Bây giờ chúng tôi sẽ làm hài lòng những người yêu thích sô cô la và cho bạn biết làm thế nào để nướng một chiếc bánh sô cô la với một anh đào.
Bánh phô mai sô cô la với anh đào
Thành phần:
- bột mì - 150 g;
- trứng - 4 miếng;
- bơ kem 72,5% hàm lượng chất béo - 120 g;
- gạch sôcôla đen - 1 cái.;
- muối - 1 nhúm;
- đường - 150 g;
- soda thực phẩm - 0,5 muỗng cà phê.
- sữa đông mềm - 300 g;
- anh đào đông lạnh - 300 g;
- đường vani - 10 g.
Chuẩn bị
Chop thanh sô cô la, đặt nó trong một container, đặt bơ bơ mềm vào nó và làm tan chảy nó. 1/3 một phần đường, đường vani, một nửa số trứng và một chút muối được đánh bằng máy trộn. Sau đó đổ vào hỗn hợp chocolate-dầu nóng chảy và làm mát, một lần nữa đánh trứng. Đổ bột vào, thêm soda, xào với giấm và nhào bột.
Và để chuẩn bị kem sữa đông, hãy trộn đường còn lại với phô mai và trứng. Rửa sạch tất cả những thứ này trong máy xay sinh tố. Các hình thức được bôi trơn bằng dầu, chúng tôi đặt khoảng 1/3 bột vào nó và phân phối đồng đều. Top lây lan một nửa của kem sữa đông. Tại đó - nửa anh đào. Sau đó, một lần nữa, bột, kem, anh đào và bao gồm tất cả mọi thứ với một đập. Ở 190 ° C, nấu bánh trong 45 phút.
Bánh sô cô la "Pancho" với anh đào
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- đường cát - 1,5 chén;
- trứng gà - 4 miếng;
- đường vani - 10 g;
- cherry - 1 ly;
- bơ có hàm lượng chất béo 72,5% - 150 g;
- sữa đặc - 1 lọ;
- kem chua - 50 g;
- bột ca cao - 5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Nhẹ nhàng phá vỡ trứng để bạn có thể tách các protein khỏi lòng đỏ. Trong lòng đỏ, thêm 1/3 đường, một nửa ca cao và bột mì. Protein tốt, dần dần thêm một nửa lượng đường còn lại, mà không dừng quá trình whipping. Sau đó, chúng tôi kết nối hai khối. Khuấy, nhưng rất cẩn thận, protein sẽ không rơi ra. Ở dạng dầu trước đây, chúng tôi trải bột và gửi nó đến một lò hơi vừa phải (khoảng 180 ° C). Nướng khoảng 40. Sau đó, hình dạng bánh quy được lấy ra và loại bỏ khi nó nguội đi.
Đối với điền, làm tan chảy 100 g bơ (phần còn lại sẽ đi men), mát, thêm anh đào và sữa đặc. Chúng tôi chia bánh quy thành 2 phần - một trong số đó là chiều cao bánh khoảng 1,5 cm, bánh thứ hai được cắt thành từng miếng lớn và bỏ vào phần bánh. Trộn nhẹ và rải khối lượng lên bánh. Để chuẩn bị men, bơ còn lại được nấu chảy, cho kem chua, ca cao, đường còn lại vào nó và trộn nó. Trên lửa nhỏ, làm nóng men cho đến khi đường tan. Nhận được một khối lượng lớn của bánh đổ "bánh quy sô cô la với anh đào."
Công thức cho một chiếc bánh sô cô la với một quả anh đào
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 70 g;
- bơ có hàm lượng chất béo 72,5% - 150 g;
- đường - 150 g;
- sô cô la đen - 120 g;
- trứng - 4 miếng;
- chất chiết xuất vani - 5 giọt;
- bột nở để nướng - ¼ muỗng cà phê;
- muối - nhúm.
Đối với kem:
- kem có hàm lượng chất béo 35% - 80 ml;
- đường bột - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với điền:
- anh đào tươi đông lạnh - 1 ly;
- đường - 50 g;
- tinh bột khoai tây - 20 g;
- rượu mùi anh đào - 10-15 ml.
Đối với men:
- sô cô la - 100 g;
- bơ kem 72,5% hàm lượng chất béo - 30 g;
- sữa - 20 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị đầy. Để làm điều này, đặt anh đào với đường trong chảo và để cho khối lượng sôi. Đổ rượu vào. Tinh bột được nhân giống trong 20 ml nước và chúng tôi đổ hỗn hợp vào anh đào. Đun sôi 2 phút, và sau đó mát. Tiếp theo, bơ với đường và chiết xuất vani được đặt trong một cái chảo và đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Chúng tôi mang đến giải thể hoàn toàn đường. Thêm sô-cô-la, bị vỡ từng miếng và khuấy khối lượng, làm tan chảy, sau đó tắt lửa và làm nguội hỗn hợp sô cô la.
Chúng tôi chia trứng thành lòng đỏ và sóc. Chúng tôi rây bột, thêm bột nở và muối. Trong khối sô cô la luân phiên thêm hỗn hợp bột và lòng đỏ, mỗi lần khuấy đều. Squirrels whisk và nhẹ nhàng trộn chúng vào bột. Lò được làm nóng đến 180 ° C. Các hình thức được bôi nhọ dầu và đổ vào nó với bột. Chúng tôi đặt trong lò nướng trong 40 phút, sau đó chúng tôi làm mát trong các hình thức, chúng tôi đưa ra và cắt thành 2 bánh.
Kem tươi với bột đường. Chúng tôi đặt trên một đĩa phẳng của bánh, chúng tôi đặt trên nó anh đào điền và kem, chúng tôi bao gồm với bánh thứ hai. Đối với sô cô la và bơ men tan chảy, đổ sữa và trộn đều. Rắc bánh với men và để lại cho đến khi nó đóng băng.