Chúng tôi đề nghị bạn chăm sóc đóng hộp cho mùa đông sắp tới của cà chua điên ngon.
Bảo quản cà chua anh đào với axit citric là một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua bi -800 g;
- tỏi non - 3 răng;
- hạt mù tạt - 1 thìa cà phê;
- tiêu đen và ngọt - 4 đậu;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- muối nhà bếp - 1 món tráng miệng thìa;
- đường - 3 món tráng miệng thìa;
- axit citric - 1 muỗng cà phê.
- nước 1,1 lít.
Chuẩn bị
Cà chua anh đào được loại bỏ cẩn thận từ cành cây, cẩn thận rửa từng quả và ngay lập tức, ở chính giữa thân cây, với một cây tăm sắc nhọn, chúng ta tạo ra một cú đâm xentimét. Bây giờ bạn có thể chắc chắn rằng cà chua sẽ được đẹp nằm trong một cái lọ mà không bị nứt vỏ.
Cherry chuẩn bị đặt trong một chảo thích hợp và đổ chúng đun sôi trong một container riêng biệt của nước sôi. Chúng tôi đậy chặt nắp cà chua và để yên trong 10-12 phút. Sau đó, chúng tôi rút hết nước ra khỏi chúng, thêm đường, muối ăn, thêm axit xitric làm chất bảo quản và gửi tất cả mọi thứ vào đĩa hâm nóng của đĩa, để đun sôi lại. Cà chua được chuyển đến một bình 1,5 lít tiệt trùng, ở dưới cùng, chúng tôi đổ các hạt mù tạt, đậu Hà Lan của hai loại hạt tiêu, một lá nguyệt quế và một chiếc răng cắt một nửa thành tỏi trẻ. Chúng tôi đổ tất cả mọi thứ lên các cạnh của cổ với nước muối sôi và cuộn nó lên đến giới hạn với nắp. Chúng tôi xoay và đặt cái lọ lên chăn, quấn nó lên.
Bảo quản cà chua xanh cho mùa đông tại nhà
Thành phần:
- cà chua xanh (hoặc hơi nâu) - 2,8 kg;
- mùi tây - 0,5 chùm;
- thì là ô dù - 3-4 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- lá nho - 2 chiếc;
- nước - 1,5 lít;
- đường cát - 4 muỗng canh. thìa;
- nấu muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- giấm bảng (9%) - 160 ml;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị đúng cách để bảo tồn cà chua xanh hoặc hơi nâu.
Đổ tất cả cà chua vào nước sôi tinh khiết không quá 4 phút. Trong một cái lọ, chiên trong lò, 3 lít khối lượng, chúng tôi đặt những tấm nguyệt quế rửa sạch và nho ở phía dưới. Sau đó, chúng tôi đặt một vài lớp cà chua, trên đó chúng tôi đặt 2-3 nhánh rau mùi tây tươi, một chiếc ô thì là và với luân phiên như vậy sẽ đổ đầy toàn bộ chai. Chúng tôi đổ ở đây dầu hướng dương, giấm bảng, và sau đó chúng tôi bổ sung các jar với một nước muối làm bằng đường và muối nấu ăn. Chúng tôi di chuyển chai vào một cái chảo sâu, đổ một ít nước vào nó và khử trùng cà chua xanh trong ít nhất 25 phút kể từ khi nước muối bắt đầu đun sôi trong bình. Sau khi chúng tôi chỉ đơn giản là cork cà chua của chúng tôi với một nắp vô trùng vô trùng và đặt chúng sang một bên.
Bảo quản cà chua trong nước ép của riêng mình mà không cần giấm - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua chín (vừa) - 2 kg;
- nấu muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 3,5 muỗng canh. thìa;
- nước ép cà chua - 1,6 lít;
- lá bay - 2 chiếc.;
- chồi cẩm chướng - 2 miếng;
- ớt ngọt - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trong hai lon lít đã khử trùng, chúng tôi trải ra cà chua cỡ nhỏ rửa hai lần trong nước. Đổ nước sôi vào bình thường, và sau 20 phút thì xả hết nước.
Nước ép đã chế biến từ cà chua chín đổ vào một cái chảo cho 2 lít, thêm vào đó đường cát, muối nhà bếp lớn và đặt nó trên bếp. Ở trung tâm của một miếng gạc vô trùng nhỏ gọn đặt các loại gia vị và buộc chúng trong một bó, được nhúng trong nước trái cây vừa đun sôi. Sau 15 phút chúng tôi lấy ra và vứt bỏ các loại gia vị thơm, và đổ nước ép cà chua. Đối với độ tin cậy của phút 10-12 chúng tôi khử trùng các lọ, và sau đó chúng tôi cork chúng cho mùa đông.