Một loại kem protein dịu dàng, nhẹ và thoáng mát được nhiều người lớn và trẻ em yêu mến. Bánh, ống, bánh ngọt và các món tráng miệng khác với kem protein có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào và làm cho lễ kỷ niệm sinh động hơn.
Chuẩn bị kem protein là đơn giản và giá cả phải chăng cho mỗi đầu bếp mới làm quen. Các cơ sở của kem này là màu trắng trứng, được đánh vào trạng thái của bọt cùng với đường. Kem protein được sử dụng cho ống, bánh trang trí và bánh nướng. Tính nhất quán không khí của nó là tuyệt vời để che phủ bề mặt. Nhưng như một lớp kem protein không được sử dụng. Ngoài ra, trong kem protein, bạn có thể thêm các sản phẩm khác nhau, làm cho nó đậm đặc hơn hoặc có hương vị hơn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một loại kem protein ở nhà.
Kem protein ướp lạnh
Công thức này là phổ biến nhất và theo yêu cầu giữa các bà nội trợ. Để chuẩn bị kem sữa trứng bạn cần: 2 lòng trắng trứng, 2 muỗng canh đường bột, 25 ml nước, axit xitric.
Đường cát nên được đổ vào một cái chảo, chứa đầy nước và đặt trên một ngọn lửa chậm cho đến khi nó dày lên. Protein phải được đánh bằng chổi hoặc máy trộn với điều kiện của bọt trong thùng chứa riêng biệt. Trong khối lượng kết quả nên đổ một giọt nhỏ xi-rô nóng, tiếp tục đánh trứng. Trong kem protein kết quả, bạn cần thêm axit xitric. Sử dụng kem sữa trứng cho sữa và ống có thể ngay lập tức sau khi nấu.
Một vai trò quan trọng trong công thức của protein custard được chơi bởi xi-rô đường. Nếu nó không được tiêu hóa và đổ vào các protein, kem sẽ trở thành chất lỏng và nặng. Nếu xi-rô được giữ trên lửa quá lâu và để cho nó dày lên rất nhiều, sau đó sau khi thêm nó vào các protein trong kem, cục u được hình thành.
Kem Protein-Bơ
Để chuẩn bị kem bạn sẽ cần: 2 lòng trắng trứng, 100 gram bơ, 150 gram đường, 2 muỗng canh rượu mùi.
Bơ nên được làm tan chảy đến trạng thái mềm mại và triệt để đập cho đến khi tìm thấy một loại kem dày. Protein nên được trộn với đường và cũng đánh bại với một máy trộn hoặc đánh trứng cho đến khi chúng trở nên thoáng mát. Tiếp theo, chảo với protein nên được đưa vào phòng xông hơi và tiếp tục đập trong 2-3 phút. Sau đó, nội dung của chảo nên được làm lạnh đến trạng thái hơi ấm. Đối với các protein có đường, bạn nên thêm dầu vào các phần nhỏ, liên tục roi và khuấy. Trong trọng lượng nhận được nó là cần thiết để đổ rượu. Kem protein-dầu nên được làm lạnh và có thể được sử dụng để làm món tráng miệng. Công thức này cho kem protein rất tuyệt vời cho một chiếc bánh.
Kem protein kem
Để chuẩn bị một loại kem protein kem bạn cần: 4 lòng trắng trứng, 1/2 chén đường, 1 ly kem tươi. Lòng trắng trứng nên được đánh cùng với đường cho đến
Kem protein có thể được bổ sung với nhiều loại phụ gia. Xi-rô khác nhau cho kem một hương thơm, trái cây thái nhỏ làm cho kem dày đặc hơn và dày đặc. Nếu kem protein được nấu với gelatin thì bạn có thể lấy kẹo dẻo hoặc món tráng miệng, tương tự như nhồi kẹo "Sữa". Gelatin nên được thêm vào đường với nước trong quá trình chuẩn bị xi-rô.
Hàm lượng calo của kem protein thấp. Tuy nhiên, một chiếc bánh hoặc một miếng bánh kem có hàm lượng calo cao, vì vậy khi sử dụng chúng, bạn nên biết các biện pháp.
Biết làm thế nào để chuẩn bị một loại kem protein, bạn có thể làm hài lòng người thân và bạn bè với những đồ ngọt ngon miệng và tươi ngon.