Hạt gạo bao gồm ba vỏ: một hạt màu trắng, trên đó là một vỏ màu nâu và lớp trên cùng là một vỏ màu vàng. Để có được gạo nâu (nâu), chỉ cần loại bỏ phần vỏ trên. Otbranaya trấu và cung cấp cho gạo này một màu nâu và một hương vị dễ chịu khác thường. Loại gạo này đắt hơn nhiều so với loại gạo trắng thông thường, nhưng giá cao được chứng minh bởi lợi ích to lớn của gạo lứt.
Lợi ích và hại gạo lức
Gạo lứt chứa rất nhiều chất xơ - 1,66 g, so với gạo trắng - 0,37 g, các vitamin nhóm B và E trong gạo lức lớn gấp vài lần so với màu trắng. Điều tương tự cũng áp dụng đối với khoáng sản. Magiê, kẽm, kali và phốt pho lớn hơn khoảng ba lần. Trong gạo lứt, hoàn toàn không có gluten, có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Do thành phần hóa học này, gạo lứt có một số lượng lớn các tính chất hữu ích. Nó làm giảm cholesterol, trái ngược với gạo trắng, ngăn ngừa táo bón, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, làm sạch cơ thể của độc tố. Nhưng điều này không phải là tất cả những gì gạo lức đều tốt. Nó bảo vệ cơ thể chống viêm dạ dày, bình thường hóa cân bằng nước, giảm huyết áp, cải thiện chức năng thận và tuần hoàn, tăng cường hệ thần kinh, loại bỏ mất ngủ và làm cho tóc và màu da tốt hơn nhiều.
Làm thế nào để nấu gạo lứt?
Gạo lức là nghiêm ngặt hơn, do đó phải mất nhiều thời gian hơn để nấu nó. Pre-rice nên được để lại trong nước lạnh vào ban đêm. Bạn phải bắt đầu nấu nó trong nước lạnh. Sau 10 phút, đun sôi bằng hơi nóng với nước lạnh, và sau đó lại rơi vào giấc ngủ trong nước lạnh và nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó, gạo cần phải được loại bỏ khỏi lửa và bọc trong một tấm chăn, sau đó nó sẽ đến sẵn sàng. Hàm lượng calo của gạo lứt là 111 kcal trong 100 gram sản phẩm.