Các món ăn truyền thống của Gruzia thường bao gồm các loại hạt là một trong những nguyên liệu cơ bản. Công thức, mà chúng ta sẽ nói về vật liệu này, cũng không ngoại lệ. Cà tím cuộn với quả óc chó sẽ là một hit vào bất kỳ kỳ nghỉ hè, và bên cạnh đó, nó là thuận tiện để nấu chúng ở cổ phần.
Cà tím cuộn với quả óc chó
Thành phần:
- quả óc chó - 140 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- giấm rượu vang trắng - 7 ml;
- Rau mùi xay và lá cà ri - 1/2 thìa cà phê;
- Muối và ớt cayenne - một nhúm;
- nước 120 ml;
- cà tím (lớn) - 3 miếng;
- rau xanh của rau mùi tây, hạt lựu - để cho.
Chuẩn bị
Sử dụng máy xay sinh tố, đánh trong quả óc chó, giấm và gia vị với nước. Nếu máy xay không có trong tay, thì cho cùng một mục đích, bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc cối xay. Các kết quả dán, cố gắng và gia vị với một phần gia vị thêm, nếu cần thiết. Để hỗn hợp hạt nguội, và lấy chính cà tím. Trái cây được cắt dọc theo, đĩa dài, muối và để lại trong 30 phút. Miếng được tráng và ngâm bằng khăn ăn.
Chiên cà tím trên bàn nướng hoặc chảo chiên thông thường sử dụng dầu ô liu. Khi cả hai bên đều có được màu vàng đặc trưng, hãy bôi trơn các miếng bằng quả óc chó và cuộn thành cuộn. Rolls của cà tím với quả óc chó có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc làm mát trước.
Công thức cuộn cà tím nhồi với quả óc chó
Thành phần:
- cà tím - 750 g;
- hành tây - 180 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- nghệ tây - 4 nhị hoa;
- quả óc chó - 160 g;
- rau xanh bạc hà và mùi tây;
- nước lựu - 120 ml.
Chuẩn bị
Cắt cà tím với đĩa dài, phóng muối và để chúng trong 15 phút, sau đó rửa sạch. Chiên các đĩa bằng dầu nóng. Sau khi các loại cà tím chúng tôi đi qua hành tây. Làm mát hành tây nướng và đánh nó cùng với tỏi, nghệ tây, các loại hạt và một số ít rau xanh tươi với nước ép quả lựu. Muỗng quả óc chó cay dán trên một trong các cạnh của băng cà tím, biến nó thành một cuộn. Cà tím với quả óc chó trong Gruzia thường được phục vụ sau khi làm mát trước.
Cà tím với phô mai và quả óc chó
Thành phần:
- cà tím (kích thước trung bình) - 3 miếng;
- pho mát kem - 160 g;
- quả óc chó - 80 g;
- tỏi - 2-3 răng;
- cà chua - 70 g;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Sau khi làm nóng lò đến 200 độ, cắt cà tím bằng băng mỏng, bôi dầu và cho vào trong 10 phút. Sử dụng máy xay sinh tố, biến các loại hạt thành bột nhão với tỏi và mùi tây, sau đó trộn mì ống với phô mai kem. Bôi trơn pho mát với các lát cà tím làm mát, đặt lát cà chua lên trên và cuộn tất cả mọi thứ vào một cuộn.