị một hỗn hợp các thành phần khô cần thiết cho việc chuẩn bị bột. Để làm khô nguyên liệu, thêm bơ thực vật và nghiền thành bột vụn. 2/3 các mẩu vụn khô thu được, nghiền thành khuôn, bao phủ đáy và tường. Bây giờ nắm lấy các sữa đông, được chuẩn bị và dễ dàng hơn: whip tất cả các thành phần từ danh sách với nhau và đổ qua bột. Trải đều các mẩu vụn còn lại trên bề mặt. Để món ăn nướng khoảng nửa giờ ở 200 độ.
Cà phê cheesecake hoàng gia với phô mai
Nếu bạn không muốn để lại hương vị của các công thức đã bị mờ và nhàm chán, đa dạng hóa các thành phần cho thử nghiệm với các chất bổ sung yêu thích của bạn. Đối với bánh pho mát này, chúng tôi đã chọn sô cô la và chanh.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bơ - 225 g;
- đường cát - 145 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 235 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- ca cao - 5 g;
- kem chua - 55 ml.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 520 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- đường cát - 135 g;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- một chút vani.
Chuẩn bị
Sự pha trộn của chất nền mất một vài phút. Whip đường và bơ với trứng, thêm ca cao và kem chua, và sau đó thêm các thành phần khô. Để bột trong lạnh trong nửa giờ, sau đó phân phối 2/3 của hình thức và đổ qua làm đầy sữa đông. Đối với điền, tất cả các thành phần từ danh sách nên được pha trộn đủ để đồng nhất, và sau đó bạn có thể đổ tất cả mọi thứ trên cơ sở sắc nét. Trên đầu, rắc món tráng miệng với bột còn lại, đổ nát đầu tiên. Để bánh cheesecake hoàng gia trong lò nướng (175 độ) trong 50 phút.
Cheesecake hoàng gia có thể được nấu chín trong một multivarquet, nó đủ để thiết lập chế độ "Nướng" trong một giờ.
Làm thế nào để nấu cheesecake hoàng gia?
Cơ sở của cheesecake hoàng gia có thể không chỉ là một bánh ngọt ngắn, mà còn là một bánh bích quy tuyệt vời thông thường, và phía trên của sữa đông có thể được phủ bằng vụn đường.
Thành phần:
Để đứng đầu:
- đường cát - 65 g;
- bơ - 115 g;
- bột mì - 175 g.
Đối với cơ sở:
- bơ - 75 g;
- đường cát - 115 g;
- trứng - 2 miếng;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 180 ml;
- bột mì - 165 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 235 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 35 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên là chuẩn bị vụn bánh mì, bởi vì cô ấy sẽ cần phải đứng trong tủ lạnh. Xoa nguyên liệu cho vụn với bột, thu thập lại với nhau, phủ bằng một bộ phim và để trong tủ lạnh.
Đối với các cơ sở, biến thành một bơ mềm kem và đường, thêm trứng, vỏ chanh và kem chua. Kết nối riêng các thành phần còn lại. Trộn các thành phần khô với kem bơ cho đến khi bột mịn. Phân phối nó trong biểu mẫu.
Whip các thành phần để điền vào với nhau và đổ qua lớp bột. Đầu với đường và để bánh ở 180 độ trong 50 phút.