Cà tím là hoa quả của họ Solanaceae (họ hàng gần của cà chua) và đến từ Ấn Độ (theo các nguồn khác, từ Ba Tư). Ở châu Âu, họ ở thời Trung Cổ nhờ người Thổ. Vào thế kỷ XVII, chúng đã trở nên phổ biến ở miền Nam và miền Trung - ở Ý, Romania, Bulgaria và Hungary. Cà tím phổ biến ở Transcaucasia. Nhưng ở miền nam nước Nga, loại rau này chỉ xuất hiện vào thế kỷ XIX và vẫn không phổ biến như các nước láng giềng phía nam và tây nam. Ví dụ, Don Cossacks không ăn nó, mặc dù chúng được trồng để bán.
Tuy nhiên, dù sao, cà tím từ từ nhưng chắc chắn mở đường đến bàn của chúng tôi, phần lớn nhờ những người từ Transcaucasia từ lâu đã đánh giá cao hương vị trái cây rất ban đầu này, và, tất nhiên, là versed trong các sắc thái của lợi ích sức khỏe cà tím.
Và họ đúng! Những lợi ích sức khỏe của cà tím là ngoài nghi ngờ. Điều chính là để có thể chuẩn bị nó đúng cách. Chúng ta sẽ không bị phân tâm bởi các công thức nấu ăn khác nhau, nhưng chúng ta sẽ sống trên nguyên tắc cơ bản: không chiên cà tím trong dầu, nếu không nó sẽ trở nên rất béo, đồng thời bạn có thể quên ngay những vitamin nào có trong cà tím - chúng đơn giản không còn nữa.
Tốt hơn nhiều để nấu ăn hoặc nướng nó trên bàn nướng, và sau đó đưa ra khỏi da và đổ nước ép có múi (để nếm). Sau đó, bạn có thể làm một trứng cà tím ngon hoặc đơn giản là phục vụ trên bàn ở dạng ấm hoặc lạnh.
Vitamin gì có trong cà tím?
Vitamin là yếu tố chính quyết định tính hữu dụng của cà tím.
Thành phần của rau như sau:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- sắt;
- magiê;
- kẽm;
- kali;
- canxi;
- mangan.
Giá trị năng lượng của nó chỉ là 24 kcal trên 100 gram bột giấy, trong khi trái cây giàu carbohydrate.
Cà tím - lợi ích sức khỏe
Cà tím có thể (và nên được!) Được sử dụng cho cả dinh dưỡng lành mạnh và điều trị. Nó đặc biệt đáng chú ý lợi ích của nó đối với phụ nữ có thai và cho con bú - sắt và các khoáng chất khác sẽ cải thiện thành phần máu và tăng khả năng miễn dịch của bạn và em bé của bạn.
Cà tím giúp cải thiện thành phần máu và ổn định hemoglobin, làm giảm đường (chú ý, tiểu đường!), Cải thiện gan và lá lách, tăng cường mạch máu. Sản phẩm cũng có tác dụng sát trùng và kháng khuẩn, và nước ép cà tím làm sạch răng từ mảng bám và tăng cường men răng.
Calorie thấp mở ra một loạt các khả năng cho việc sử dụng cà tím để giảm cân. Đây có thể là một ngày ăn chay, và một chế độ ăn uống, vì sản phẩm góp phần làm giảm cân và đồng thời cung cấp cho cơ thể lượng vitamin cần thiết, mà không thể kích thích sự trao đổi chất. Một tinh khiết của cà tím - một chế độ ăn uống tuyệt vời cho trẻ em!