Thổ Nhĩ Kỳ thịt là một trong những hữu ích nhất trong phân khúc của sản phẩm, và với việc chuẩn bị đúng cũng vô cùng ngon. Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn gà tây trong lò nướng, trong đó sẽ nhấn mạnh tất cả những lợi thế và ẩn những thiếu sót của loại thịt này, cũng như tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn đã chuẩn bị.
Thổ Nhĩ Kỳ vú với mận và nấm - công thức nấu ăn trong lò
Thành phần:
- ức gà tây (phi lê) - 650 g;
- mận mận - 140 g;
- nấm - 220 g;
- một bóng đèn lớn;
- hai hoặc ba tép tỏi;
- thyme khô;
- dầu thực vật tinh chế;
- thảo mộc khô thơm;
- hỗn hợp ớt tươi;
- muối.
Chuẩn bị
Chuẩn bị phi lê gà tây trong lò cho công thức này bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu để làm đầy. Nấm được rửa sạch, sấy khô, cắt thành từng phần và chín trong chảo chiên với dầu thực vật trong năm phút. Sau đó, thêm tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ và thyme và xào tất cả lại với nhau thêm ba đến năm phút nữa. Sau đó, thêm mận khô, trước khi rửa sạch và cắt nó một cách ngẫu nhiên, chiên một phút và để cho khối lượng nguội xuống một chút. Tại thời điểm này chà vú gà tây rửa sạch và sấy khô với muối, một hỗn hợp mới xay của ớt và các loại thảo mộc khô thơm và làm cho một vết rạch theo chiều dọc trong các hình thức của một túi sâu. Đổ nó với nhồi nhồi từ nấm và mận và cắt cạnh bằng xiên hoặc tăm xỉa răng.
Chúng tôi quấn vú với điền vào một tờ giấy bạc và đặt nó trên một tấm nướng đặt ở mức trung bình đun nóng đến 195 độ lò nướng. Chúng tôi duy trì thịt dưới chế độ nhiệt độ này trong một giờ, định kỳ biến lá và tưới nước bằng nước ép kết tủa. Mười lăm phút trước khi nấu xong, cuối cùng mở lá và để miếng thịt. Bạn có thể trước mùa nó với pho mát grated.
Chuẩn bị thịt đùi gà tây trong lò - công thức
Thành phần:
- đùi gà thịt - 1,2 kg;
Đối với nước xốt:
- dầu thực vật tinh chế - 85 ml;
- giấm balsamic hoặc nước tương - 25 hoặc 65 ml tương ứng;
- bốn tép tỏi;
- hương thảo tươi hoặc khô;
- hai hoặc ba nhúm paprika ngọt mặt đất;
- ba hoặc bốn nhúm của một hỗn hợp mặt đất của năm ớt;
- thảo mộc khô thơm theo khẩu vị của bạn;
- muối.
Chuẩn bị
Để đùi gà tây trở nên dịu dàng và ngon ngọt, nó là cần thiết một ngày trước khi marinate nấu ăn được đề xuất. Vì điều này, chúng ta rửa thịt, lau khô và xuyên qua nó toàn bộ khu vực bằng một con dao sắc nhọn. Bây giờ trộn trong một bát riêng của dầu thực vật tinh chế, giấm balsamic hoặc nước tương và bóp cùng một loại tỏi làm sạch. Chúng tôi cũng ném trong nước xốt kim của hương thảo tươi hoặc khô, một hỗn hợp mặt đất của năm ớt, ớt bột ngọt và các loại thảo mộc khô thơm hương vị của bạn và triệt để
Sau một thời gian trôi đi, đặt thịt đùi gà tây ướp vào miếng lá mỏng gấp ba lần và đặt nó trên một tấm nướng, đổ nước xốt còn lại và niêm phong nó tốt. Bây giờ chúng tôi có một khay nướng với một bó ở mức trung bình đun nóng đến mức tối đa của lò nướng. Sau hai mươi lăm phút, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng hông thêm hai giờ nữa. Hai mươi ba mươi phút trước khi quá trình nấu chín hoàn tất, chúng tôi mở lá và để cho con chim có màu nâu.