Chúng tôi cung cấp cho bạn sự chú ý của bạn một số công thức nấu ăn cho kẹo mềm để lựa chọn. Chọn - bạn thích nhất.
Creamy fudge - công thức
Fudge kem ngon là một lựa chọn tuyệt vời để mua kẹo, bạn có thể thay đổi công thức theo sở thích của bạn với các loại hạt, ca cao, vani, thuốc phiện, dừa, trái cây kẹo hoặc niềm say mê.
Thành phần:
- đường - 1 món;
- kem - 100 ml;
- bơ - 40 g;
- Vanilla - trên đầu con dao.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần được trộn lẫn trong một cái chảo và đặt trên một ngọn lửa chậm, mang lại hỗn hợp để đun sôi, khuấy liên tục, để không đốt, chúng tôi hàn hỗn hợp cho đến khi một bóng kem. Chúng tôi thả một giọt fudge trong nước lạnh, nếu nó cứng lại và dễ dàng cuộn thành một quả bóng, sau đó các món ăn đã sẵn sàng. Chúng tôi đổ hỗn hợp nóng vào khuôn. Đối với người trẻ nhất, bạn có thể dính một cây tăm vào mỗi kẹo - vì vậy bàn tay của bạn sẽ không bị dính.
Sữa fudge - công thức
Công thức này là dành cho những người muốn nhớ hương vị của tuổi thơ, mặc dù nó có thể sử dụng sữa ngọt không chỉ ở dạng kẹo, mà còn là một loại men cho bánh nướng nhỏ.
Thành phần:
- đường cát - 400 g;
- sữa - 450 g;
- băng.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một cái muôi có tay cầm dài, thoải mái, đổ sữa vào nó, đổ đường. Chúng tôi đặt trên lửa, và liên tục khuấy bằng thìa gỗ, đun sôi. Khi xi-rô bắt đầu sôi, nhiệm vụ chính của bạn trong tương lai gần là không để anh ta trốn thoát. Nó là cần thiết để đun sôi xi-rô trên lửa thấp, do đó khối lượng giảm khoảng hai lần để có được một màu kem ánh sáng. Nếu bạn thả một ít xi-rô trên băng và thả đông lạnh có thể dễ dàng được cuộn thành một quả bóng mềm đàn hồi, xi-rô là chính xác đã sẵn sàng. Bây giờ chất lỏng này phải được làm lạnh nhanh chóng. Chúng tôi đặt cái múc xối với xi-rô trong một bồn nước đá, đổ nước lạnh lên băng, liên tục khuấy xi-rô. Xi-rô, làm mát xuống, dày lên và cản trở nó trở nên khó khăn hơn. Chúng tôi loại bỏ các lò nồi từ băng và vượt qua sức đề kháng của khối lượng sữa-đường và can thiệp mạnh mẽ cho nó cho đến khi nó bắt đầu làm sáng và biến thành một cục kem duy nhất.
Để lấy kẹo, bạn cần phải làm ấm khối lượng một chút trên lửa nhỏ cho đến khi nó trở nên hơi dẻo. Sau đó, chúng tôi trải các đồ ngọt trong tương lai trên một chiếc lá bằng một thìa cà phê, chúng tôi có thể lấy khuôn silicone cho băng. Pre-bôi trơn các hình thức với dầu. Bạn có thể bóp ra rất nhiều túi bánh kẹo, nhưng lấy vòi phun có đường kính lớn hơn. Nếu có ham muốn, chúng ta thêm quả hạch hoặc kẹo vào kẹo mềm sữa. Để trang trải với một cupcake ngọt hoặc bánh Phục sinh, nó cần phải được làm ấm lên mạnh mẽ hơn.
Sugar fudge cho bánh - công thức
Với sự giúp đỡ của đường fondant, thật dễ dàng để biến một chiếc bánh tự chế thành một tác phẩm nghệ thuật, công thức không phức tạp để chuẩn bị, và kết quả bạn sẽ hài lòng.
Thành phần:
- đường nhỏ - 1 món;
- nước sôi - 0,5 ly;
- nước cốt chanh - 2,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một cái nồi lớn, chúng tôi đổ đường, đổ nước sôi và đặt nó trên một bồn tắm nước. Sau khi đun sôi xi-rô, giảm nhiệt, loại bỏ bọt bằng thìa. Syrup không can thiệp, nếu không nó sẽ là đường. Nấu xi-rô, mà không can thiệp, khoảng 3 phút, sau đó thả một xi-rô nhỏ giọt vào nước lạnh, nếu từ nó bạn có thể cuộn một quả bóng mà không dính vào bàn tay của bạn, sau đó xi-rô đã sẵn sàng. Nhanh chóng loại bỏ xi-rô khỏi ngọn lửa và đặt chảo trong một bồn nước đá. Đổ nước cốt chanh và trộn đều bằng thìa gỗ - xi-rô sẽ làm trắng và trở nên dày đặc. Sau đó, chúng tôi cuộn chất ngọt vào tô, đậy bằng khăn ăn ẩm và để trong 20 phút, nó có thể cất giữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Để sử dụng kẹo mềm làm sẵn cho bánh kính, nó cần phải được làm nóng đến 40 - 45 độ và áp dụng cho bánh.
Lemon fondant - công thức
Thành phần:
- vỏ bào - từ 4 quả chanh;
- nước cốt chanh - từ 4 trái chanh;
- trứng - 4 miếng;
- đường - 350 g;
- bơ - 225g;
- tinh bột - 1 món tráng miệng thìa.
Chuẩn bị
Đánh trứng, thêm tất cả các sản phẩm khác và roi thêm một chút nữa. Chúng tôi đặt vào một đám cháy trung bình và khuấy, nấu trong 7-8 phút, cho đến khi nó dày lên. Chúng tôi tạo ra ngọn lửa nhỏ nhất và đun sôi một mỏ khác. Trải kẹo chanh vào bình tiệt trùng và bỏ vào tủ lạnh.
Một fudge như vậy sẽ đặc biệt thích hợp để trang trí bánh chanh , hoặc bánh quy .