Tôm - một món hải sản ngon tuyệt vời. Trong thịt tôm chứa các chất hữu ích: hợp chất canxi, protein và chất béo.
Tôm thường được nấu chín hoặc chiên, nấu ăn diễn ra rất nhanh: 8-12 phút.
Tôm chiên là một món ăn tuyệt vời cho bia, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào họ có thể được nấu chín.
Trong bán tôm có thể được tìm thấy trong 2 loại: nguyên (màu xám xám nhạt) và hơi chín (có màu hồng). Theo quy định, chúng bị đóng băng. Để chiên sẽ đi bất kỳ tôm, điều chính là chúng tươi, vì vậy chú ý đến việc ghi nhãn, ngày hết hạn và sự xuất hiện của sản phẩm. Không có những đốm đen, màu hồng mịn hoặc màu xám xám nhạt. Đừng cố gắng chọn tôm lớn nhất (thường xuyên nhất, nó là một sản phẩm nhân tạo từ các nước nghèo châu Á, nhồi với hóa học, thường được trồng trong điều kiện vệ sinh có vấn đề cao). Vâng, như một món khai vị cho bia, tôm vừa hoặc nhỏ là tốt hơn.
Tất nhiên, tôm lớn và nhỏ thì tốt hơn để chiên trong vỏ và sạch trong bữa ăn (lớn, bạn có thể hàn và làm sạch trước).
Tôm trong vỏ chiên xì dầu tỏi và chanh - công thức theo phong cách Á-Âu
Thành phần:
- tôm - 500 g;
- dầu mè;
- tỏi;
- ớt đỏ tươi cháy;
- chanh và / hoặc vôi;
- nước tương .
Chuẩn bị
Xả tôm, nhúng nước sôi và vứt bỏ không chặt vào rây.
Chúng ta cần một cái chảo lớn có tay cầm và đáy phẳng. Đừng chiên quá nhiều, tốt hơn là ở một số tiệc tiếp khách.
Tôm không nên ướt, nếu khô - khô bằng khăn ăn.
Chúng tôi làm nóng chảo chiên đủ mạnh, đổ dầu, ấm trong 1 phút. Chúng tôi đặt một tép tỏi (hoặc một số răng) cắt thành hai thành một cái chảo, chiên cho đến khi vàng và lấy nó ra khỏi chảo. Do đó, dầu sẽ có được hương vị tỏi và hương thơm. Chiên tôm trên lửa vừa cao, lắc và khuấy thìa trong 8-12 phút, không còn nữa. Thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước của tôm và cho dù đó là nguyên liệu hay đã nấu chín. Sau khi tôm được chiên nhẹ (ít nhất 5 phút), thêm nước tương, nước cốt chanh và những miếng nhỏ ớt đỏ nóng vào chảo. Để muối nó là không cần thiết - nước tương là đủ mặn. Nhẹ nhàng loại bỏ tôm đã hoàn thành khỏi chảo và đặt nó trên một chiếc khăn ăn để thủy tinh dầu, sau đó chuyển nó sang một món ăn phục vụ.
Tôm chiên tỏi
Thành phần:
- tôm - 500 g;
- dầu ô liu;
- bơ, tự nhiên ;
- trái cây brandy hoặc rượu vang trắng không đường trắng mạnh (muscat, sherry, madera);
- chanh;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị tôm: chúng tôi đổ đầy nước sôi, chúng tôi vứt nó lên một cái rây và lau khô bằng khăn ăn. Nếu bạn muốn - nấu ăn và làm sạch.
Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo, sau đó thêm kem. Chiên tôm lên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa trong 5 phút Cho rượu mạnh hoặc rượu, hơi mỡ, mang đến nơi sẵn sàng, cẩn thận lấy ra khỏi chảo, chuyển sang khăn ăn, và sau đó cho món ăn. Rắc nước chanh.
Tôm chiên tỏi và chanh - công thức theo phong cách Mỹ Latinh
Thành phần:
- tôm - 500 g;
- dầu ô liu hoặc hạt bí ngô;
- chanh hoặc chanh;
- ớt nóng;
- tỏi;
- tequila, rum hoặc cachasha;
- muối.
Chuẩn bị
Chuẩn bị tôm, nghĩa là chúng ta đổ đầy nước sôi và làm khô nó.
Chúng tôi đun nóng dầu trong chảo, chiên một miếng tỏi và lấy nó ra khỏi chảo. Nướng tôm với việc bổ sung tequila hoặc rum và miếng ớt đỏ nóng. Hơi nhờn.
Trước khi ăn, rắc chanh hoặc nước cốt chanh.