Carborane có thể được gọi là công thức cơ bản cho mì ống, mà mỗi đầu bếp nhiệt tình nên biết. Hãy thử món ăn này, bạn sẽ vẫn là fan của mình. Từ các công thức nấu ăn được mô tả, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một carbonara pasta thực sự ở nhà và các biến thể không hoàn toàn truyền thống của nó.
Làm thế nào để chuẩn bị một dán nhà carbonara với thịt xông khói và kem?
Thành phần:
- mì spaghetti - 365 g;
- thịt xông khói - 165 g;
- lòng đỏ trứng gà tươi - 3 chiếc;
- Parmesan - 75 g;
- kem 33% - 125 ml;
- tỏi - 3 răng;
- hạt tiêu và muối.
Chuẩn bị
Các thành phần chính của carbonara được chuẩn bị cùng một lúc - mì ống và nước sốt cho họ với thịt xông khói. Slice lát mỏng, và sau đó trong các dải nhỏ thịt xông khói và nghiền mịn tép tỏi bóc vỏ.
Spaghetti được gửi đến nước sôi và nấu cho đến khi sẵn sàng.
Trong khi đó, miếng thịt xông khói chiên trong chảo, thêm tỏi, chờ một phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Grate mịn Parmesan, trộn với kem và nghiền trong một bát với lòng đỏ.
Một khi các cơ sở carbonara - mì spaghetti được nấu chín, cống tất cả các nước, mùa với một hỗn hợp của pho mát và lòng đỏ và thêm thịt xông khói hương vị hồng hào. Khuấy đều mọi thứ và ăn ngay lập tức trên đĩa ấm. Mùa điều trị với hạt tiêu đen hào phóng.
Làm thế nào để nấu một caramel dán với giăm bông và kem?
Thành phần:
- mì spaghetti - 365 g;
- ham - 225 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- kem 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- tỏi - 2-3 răng;
- rau xanh, muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
Khuấy mì Ý và chiên giăm bông với tỏi. Vào cuối chiên, thêm một chút xanh xắt nhỏ, chờ một hoặc hai phút và đặt sang một bên.
Trong một container riêng biệt trộn các lòng đỏ với kem và Parmesan nghiền mịn, thêm muối và đặt khối lượng lên nồi hơi, khuấy liên tục không cho phép đun sôi.
Một khi mì spaghetti đã sẵn sàng để ráo nước, thêm sốt kem nóng sốt, giăm bông chiên và khuấy vào cùng một cái chảo.
Pasta carbonara phục vụ ngay lập tức trên một đĩa ấm, thêm một món ăn của các loại thảo mộc và gia vị với hạt tiêu.
Làm thế nào ngon để nấu một miếng dán carbonara - một công thức chay
Thành phần:
- mì spaghetti - 275 g;
- một zucchini nhỏ - 1 miếng;
- ớt ngọt - 45 g;
- cà rốt - 45 g;
- bóng đèn - 25 g;
- Parmesan hoặc pho mát cứng tương tự - 125 g;
- dầu ô liu.
Nước sốt:
- trứng tươi, chọn - 2 chiếc.;
- Parmesan - 35 g;
- Sữa chua Hy Lạp - 55 ml;
Chuẩn bị
Chuẩn bị cà rốt và bí xanh, cắt thành dải nhỏ, tiêu và hành tây trong các hình khối nhỏ. Trong một cái chảo, đun nóng dầu ô-liu, gửi rau ở đó và hầm, đậy, khuấy (15 phút).
Bây giờ hãy cho bạn biết cách chuẩn bị nước sốt để dán cacbonara. Đánh trứng trong bát với sữa chua, thêm phô mai nghiền mịn, muối và trộn.
Spaghetti được gửi đến nước sôi và nấu cho đến khi sẵn sàng. Xả nước, đặt mì ống lên đĩa ấm. Ở trên cùng, phân phối các loại rau và phục vụ, rắc hào phóng với pho mát grated.
Pasta carbonara với nấm và thịt xông khói - công thức
Thành phần:
- mì spaghetti - 375 g;
- thịt xông khói - 165 g;
- champignons lớn - 8-10 miếng;
- kem ít nhất 33% - 265 ml;
- Parmesan hoặc pho mát tương tự khác - 115 g;
- một tép tỏi;
- hạt tiêu đen;
- dầu ô liu (chất lượng, ép lạnh) - 35 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Trong một thùng chứa đủ lớn với nước muối, đun sôi mì spaghetti.
Trên chảo nóng với dầu ô liu, gửi một tép tỏi nhỏ cắt nhỏ, và sau một phút thêm nấm băm nhỏ và thịt xông khói xắt nhỏ. Tất cả điều này phải được chiên cho đến khi chất lỏng nấm bốc hơi và hơi đỏ. Bây giờ đổ kem và, ngay sau khi họ bắt đầu sôi, thả Parmesan xắt nhỏ. Khuấy và tắt lửa ngay lập tức. Kết hợp nước sốt với spaghetti nóng và phục vụ, rắc một cách hào phóng với parmesan và ướp với hạt tiêu đen.