Profiteroles với chất hàn

Profitroles là sản phẩm từ bột đựng sữa trứng, tương tự như eclairs, chỉ có kích thước nhỏ hơn. Chúng được nấu với cả các chất ngọt và những thứ không đường. Và trong trường hợp sau họ là những món ăn nhẹ tuyệt vời có thể được thêm vào bất kỳ bảng nào. Có rất nhiều công thức cho profiteroles với điền không đường, và chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số trong số họ.

Profiteroles với pho mát

Nó sẽ không đưa bạn rất lâu để chuẩn bị profiteroles pho mát, nhưng bù lại bạn sẽ nhận được một bữa ăn nhẹ rất ngon.

Thành phần:

Đối với thử nghiệm:

Đối với điền:

Chuẩn bị

Đầu tiên, chuẩn bị profiteroles. Thêm muối vào sữa và đun sôi. Sau đó gửi dầu cho nó và mang nó trở lại đun sôi. Ngay lập tức sau đó, đổ bột và khuấy để không có cục u, giảm nhiệt và nấu, khuấy cho đến khi khối lượng trở nên dày đặc và sáng bóng.

Lấy hỗn hợp ra khỏi lửa và cho trứng vào hỗn hợp, từng lần một, khuấy liên tục. Bạn sẽ nhận được một khối lượng đàn hồi. Đặt một khay nướng với dầu và rắc một ít bột, lây lan một bột với một muỗng cà phê. Nướng profiteroles trong lò ở 200 độ cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.

Tại thời điểm này, bạn có thể làm việc chuẩn bị điền. Để làm điều này, hãy nướng pho mát trên một cái vắt tay, vắt tỏi qua máy ép và cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và mùa với mayonnaise để nếm thử. Cắt giảm các profiteroles một nửa, đặt bên trong của điền và phục vụ cho bảng.

Profitroles với cá hồi

Snack profiteroles với cá hồi và pho mát kem trông rất đẹp và nhờ đó chúng trở thành một trang trí tuyệt vời của bàn lễ hội.

Thành phần:

Đối với thử nghiệm:

Đối với điền:

Chuẩn bị

Trong một cái chảo, kết hợp nước, sữa, muối, đường và dầu. Đặt nó trên lửa và, định kỳ khuấy, đun sôi. Khi khối lượng sôi, trộn đều và thêm bột đã rây. Tiếp tục khuấy cho đến khi một khối lượng dày đặc tạo thành trong chảo. Giảm nhiệt và nấu thêm vài phút nữa cho đến khi bột bắt đầu tách ra từ hai bên của món ăn.

Hủy bỏ chảo từ nhiệt và chuyển bột vào một bát để làm mát. Khi nó trở nên ấm áp, lái xe trong một quả trứng, mỗi lần khuấy đều. Bạn sẽ nhận được một bột sáng bóng thống nhất, mà sẽ dễ dàng "thu thập dữ liệu" từ muỗng. Nhúng vào một muỗng cà phê nước, đặt bột trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và nướng trong lò nướng đến 200 độ trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 160 độ và giữ trong 10-15 phút nữa.

Sẵn sàng profitroli một chút mát mẻ, cắt ngọn và loại bỏ thịt. Sau khi rửa xong và thái nhỏ, siết chặt tỏi, trộn đều phô mai kem, tỏi, thì là, muối và tiêu. Điền vào các chất độn với profiteroles, và trang trí chúng với miếng cá hồi và rau xanh.

Profiteroles với trứng cá muối

Không ít phiên bản lễ hội của các món khai vị sẽ được profiteroles với trứng cá muối đỏ, được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Để làm điều này, bạn cần phải nướng profiteroles cho một trong những công thức nấu ăn ở trên, mỡ chúng ở giữa với bơ và thứ chúng với trứng cá muối đỏ.

Profiteroles với nấm

Nấu bột theo một trong các công thức nấu ăn ở trên.

Đối với điền:

Chuẩn bị

Nấm rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và nấu cho đến khi sẵn sàng. Sau đó trộn chúng với trứng xắt nhỏ và dưa chuột và mùa với sốt mayonnaise. Với profiteroles cắt đầu, điền chúng với một điền nấm và điều trị khách.