Công thức Brownie với sô cô la lỏng bên trong

Những gì chúng tôi gọi là một brownie với một chất lỏng làm đầy, trong số bánh kẹo, được gọi là một nền tảng sô cô la đã giành được tình yêu của không chỉ các chuyên gia trong việc làm kẹo, mà còn ngọt ngào mình. Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ tiết lộ các công thức cho brownie với sô cô la lỏng bên trong, chi tiết công nghệ nấu ăn.

Brownie với sô cô la lỏng bên trong

Sự tinh tế chính của công thức Brownie với sô cô la lỏng nằm ở hàm lượng bột thấp và hàm lượng bơ và sôcôla cao. Sau khi nướng, bánh mềm giữ cho hình dạng của nó tốt cho đến khi bạn chạm vào nó bằng một cái muỗng.

Thành phần:

Chuẩn bị

Chúng tôi kết nối cặp đầu tiên của các thành phần với nhau trên một bồn tắm nước. Một khi các miếng sô-cô-la của khoang đã tan chảy, loại bỏ hỗn hợp từ nhiệt và để cho nó nguội xuống một chút. Thời gian quy định để làm mát là đủ để biến trứng và đường thành một loại kem màu trắng tươi tốt. Để trứng, thêm bột, lặp lại whipping, và sau đó bắt đầu đổ sô cô la với bơ. Một khi hỗn hợp đã sẵn sàng, phân phối nó trên các hình thức gốm nhỏ, trước dầu sau này. Nướng món tráng miệng trong khoảng 12 phút ở 200 độ.

Công thức cho sôcôla brownies với sô cô la lỏng bên trong

Để không phát điên với sự phong phú của sô cô la trong món tráng miệng, bạn có thể đa dạng hóa nó với tất cả các loại phụ gia hương vị, ví dụ như vani hoặc cognac / brandy. Ngoài ra, đừng quên rằng hương vị của món tráng miệng của bạn gần như hoàn toàn được xác định bởi hương vị của sô cô la được sử dụng, và do đó, nó không phải là giá trị tiết kiệm trên các thành phần cơ bản.

Thành phần:

Chuẩn bị

Sau khi tan chảy sô cô la đen, cho phép nó nguội một chút, nhưng chắc chắn rằng nó không bắt đầu cứng lại. Thêm bơ và bột mềm vào sô-cô-la. Riêng biệt, đánh trứng với đường và, với whipping liên tục, đổ hỗn hợp vào sô cô la. Cuối cùng, thêm một hỗn hợp của brandy. Lây lan bột trên các hình thức mờ. Trong trường hợp không có hình dạng đặc biệt, bạn có thể sử dụng các khuôn mẫu thông thường cho bánh nướng nhỏ. Đặt các hình thức bột đầy trong một lò nóng sẵn lên đến 200 độ trong 9 phút. Trước khi loại bỏ khỏi nấm mốc, hãy để cho những cái nôi mát nhẹ, và sau đó trang trí với đường bột.