Bánh khoai tây khoai tây là một món ăn kết hợp hương vị tuyệt vời, sự đơn giản và khả năng tiếp cận nấu ăn. Sự vắng mặt của trứng làm mềm cấu trúc của các sản phẩm, đặc biệt nhẹ nhàng và mềm mại, nhưng hơi phức tạp khi chiên. Để tạo thuận lợi cho quá trình này sẽ giúp thực hiện một số thủ thuật ẩm thực.
Làm thế nào để nấu bánh khoai tây?
Draniki được chế biến theo truyền thống từ khoai tây sống, được bóc vỏ, xay hoặc nghiền trong máy xay sinh tố.
- Có những phiên bản gốc của các sản phẩm nấu ăn từ củ luộc, được nghiền, nhồi với tolstalk và được sử dụng để tạo ra một cơ sở ở dạng làm mát.
- Bánh kếp đậu lăng không có trứng đang được chuẩn bị, vì vậy chúng yêu cầu bổ sung chất kết dính thay thế vào cơ sở của các thành phần. Đây có thể là khoai tây hoặc, lý tưởng, bột lanh, trong đó, khi tương tác với độ ẩm, có được tính chất kết dính vượt trội.
- Nó được cho phép để bổ sung các cơ sở khoai tây với hành tây, tỏi, kết hợp với bột giấy của các loại rau khác: bắp cải, bí xanh, bí ngô, cà rốt.
- Bánh khoai tây ngon thu được với nấm, được đun sôi hoặc chiên với việc bổ sung hành tây, và sau đó mặt đất.
- Thành phẩm được trải trên khăn ăn để hấp thụ chất béo.
Công thức cho bánh khoai tây với hành tây
Bánh khoai tây khoai tây thường được nấu với hành tây. Nhờ việc bổ sung sản phẩm, chúng không chỉ thu được thêm chất dinh dưỡng, mà còn giữ được ánh sáng, vì nước ép hành tây ngăn ngừa sự sậm màu của nền khoai tây. Bột mì có thể được thay thế bằng tinh bột hoặc chuẩn bị sản phẩm mà không cần sự tham gia của nó.
Thành phần:
- khoai tây - 10 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Khoai tây bóc vỏ xay trên một vắt tay lớn và ngay lập tức thêm mặt đất vào hành tây vắt.
- Podsalivayut cơ sở, hạt tiêu, còn lại trong một colander trong một thời gian để thoát sự tiết nước ép.
- Cho bột vào hỗn hợp khoai tây và trộn đều.
- Phô mai bánh khoai tây với hành tây làm ẩm tay hoặc lây lan trong một cái chảo với một cái muỗng, làm nâu chúng trong dầu ở cả hai bên.
Draniki từ khoai tây luộc
Các bánh khoai tây là một công thức có thể được làm từ củ luộc trong một bộ đồng phục. Sau khi làm mát, chúng được làm sạch, và sau đó nghiền trên một vắt tay tốt. Chế phẩm được truyền thống bổ sung với một bóng đèn nghiền hoặc thêm vào, nếu muốn, rau xanh thái nhỏ, tỏi khô hoặc vừa mới vắt.
Thành phần:
- khoai tây - 6 chiếc.;
- hành tây - 0,5 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- cây xanh - 0,5 chùm;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Đun sôi trong một củ khoai tây đồng đều, gọt vỏ và xay.
- Thêm hành, rau xanh, muối, tiêu, bột, trộn.
- Hình tròn bánh kếp tròn dày không quá một cm và chiên trong dầu ở cả hai bên.
Draniki từ khoai tây nghiền
Draniki khoai tây tươi tốt có thể được làm từ khoai tây nghiền trái sau bữa ăn cũ hoặc nấu chín đặc biệt để có được những món ăn thèm muốn. Các cơ sở được phép thêm thảo mộc khô hoặc tươi. Các sản phẩm được hình thành được chiên trong dầu nóng như là, hoặc trước khi bánh mì trong breadcrumbs hoặc bột mì.
Thành phần:
- khoai tây - 6 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- breadcrumbs - 0,5 ly;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây bóc vỏ cho đến khi chúng đã sẵn sàng, xay đến một nghiền bằng một cây dừa, để lại cho đến khi nguội.
- Đổ bột khoai tây với muối và hạt tiêu, thêm hành tây và tỏi nướng, và thêm bột mì.
- Bàn tay ẩm ướt được hình thành với bánh kếp khoai tây nạc, rán chúng trong bánh mì, chiên trong dầu.
Đậu lăng với nấm
Trong danh dự đặc biệt giữa những người ăn bánh khoai tây nấu chín với nấm . Champignons và nấm hàu chỉ đơn giản là chiên sau khi nghiền trong dầu, và nấm rừng được nấu chín trong nước trước khi chìm xuống đáy. Phiên bản với khoai tây sống có thể được sửa chữa, trước khi đun sôi củ.
Thành phần:
- khoai tây - 8-10 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- nấm - 300 g;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Nấm được rửa sạch, nghiền nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi màu nâu nhạt.
- Làm sạch và xoắn máy xay thịt cùng với một củ khoai tây.
- Thêm khối lượng nấm, muối và hạt tiêu để hương vị, trộn bột.
- Tạo thành bàn tay ướt của phôi và đưa nó vào dầu đã làm nóng trước.
- Đậu lăng khoai tây ngon ở cả hai bên.
Bánh kếp từ bí xanh và khoai tây
Khoai tây và khoai tây zucchini sẽ có kết cấu tinh tế hơn và hàm lượng calo thấp hơn các phiên bản cổ điển của sản phẩm. Để squash juiciness quá nhiều không yêu cầu bổ sung thêm một phần bột mì, grated và muối rau được đặt trong 15-20 phút trong một colander, và sau đó vắt một chút.
Thành phần:
- khoai tây và bí xanh - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- Mancha và bột mì - 2 muỗng canh mỗi. thìa;
- cây xanh - 0,5 chùm;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Xay zucchini, muối, để lại trong một cái chao.
- Gọt vỏ khoai tây, rán trên một cái vắt lớn, và hành tây trên cạn, trộn với một manga, để lại trong 10 phút.
- Kết hợp với tủy và khoai tây, thêm muối, hạt tiêu, rau xanh và bột mì.
- Chiên pancakes trong giống như bánh kếp, browning phần của khối lượng từ hai bên.
Draniki với bắp cải và khoai tây
Giòn bên ngoài và ngon ngọt bên trong sẽ là bánh kếp bắp cải. Bắp cải phải được dập tắt để làm mềm, thêm một chút nước ép cà chua hoặc cà chua chiên không có da. Khi chiên các sản phẩm, điều quan trọng là làm nóng hoàn toàn chảo chiên bằng cách thêm một lượng dầu đủ.
Thành phần:
- khoai tây - 7 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- bắp cải - 0,5 ngã ba;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Bắp cải cắt nhỏ, chiên với hành tây, và sau đó cắt tỉa cho đến khi mềm, nêm nếm thử.
- Khoai tây được nghiền trên một vắt lớn, có hương vị với hạt tiêu, trộn với bột mì.
- Lây lan các phần của khoai tây dán trong một lớp mỏng trong dầu làm nóng trước, và từ trên phân phối một chút bắp cải và một lần nữa khoai tây.
- Quay bánh khoai tây với lớp vỏ giòn ở phía bên kia, chiên một lần nữa, mà không làm giảm lửa.
Công thức cho bánh khoai tây với tỏi
Một hương vị đặc biệt và piquancy được mua lại bởi dreadlocks nạc, nếu trong khối lượng khoai tây thêm tỏi nghiền nát trước khi chiên. Làm sạch răng được bào, vắt bằng một chiếc báo chí hoặc chỉ đơn giản là thái nhỏ với một con dao sắc nhọn. Thay vì rau mùi tây, thì là, rau mùi và rau xanh khác có thể được chọn.
Thành phần:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- mùi tây - 0,5 chùm;
- thảo dược khô - 1 thìa cà phê;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Xay khoai tây trên một vắt tay lớn, và hành tây trên cạn.
- Thêm rau xanh, tỏi, muối, tiêu, rau thơm và bột mì, nhào.
- Sử dụng một muỗng canh, áp dụng các phần của khối lượng vào dầu nóng trong chảo và bánh khoai tây nâu với tỏi trên cả hai mặt.
Draniki với bí ngô và khoai tây
Potankards khoai tây sẽ có một màu sắc dữ dội hơn và sẽ có được ghi chú hương vị bổ sung nếu cơ sở được bổ sung với bí ngô thịt thịt. Thay vì hành tây và tỏi, khối lượng rau được dày dạn với một nhúm asafoetida. Tỷ lệ rau có thể được thay đổi theo quyết định của họ.
Thành phần:
- khoai tây - 300 g;
- bí ngô - 500 g;
- bột mì - 80 g;
- asafoetida và hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- mùi tây - 0,5 chùm;
- muối, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Xoa lên một quả bí ngô lớn và thịt khoai tây.
- Thêm mùi tây, asafoetida, hạt tiêu, muối và bột, nhào.
- Muỗng draniki, lan rộng các phần trong dầu nóng.
- Chải các sản phẩm từ hai bên.
Bánh kếp khoai tây với cà rốt - công thức
Một hương vị dễ chịu của cà rốt sẽ có khoai tây nấu chín cà rốt draniki . Để có được một kết cấu tinh tế hơn của các sản phẩm, cây trồng gốc được nghiền trên một vắt tay tốt, trong khi khoai tây được nghiền nát với sự giúp đỡ của một vắt lớn. Hành tây và tỏi không phải là thành phần bắt buộc và có thể được loại trừ khỏi chế phẩm.
Thành phần:
- khoai tây - 7 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 0,5 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Vỏ và khoai tây và cà rốt.
- Thêm hành tây nghiền và tỏi, trộn trong bột cơ bản, muối và hạt tiêu.
- Đặt các phần của khối lượng rau kết quả vào một chảo chiên với dầu thực vật và chiên cho đến khi một má hồng vừa phải ở cả hai bên.
Draniki trong lò nướng từ khoai tây - công thức
Ruddy và giòn là bánh kếp khoai tây trong lò . Và trong trường hợp này, các sản phẩm được chuẩn bị mà không cần thêm bột với lượng dầu thực vật tối thiểu, có tác dụng có lợi cho hàm lượng calo của chúng. Nó không được phép thêm vào tỏi khối lượng rau hoặc bột giấy của các loại rau khác.
Thành phần:
- khoai tây - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Shink như một hành tây tốt hơn và mịn hơn.
- Xay khoai tây trên một vắt tay lớn.
- Khối lượng khoai tây Podsalivayut, để lại trong vài phút, vắt từ nước ép, được rút ra.
- Tinh bột còn lại được thêm vào khoai tây cùng với hành tây, bơ và tiêu.
- Tạo thành bàn tay của bánh kếp, đặt trên giấy da và nướng ở 175 độ 1,5 giờ, biến mỗi 15 phút.
Bánh kếp khoai tây trong multivark
Khoai tây nạc được chế biến sơ bộ từ khoai tây mà không có trứng trong một món ăn đa năng. Bạn có thể tiết kiệm thời gian và cắt thành phần rau trong máy xay sinh tố hoặc gặt đập liên hợp. Nếu khối lượng khoai tây thu được quá nhiều nước, nó có thể bị vứt đi một lúc, trên rây và đợi cho nước thừa chảy vào tô.
Thành phần:
- khoai tây - 600 g;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 70 g;
- thì là - 0,5 búi;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Làm sạch, cắt thành lát khoai tây và cùng với một quả bóng và thì là sprigs được đặt trong thùng chứa máy xay sinh tố.
- Xay khối lượng, muối, hạt tiêu, trộn bột.
- Bao gồm multivarku trong chế độ "Nướng" hoặc "Chiên", đổ dầu và sau khi hâm nóng, áp dụng các phần của cơ sở khoai tây bằng thìa.
- Mang draniki từ hai bên.