Belyash là một món ăn có nguồn gốc từ Tatar hoặc Bashkir. Trong thực tế, đó là một patty với nhồi trong các hình thức thịt hoặc thịt băm nhỏ. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị Tatar belages ngày của riêng bạn.
Công thức cho vắc-xin Tatar
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 2 chén;
- kefir - 120 g;
- trứng - 1 cái.
Đối với điền:
- thịt - 0,5 kg;
- trứng - 1 miếng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- bơ - 70 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- cà chua - 1 cái.;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dầu thực vật - 1 thìa cà phê;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- giấm táo - 0,5 muỗng cà phê.
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trộn bột với kefir tự làm , lái xe trong trứng và nhào bột mềm. Chia nó thành những quả bóng có đường kính 3-4 cm để làm đầy, cắt thịt thành những miếng nhỏ, khoai tây bóc vỏ và hành tây với khối. Trộn khoai tây với thịt và hành tây, thêm muối, hạt tiêu, gia vị để hương vị, và trộn đều. Mỗi miếng bột được cuộn lên đến một chiếc bánh phẳng, ở trung tâm mà chúng tôi đặt nhồi và một miếng bơ. Chúng tôi thu thập các cạnh của một chiếc áo khoác màu trắng, nhưng không vá nó đến cùng. Nên lấy một cái túi có lỗ.
Chúng tôi đặt vắc-xin của chúng tôi trên một khay nướng lót bằng giấy nướng, bôi trơn mỗi phôi với một quả trứng bị đánh đập và gửi nó đến một lò nướng nóng đến 200 độ. Trong quá trình nướng trong mỗi belyash trong lỗ đổ 1 muỗng canh nước, vì vậy họ không khô. Chúng tôi lặp lại quy trình này 2-3 lần. Chúng tôi nấu Tatar trắng trong lò khoảng 40 phút và sau đó lấy nó ra và đổ nước sốt lên nó. Để làm cho nó, loại bỏ vỏ từ cà chua, đổ nó với nước sôi. Thịt được cắt thành khối và thổi vào dầu thực vật, muối, hạt tiêu, thêm giấm, mù tạt, tỏi dán qua báo chí và dưa chuột ngâm muối. Khuấy và mọi thứ, nước sốt đã sẵn sàng!
Công thức của Tatar belarus với thịt
Thành phần:
- bột - 1 kg;
- kefir - 1 lít;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- thịt băm nhỏ - 1 kg;
- hành tây - 300 g;
- nước có ga - 100 ml;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chuẩn bị Tatar belyasha bắt đầu với nhào bột: chúng tôi đổ kefir vào bột, thêm soda, slaked với giấm, muối và
Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào nhồi: muối băm nhỏ, hạt tiêu, đổ nước có ga và cho nửa giờ để pha. Sau đó, băm nhỏ thịt, thêm hành tây nghiền và trộn. Bột được cuộn và cắt các vòng tròn với đường kính khoảng 15 cm, ở giữa mỗi phôi, chúng tôi đặt thịt băm và quấn các cạnh, để lại một lỗ ở giữa. Chiên cá ngừ Tatar với thịt trên dầu thực vật, đầu tiên là mặt mở, sau đó là phần thứ hai. Chúng tôi phục vụ bàn nóng.