Hôm nay chúng ta sẽ nấu một chiếc bánh bò từ một chiếc bánh ngọt ngắn. Một ghi chú tart của cowberry, kết hợp với sự dịu dàng của pho mát cottage, tạo ra các đặc tính hương vị thiêng liêng của món tráng miệng.
Bánh cát với phô mai và cranberries - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 420-480 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường cát - 175 g;
- bột nở - 15 g;
- Bơ - 195 g;
- muối - một nhúm;
Đối với điền:
- bất kỳ phô mai nào - 490 g;
- quả nam việt quất - 150 g;
- tinh bột khoai tây hoặc ngô - 45-50 g;
- Đường vani - 25 g;
- đường cát - 90-120 g;
- trứng gà - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Để làm một cái bột ngắn cho một chiếc bánh với nam việt quất, xay đường và bơ và thêm lòng trắng trứng với một chút muối. Trong một bình riêng biệt, chúng tôi lọc bột, thêm bột nở và trộn. Kết hợp hỗn hợp khô với bơ và nhào bánh ngọt ngắn mềm. Chúng tôi tạo thành một cục từ nó, quấn nó bằng màng thực phẩm và đặt nó vào tủ lạnh trong ba mươi phút.
Trong khi đó, rửa quả nam việt quất và đặt chúng trên khăn ăn hoặc khăn để khô. Phô mai cottage được truyền qua một bộ lọc mịn hoặc đập vỡ với độ mịn bằng máy xay sinh tố. Thêm một ít với đường và trứng đường vani, đổ tinh bột và trộn đều.
Chúng tôi phân phối bột làm mát trong một hình dạng có thể tháo rời, tạo thành các bên, và đổ hỗn hợp sữa đông. Rắc bánh với quả của quả nam việt quất và đặt hình dạng trong một lò nóng sẵn lên đến 180 độ trong bốn mươi lăm phút hoặc cho đến khi mức độ mong muốn của màu nâu.
Khi sẵn sàng, chúng tôi cung cấp cho các bánh để làm mát trong hình dạng đến một trạng thái ấm áp, và sau đó cắt nó thành nhiều phần và có thể phục vụ.
Bánh cát với nam việt quất và táo - công thức
Thành phần:
- bột mì - 320 g;
- bột nở - 15 g;
- bơ hoặc bơ thực vật - 195 g;
- đường cát - 320 g;
- phô mai cottage - 350 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- kem chua - 95 g;
- đường vani - 15 g;
- nhóm của semolina - 25 g;
- quả nam việt quất - 150 g;
- táo - 200 g.
Chuẩn bị
Bơ mềm hoặc bơ thực vật được cho vào một cái tô, đổ hỗn hợp với đường và bột đã được nướng bột và trộn bằng tay cho đến khi vụn bánh.
Trong phô mai, thêm trứng, đường, đường vani, kem chua, bột quế và trộn đều.
Ở dạng dầu bôi hai phần ba tổng khối lượng vụn bánh mì, phân phối nó dưới dạng, nhấn một chút và tạo thành các cạnh. Sau đó, chúng tôi đặt trong một lớp duy nhất lát táo được làm sạch và cắt nhỏ trước đó, chúng tôi đặt phụ curd trên đầu trang và đặt ra các quả việt quất và khô trước đây của quả nam việt quất. Rắc phần trên cùng của bánh lên các mảnh vụn còn lại và đặt khuôn với sản phẩm trong lò nướng trước đến nhiệt độ 185 độ.
Sẵn sàng để làm mát chiếc bánh trong các hình thức và chúng tôi có thể phục vụ.