Chuẩn bị cà chua trong nước ép của riêng bạn cho mùa đông, bạn có thể thưởng thức hương vị tự nhiên nhất của cà chua trong suốt cả năm. Các bữa ăn nhẹ kết quả được phục vụ như là một bổ sung cho khóa học thứ hai hoặc được sử dụng như một thành phần để nấu ăn tất cả các loại chế phẩm ẩm thực, nước sốt hoặc nước thịt.
Làm thế nào để nấu cà chua trong nước ép của riêng bạn?
Cà chua đóng hộp đã chuẩn bị trong nước ép của chúng dễ dàng hơn lần đầu tiên khi đọc công thức nấu ăn. Đã nghiên cứu những khoảnh khắc cơ bản của việc thực hiện của họ, ngay cả người mới bắt đầu trong kinh doanh ẩm thực sẽ có thể nhận ra ý tưởng.
- Để chuẩn bị phôi, chọn cà chua chín có hình dạng thông thường với bột giấy dày đặc.
- Nếu bạn không phải là quá lười biếng và loại bỏ cà chua từ da, các món ăn nhẹ sẽ trở nên tinh tế hơn để nếm thử và sẽ là một bổ sung lý tưởng cho bất kỳ món ăn nào. Để làm được điều này, cắt cây ăn quả từ trên xuống, hạ thấp vài phút vào nước sôi và sau đó nhúng nó vào nước đá trong một phút. Sau một thao tác tương tự để tách da khỏi các loại trái cây sẽ không gặp khó khăn.
- Nước ép cà chua để đổ có thể được chuẩn bị bằng máy ép trái cây hoặc luộc cà chua thái lát trong 5 phút, và sau khi làm mát, đi qua rây.
- Cà chua trong nước ép của mình được khử trùng trong một thùng chứa nước sôi hoặc liên tục được đổ đầy nước sôi và sau đó với nước trái cây.
- Các mạch kín được lật ngược và quấn cho đến khi nguội.
Cà chua trong nước ép riêng - một công thức đơn giản
Cà chua trong nước ép của mình mà không cần khử trùng, được chuẩn bị theo công thức sau, có hương vị tự nhiên, không bị đàn áp bởi gia vị và các chất phụ gia khác. Vui lòng và hiệu suất khiêm tốn của công nghệ mà không gặp rắc rối không cần thiết, đặc biệt là nếu không cần phải làm sạch trước quả cà chua.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- cà chua cho nước trái cây - 2 kg;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng trên 1 l nước trái cây.
Chuẩn bị
- Cà chua cho nước ép được cắt thành lát, luộc trong vài phút và sau khi làm mát chúng được nghiền qua sàng.
- Cà chua nhỏ hơn rửa sạch, xếp chồng lên nhau trong lọ, đổ nước sôi trong 15 phút.
- Nước trái cây được luộc, muối và đổ cà chua, trước đó thoát nước.
- Đóng nắp cà chua nhanh trong nước ép của chính mình, quấn lên trước khi làm mát.
Cà chua với nước ép cà chua
Nếu số lượng cà chua không cho phép bạn làm cho một điền vào dựa trên cà chua tươi hoặc không muốn bận tâm với một liên doanh, bạn có thể chuẩn bị cà chua ngon trong nước ép của riêng bạn từ cà chua dán. Kết quả sẽ bất ngờ và thích thú với hương vị tuyệt vời của phôi thép kết quả, độ sắc nét của nó có thể được điều chỉnh theo khẩu vị.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- cà chua dán - 250 g;
- ớt ngọt - 5 đậu;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- đường và muối - 3 muỗng cà phê mỗi loại;
- chất giấm - 1,5 muỗng cà phê.
- tỏi - 5-7 răng;
- ớt nóng - 1 / 3-1 / 2 quả;
- thì là - để nếm;
- nước - 2-2,2 l.
Chuẩn bị
- Đặt cà chua, thì là, tiêu, tỏi trong một cái bình vô trùng, đổ vào bản chất.
- Đun sôi nước, thêm mì ống, muối, đường, gia vị, đun sôi một vài phút.
- Đổ nước xốt cà chua với cà chua, khử trùng trong nước sôi trong 15 phút.
- Niêm phong cà chua trong nước ép của chính mình, lật qua nắp đậy, cho vào mẫu này để nguội.
Cà chua trong lát nước ép riêng
Công thức sau đây sẽ giúp gắn cà chua lớn mà không thể được bảo quản hoàn toàn. Chuẩn bị cà chua thái lát trong nước ép của mình với giấm, bạn có thể chắc chắn rằng món ăn được bảo quản hoàn hảo trong một thời gian dài ngay cả trong điều kiện phòng.
Thành phần:
- cà chua - 4 kg;
- giấm - 50 ml mỗi lít nước trái cây;
- đường - 2,5 muỗng canh. muỗng / lít nước ép;
- muối - 1 muỗng canh. một thìa mỗi lít nước trái cây;
- ớt ngọt và tỏi - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cho cà chua (nửa phần), tỏi và tiêu vào lát.
- Các cà chua còn lại làm sạch da, xay trong máy xay sinh tố, thêm muối, đường, đun sôi trong 2 phút.
- Đổ vào nước ép giấm, đổ hỗn hợp cà chua vào bình và khử trùng trong 20 phút.
- Niêm phong cà chua thái lát trong nước ép của mình, lật nắp cho đến khi nguội.
Cà chua bóc vỏ trong nước ép của chính họ cho mùa đông
Đặc biệt dịu dàng với hương vị và mềm, cà chua thu được trong da của chính chúng mà không có da. Món khai vị này rất ngon hoặc sẽ là một nguyên liệu lý tưởng để chế biến các loại nước sốt và các món ăn khác. Để thực hiện các công thức, cà chua được chọn chín, nhưng với một bột giấy dày đặc sẽ bảo toàn tính toàn vẹn của quả sau khi làm sạch.
Thành phần:
- cà chua - 4 kg;
- giấm táo - 1 muỗng canh. một thìa mỗi lít nước trái cây;
- đường - 2 muỗng canh. muỗng / lít nước ép;
- muối - 1 muỗng canh. một thìa mỗi lít nước trái cây;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Mỗi quả cà chua được cắt từ đầu chéo, hạ xuống trong một cái chao trong một phút trong nước sôi và ngay lập tức nhúng vào nước đá.
- Dễ dàng để làm sạch trái cây từ da, một nửa trong số đó được đặt trong lọ, và phần còn lại là mặt đất với một máy xay sinh tố và nghiền qua một cái rây.
- Nước ép được nấu với sự bổ sung muối, đường, giấm và gia vị, chúng được làm đầy với cà chua trong lon.
- Các bình được tiệt trùng trong 20-30 phút, niêm phong, bọc.
Cà chua ngọt trong nước ép của họ cho mùa đông
Để có được cà chua trong nước trái cây của bạn là ngọt ngào, bạn chỉ cần tăng phần đường thêm vào cà chua điền vào. Trong trường hợp này, lượng tinh thể ngọt có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào hương vị tự nhiên của rau: càng nhiều cà chua axit thì càng cần thêm đường vào nước ép.
Thành phần:
- cà chua - 4 kg;
- giấm táo - 1 muỗng canh. một thìa mỗi lít nước trái cây;
- đường - 3-4 muỗng canh. muỗng / lít nước ép;
- muối - 1 muỗng canh. một thìa mỗi lít nước trái cây;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Một nửa số cà chua được cắt thành từng miếng, đun nóng sôi, nghiền qua sàng.
- Các cà chua còn lại được rửa sạch, trải trên các lon.
- Nước trái cây được gia vị với muối, đường, giấm và gia vị, đun sôi, đổ qua lon với cà chua.
- Khử trùng cà chua ngọt trong nước ép của mình trong 20-30 phút, nút chai, quấn.
Cà chua cay trong nước ép của mình với cải ngựa
Theo công thức sau đây, nó sẽ có thể chuẩn bị cà chua cay và sắc nét trong nước ép riêng của mình cho mùa đông. Xác định hương vị của các phụ gia phôi trong trường hợp này sẽ là gốc rễ của củ cải ngựa, cùng với tỏi và ớt nóng sẽ làm cho hương vị của cà chua chỉ đơn giản là không thể nào quên. Trước khi thêm vào rễ nước trái cây được làm sạch và nghiền nát.
Thành phần:
- cà chua - 4 kg;
- rễ cải ngựa - ¼ tách;
- tỏi - 5-7 răng;
- Ớt nóng - 1 cái. hoặc nếm thử;
- đường - 1-2 muỗng canh. muỗng / lít nước ép;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng mỗi lít nước trái cây.
Chuẩn bị
- Một nửa số cà chua được đặt trong một cái lọ, phần còn lại được nghiền nát bằng nước ép.
- Trong nước muối sôi và ngọt, đổ thêm cải ngựa, tỏi và tiêu, nghiền hỗn hợp vào cà chua.
- Khử trùng cà chua trong nước trái cây của mình với cải ngựa trong một cái lọ 20 phút, nút chai, bọc.
Cà chua trong nước ép của họ với quế
Bảo quản cà chua trong nước ép riêng của mình trong trường hợp này được thực hiện với việc bổ sung quế trong việc làm đầy, mà sẽ cung cấp cho một món ăn làm sẵn một lưu ý cay đặc biệt. Bạn có thể sử dụng nó như một loại bột nghiền, thêm nó vào nước sôi, và quế dính, đun sôi khối lượng chất lỏng trong 5 phút nữa.
Thành phần:
- cà chua - 4 kg;
- ngô - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 5-7 răng;
- đường - 2 muỗng canh. muỗng / lít nước ép;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng mỗi lít nước trái cây.
Chuẩn bị
- Một nửa số cà chua được đặt trong lọ, thêm tỏi, phần còn lại làm nước trái cây.
- Có một thùng chứa nước trái cây trên bếp, thêm muối, đường, quế, đun sôi, đổ vào lon với cà chua.
- Các phôi được khử trùng trong 20 phút, mũ, bọc.
Cà chua trong nước ép của riêng mình ở Bungari
Cà chua trong nước ép của chính họ - một công thức có thể được thực hiện khá đơn giản, không có nước ép mệt mỏi tẻ nhạt cho nhiều người. Bước duy nhất tốn thời gian trong công nghệ này là thanh lọc cà chua từ da, nếu áp dụng đúng cách, có thể được thực hiện dễ dàng và dễ dàng.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- parsley - 1 bó;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cà chua được bỏ vào nước sôi trong một phút, và sau đó vào nước đá, sau đó vỏ được lấy ra.
- Cắt trái cây thành lát, trộn thái lát với rau mùi tây thái nhỏ, thêm muối và trải trên lon.
- Khử trùng các thùng chứa sau khi đun sôi nước trong 30 phút, nút chai, quấn.
Cà chua trong nước ép của riêng mình trong nồi hấp
Lưu trữ tuyệt vời dưới bất kỳ điều kiện nào, cà chua trong nước ép của mình, được khử trùng trong nồi hấp. Nếu bạn có một thiết bị như vậy, bạn có thể sử dụng nó một cách an toàn để chuẩn bị cà chua, dựa trên các khuyến nghị dưới đây. Điều quan trọng là cùng một lúc để điền vào các lon với cà chua và nước trái cây chỉ trên vai.
Thành phần:
- cà chua - 700 g;
- nước ép mới vắt - 300 ml;
- hạt tiêu - để nếm;
- muối - 2/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trong các lon có thể cho cà chua nguyên hạt, muối và tiêu, đổ nước sôi, nút chai.
- Các bình được khử trùng trong nồi hấp ở nhiệt độ 110 độ 15 phút.
Cà chua anh đào trong nước ép
Ngạc nhiên và ngon ngọt cà chua anh đào thu được trong nước ép riêng của họ cho mùa đông, nếu bạn chuẩn bị chúng với việc bổ sung lá húng quế tươi thơm. Nó là thuận tiện để bảo quản một bữa ăn nhẹ trong thùng chứa nửa lít. Số lượng thành phần được chỉ định là đủ để chuẩn bị hai mạch của khối lượng này.
Thành phần:
- cà chua bi - 700-800 g;
- cà chua cho nước trái cây - 500 g;
- húng quế - 1 bó;
- giấm 6% - 2 muỗng cà phê;
- đường - 3 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Cherry được đặt trong lọ, đổ trong 10 phút với nước sôi, ráo nước.
- Từ cà chua ép nước ép, thêm muối, đường, lá húng quế và giấm, đun sôi, đổ vào lọ.
- Con dấu cà chua anh đào trong nước ép của chính mình, quấn lên trước khi làm mát.
Cà chua trong nước trái cây riêng mà không có giấm - công thức
Khi sử dụng bình chứa vô trùng và đáp ứng tất cả các yêu cầu về công nghệ, cà chua trong nước ép của chính họ không có giấm được bảo quản hoàn toàn trong điều kiện phòng. Bữa ăn nhẹ có thể được chuẩn bị mà không cần chất phụ gia, hoặc đặt một vài tép tỏi và một lát hạt tiêu Bungari trong mỗi lọ cùng với cà chua.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- cà chua cho nước trái cây - 2 kg;
- đường - 1-2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 4-6 răng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng trên 1 l nước trái cây.
Chuẩn bị
- Tỏi, ớt và cà chua được đặt trong một cái lọ.
- Từ một nửa cà chua ép ra nước trái cây, thêm muối và đường, đun sôi, đổ vào lọ.
- Khử trùng các thùng chứa lít - 20 phút, ba lít - 30 phút, nút chai, quấn.