Đằng sau cái tên bí ẩn của "stromboli" không có gì khác ngoài một chiếc pizza ở dạng cuộn. Công thức và thành phần của stromboli không khác gì so với công thức "ông bà" bằng phẳng, nhưng với kỹ thuật chuẩn bị mọi thứ thì khác.
Công thức cho bánh pizza-stromboli với giăm bông và pho mát
Công thức cho bài kiểm tra pizza lý tưởng đã được thảo luận nhiều lần, bởi vì có rất nhiều lựa chọn phong nha. Các công thức sau đây khác với các chất tương tự của nó bởi sự hiện diện của một hỗn hợp của các loại bột khác nhau, mà làm cho nó có thể đạt được một kết cấu lý tưởng.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột (loại 00) - 150 g;
- bột thông thường - 150 g;
- muối - 4 g;
- men khô tức thì - 7 g;
- dầu ô liu - 15 ml.
Đối với điền:
- bất kỳ giăm bông nào - 85 g;
- phô mai cứng - 70 g;
- xúc xích sắc nét - 30 g;
- trứng;
- nước sốt cà chua .
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị stromboli, trộn bột cho cơ sở, công nghệ chuẩn bị của nó là cơ bản và có thể quen thuộc với bạn: men tan trong 200 ml nước ấm (bạn có thể làm ngọt), sau đó chúng tôi ngủ với bột, trong trường hợp của chúng tôi, cả hai lớp đều được cẩn thận lấy trước , muối và đổ dầu. Sau khi trộn nguyên liệu với nhau trong khoảng 8-10 phút, để bột ở nhiệt trong một giờ.
Sau thời gian quy định, chúng tôi cuộn bột thành một hình chữ nhật 20x30 cm và bao phủ bề mặt của nó với các lát tốt nhất của xúc xích cay xen kẽ với giăm bông và pho mát. Một trong các cạnh của hình chữ nhật được bôi với trứng và cuộn thành cuộn. Bề mặt của cuộn của stromboli được bao phủ tốt nhất với một quả trứng để có thêm vàng sau khi nướng. Chuẩn bị stromboli sẽ lâu hơn một chút so với bánh pizza thông thường và 25-28 phút ở 200 độ. Một cuộn từ bánh pizza cũng rất độc đáo - lát cắt lát với nước sốt cà chua trong một bát riêng biệt.
Stromboli: bánh pizza cuộn với thịt gà
Kể từ khi bột lý tưởng cho stromboli đã được chuẩn bị trong công thức trước đó, chúng tôi sẽ tìm ra nó với điền. Tại trung tâm của một trong những kết hợp phổ biến nhất - gà và nấm.
Thành phần:
- bột cho pizza;
- nước sốt bechamel ;
- thịt gà - 260 g;
- nấm - 130 g;
- pho mát grated - 130 g;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý (oregano, húng quế).
Chuẩn bị
Kuro cho một công thức có thể được chuẩn bị trong bất kỳ cách nào: nướng, nấu ăn hoặc, lý tưởng, cắt thành dải và tiết kiệm với nấm và thảo dược khô Ý. Bột cán đến 20x30 cm, được phủ một lớp mỏng nước sốt ớt và pho mát. Từ trên phân phối điền và gấp. Bánh pizza Stromboli nên nướng trong nửa giờ ở 180 độ khi làm nhiệm vụ.