Thức ăn Gruzia chakhokhbili từ một con gà cực kỳ đơn giản và nhanh chóng được chuẩn bị, nhưng hương vị đơn giản là thiêng liêng và xứng đáng với bất kỳ cái bàn nào. Việc bổ sung tốt nhất cho chahokhbili là gạo, nhưng khoai tây luộc hoặc chỉ đơn giản là một lát bánh mì pita và rau quả tươi cũng sẽ thích hợp.
Đặc biệt là hương vị đầy màu sắc của món ăn thu được nếu bạn nấu nó trên lửa, nhưng vì không phải ai cũng không có cơ hội như vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết nó ngon như thế nào để làm cho nó trên bếp trong vạc hoặc sử dụng multivark cho mục đích này.
Làm thế nào để làm cho chahokhbili từ thịt gà trong Gruzia trong một multivarque - một công thức cổ điển
Thành phần:
- thịt gà - 1,7 kg;
- răng tỏi - 4-5 chiếc.;
- cà chua tươi - 455 g;
- củ hành tây - 395 g;
- Ớt ngọt Bungari - 195 g;
- quả ớt - 0,5-1 chiếc;
- rượu vang đỏ - 110 ml;
- bơ - 30 g;
- hoa bia - suneli - 10-15 g;
- húng quế (rau thơm) - 30 g;
- rau mùi (rau xanh) - 70 g;
- muối i-ốt đá và hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chahokhbili có thể được nấu từ đùi gà và đùi, nhưng tốt nhất là nên lấy toàn bộ thịt gà và cắt thành nhiều phần. Đừng quên để rửa sạch con chim và làm khô nó tốt. Bây giờ chúng ta chọn chức năng "Fry" hoặc "Nướng" trên màn hình của thiết bị và đặt các khối đã chuẩn bị của con chim trong multicastry, đã giải phóng một miếng bơ trong đó trước.
Sau khi các mảnh của con chim có được trên tất cả các bên một lớp vỏ hào nhoáng ngon miệng, chúng tôi đặt một nửa vòng hành tây trong container và chiên nó cùng với thịt gà cho đến khi mềm. Bây giờ, hãy thêm các ống hút của Bungari đã bóc vỏ và băm nhỏ trước đây và ớt nóng, và trong khoảng ba phút, thêm cà chua tươi nghiền nát. Sau này là lý tưởng tốt hơn để thoát khỏi da. Để làm điều này, chúng tôi nhúng các loại trái cây cho một vài phút vào nước sôi, sau đó chúng tôi sẽ pellet chúng với nước đá. Liệu pháp sốc sẽ giúp dễ dàng tách da ra khỏi bột giấy.
Ngày đầu của khối cà chua, rắc tỏi và rau băm nhỏ, húng quế và rau mùi, thêm hops-suneli, muối và hạt tiêu, đổ rượu vang đỏ và dịch thiết bị để tiếp tục nấu chakhokhbili từ thịt gà theo công thức của Georgia vào chế độ "Quenching" trong một giờ rưỡi.
Cách nấu chakhokhbili từ gà đúng cách - một công thức đơn giản trên bếp
Thành phần:
- thịt gà - 1,7 kg;
- hàm răng tỏi - 5 chiếc;
- cà chua tươi - 760 g;
- củ hành tây - 460 g;
- quả ớt - 0,5-1 chiếc;
- rượu vang trắng - 110 ml;
- dầu thực vật không có hương vị - 45 ml;
- bơ - 30 g;
- hoa bia - suneli - 10-15 g;
- Sốt Tkemali - 30 g;
- rau mùi (thảo dược) - 95 g;
- bột ớt bột;
- tarragon và bạc hà (thảo mộc);
- muối i-ốt đá và hạt tiêu đen xay.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, chúng ta sẽ chuẩn bị chahokhbili trên bếp trong cái vạc hoặc cái chảo với một cái đáy dày. Thịt gà được chuẩn bị đúng cách và chiên trong rau mà không có mùi vị dầu thô sơ, sau đó đổ rượu vang trắng và cân nội dung trong khoảng mười lăm phút. Đồng thời, trong khi con chim đang chiên và hầm rượu, chúng tôi làm sạch da và cắt cà chua mịn, cho chúng vào vạc và để trong thịt khoảng mười phút.
Trong một chảo chiên riêng biệt trong bơ kem, chúng tôi cắt một nửa vòng vào một tia. Chúng tôi rải hành tây vào thịt gà với cà chua, mùa với hoa bia-suneli, ớt bột tiêu, thêm ớt nóng, muối và hạt tiêu đen, đậy nắp hộp và để ở nhiệt độ nhỏ nhất trong hai mươi ba mươi phút. Cuối cùng, chúng tôi đặt các loại thảo mộc tươi và tỏi, thêm tkemali, khuấy nhẹ nhàng và loại bỏ khỏi nhiệt. Mười lăm phút sau, chahohby sẽ khăng khăng và hoàn toàn sẵn sàng cho nếm thử.