Bột cho bánh mì tròn là một trong những chi tiết nấu ăn kỳ lạ và khó khăn nhất của loại bánh nướng kỳ quái này, bởi vì làm đầy bạn có thể sử dụng hầu hết mọi thứ. Sau khi đã chọn loại cơ sở cần thiết, bạn có thể chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai, đóng băng và làm hài lòng những người thân yêu với một chiếc bánh mới với nhiều chất hàn khác nhau cho bữa sáng.
Làm thế nào để nấu bột cho bánh mì tròn?
Lịch trình nấu ăn của từng loại cơ sở trực tiếp phụ thuộc vào công thức được chọn. Các thử nghiệm roguelike trong lò, được thực hiện thường xuyên nhất, có thể được nhào trộn cả hai từ cùng một chất béo và bột, như trên bánh sừng bò cổ điển, ví dụ, và với việc bổ sung các chất lỏng. Cách thứ hai đã thu được sự phổ biến rộng rãi trên thế giới do sự đơn giản và biến đổi của nó: nướng sẽ làm cho nền càng thoáng càng tốt, các sản phẩm sữa - crumbly và mong manh, và bia, nước muối hoặc nước đồng bằng - giòn và rất phù hợp với vai trò của đồ ăn nhẹ cho tất cả cùng bọt.
Bột cho bánh mì tròn - công thức đơn giản
Nếu cơ sở cho một công thức đích thực cho bánh sừng bò nên được chuẩn bị trong vài ngày và lấy nó như một thợ làm bánh dày dạn, biến thể sau đây sẽ bình tĩnh làm chủ tất cả mọi người. Không gấp nếp, lăn và đóng băng bất tận: một vài thao tác và các thành phần đơn giản - đó là tất cả những gì bạn cần để cảm nhận như một người Paris mỗi sáng vào bữa sáng.
Thành phần:
- men tức thì - 10 g;
- đường mía - 3 muỗng canh. thìa;
- sữa - 100 ml;
- bột - 350 g;
- bơ - 180 g;
- một chút muối.
Chuẩn bị
- Các thành phần đầu tiên được pha loãng trong sữa ấm ngọt và để lại cho đến khi tạo bọt, và trong khi đó nghiền thành bột vụn với bơ.
- Đổ chất lỏng vào thùng và thu thập tất cả mọi thứ trong một hôn mê duy nhất, không quá khuấy động, để các mảnh chất béo không tan chảy.
- Để nó trong lạnh trong một giờ.
- Bột như vậy với bánh mì, mứt, sô-cô-la, mứt và các chất độn khác không quá lỏng sẽ làm.
Bột từ phô mai cho bánh mì tròn
Curd bột cho bánh mì tròn là một công thức sẽ phục vụ như là một thay thế cho các cơ sở flaky bình thường. Nó chỉ mất ba thành phần và khoảng 30 phút thời gian để nhào và cách nhiệt, sau đó bạn có thể bắt đầu nướng ngay lập tức. Nó thậm chí có thể được sử dụng cho các mục đích khác, như được chỉ ra trong tiêu đề, nhưng cho strudels, pie-rollers, bánh mở và bánh tart, cũng như đồ ăn nhẹ mặn.
Thành phần:
- phô mai (2% chất béo) - 800 g;
- bơ - 400 g;
- bột - 5 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Razumnite tất cả ba thành phần của bàn tay hoặc một thìa gỗ, cho đến khi khối lượng không được thu thập với nhau.
- Tạo thành hỗn hợp trong một com, bọc với một bộ phim và để lại một bột đơn giản cho con lăn trong tủ đông trong nửa giờ.
Bột cho bánh mì tròn trên kem chua
Bột cho bánh mì tròn với việc bổ sung các sản phẩm sữa lên men là thoáng mát trong trường hợp đặc biệt, nhưng nó rất mềm, vụn và tan chảy trong miệng. Nó là rất gợi nhớ của một cơ sở cát chất lượng thực hiện với một điều chỉnh duy nhất: nó dễ dàng hơn nhiều để nhào, mát mẻ và nướng nhanh hơn, đó là lý tưởng cho bất kỳ đầu bếp mới làm quen.
Thành phần:
- bột mì - 250 g;
- margarine - 200 g;
- đường - 15 g;
- kem chua - 100 g.
Chuẩn bị
- Với một cái nĩa hoặc một con dao nửa dao, cắt ba thành phần đầu tiên thành một mảnh vụn.
- Thêm kem chua vào bột vụn và sau khi trộn đều với nhau.
- Công thức cho bánh mì tròn gần như hoàn chỉnh, nó vẫn còn để nguội trong khoảng một giờ và bạn có thể bắt đầu lăn ra.
Bột cho bánh mì tròn trên kefir
Nếu bạn đang tìm kiếm một thử nghiệm công thức giành chiến thắng-thắng cho bánh mì tròn với mứt, thì đây là ứng cử viên đầu tiên cho vai trò này. Do tính đàn hồi của nó, tùy chọn này là tốt ngay cả cho mứt nhà và mứt chất lỏng, vì nó là chất lỏng chất lỏng được lưu giữ tốt, và do sự dịu dàng và thoáng đã bảo đảm một vị trí trong trái tim của người hâm mộ nướng. Bột này cho bánh mì tròn có thể được thêm ngọt để hương vị.
Thành phần:
- bột - 4 ½ mặt hàng;
- men - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- kem - 100 ml;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Trong kem hơi ấm, đổ men và để lại cho đến khi bọt.
- Trứng đánh riêng biệt với kefir ở nhiệt độ phòng.
- Kết hợp cả hai hỗn hợp chất lỏng với các thành phần khô và nhào, đạt được độ nhẵn tối đa của khối lượng.
- Để một cái bánh thơm ngon cho bánh mì tròn với mứt để làm bằng chứng trong nhiệt trong một giờ, và sau đó tiến hành đúc khuôn sản phẩm.
Bột nước muối cho dưa chua
Có lẽ, thử nghiệm ban đầu nhất cho bánh mì tròn là thực tế là nó được nhồi trên nước muối. Với sự lãng phí, sản phẩm đã hoàn thành hóa ra đủ giòn và đủ ngọt, điều này nhất thiết sẽ đánh giá cao những người không thích đồ ngọt có đường. Phụ, bằng cách này, có thể là bất kỳ phụ gia không ngọt mà tự động biến món tráng miệng thành một bữa ăn nhẹ bia tuyệt vời.
Thành phần:
- dưa chuột muối - 250 ml;
- dầu thực vật - 150 ml;
- đường - 100 g;
- bột - 500 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Một bột nhanh chóng cho bánh mì tròn được nhào trong hai lần đếm: cặp cuối cùng của các thành phần được kết hợp với nhau, đường được pha loãng riêng biệt trong nước muối và dầu được đổ vào các chất lỏng.
- Có kết hợp cả hai hỗn hợp, nhào tất cả và bắt đầu định hình sản phẩm.
Bột bơ cho cuộn
Bột cho bánh mì nướng trên men - một công thức không phải là dễ dàng cho một thợ làm bánh mới bắt đầu, vì vậy nếu lần đầu tiên bạn phải đối phó với nó, đặc biệt là xem ra cho nhiệt độ. Nó giống như nhiệt độ của sữa, mà nên có thứ tự 37-38 độ để phát triển tối ưu các vi sinh vật, và nhiệt độ của việc kiểm chứng, mà sẽ giúp khối lượng tăng khối lượng ít nhất hai lần.
Thành phần:
- nước 50 ml;
- sữa - 150 ml;
- margarine - 100 g;
- men - 2 ¼ muỗng cà phê;
- đường - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 4 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Các phần tử khô từ danh sách được kết nối riêng.
- Sữa, cùng với bơ thực vật và nước, ấm đến nhiệt độ trên và đổ vào hỗn hợp khô.
- Nhào tất cả mọi thứ bằng tay hoặc sử dụng một bộ xử lý thực phẩm trong ít nhất 10 phút.
- Để yên trong một ấm, câm và lăn.
Bột cho bánh mì tròn
Giống như bột nhồi cho bánh mì tròn, lựa chọn này có vẻ không bình thường như những người khác được mô tả ở trên, nhưng một thức uống có bọt đã chứng minh rằng nó không chỉ là bạn đồng hành tốt ở bữa tiệc mà còn là sản phẩm luôn có mặt thợ làm bánh. Một cơ sở như vậy là tốt cho nướng không đường, nhưng có thể kết bạn với các loại trái cây, sô cô la và mứt.
Thành phần:
- bột - 2 ½ mặt hàng;
- bơ - 50 g;
- men - 10 g;
- bia lúa mì - 150 ml.
Chuẩn bị
- Nhẹ đun bia.
- Cặp đầu tiên của các thành phần được cọ xát thành một mẩu vụn, thêm các men và đổ bia.
- Fiddle với bột cứng cho con lăn, cho đến khi nó đến với nhau, và sau đó làm mát nửa giờ trong tủ lạnh, hoặc để nó trong tủ lạnh cho cả ngày.