Để mở rộng các loại rau đã chuẩn bị sẵn trong các ngân hàng, chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn mới cho một món salad cải bắp tuyệt vời với nhiều loại rau khác nhau và cho bạn biết làm thế nào để giữ nó để bảo quản ngon cho mùa đông.
Salad bắp cải cho mùa đông với hạt tiêu mà không cần khử trùng
Thành phần:
- bắp cải trắng - 4 kg;
- ớt chuông đỏ - 1,5 kg;
- hành tây - 900 g;
- đường cát - 230 g;
- dầu hướng dương - 450 ml;
- giấm bảng - 380 ml;
- muối nhà bếp - 3,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cắt mỏng tất cả bắp cải. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ hạt tiêu Bungari thịt đỏ từ thân cây và hạt giống bên trong, cũng được cắt bằng những ống hút mỏng và mịn. Bây giờ cũng xay hành tây bóc vỏ (hình bán nguyệt). Chúng tôi kết nối tất cả các loại rau trong một chảo lớn bằng thép không gỉ.
Trong một container sâu riêng biệt, chúng tôi kết nối giấm bảng với dầu hướng dương tinh chế. Hơn nữa, ở đây, thêm muối nhà bếp, đường hạt mịn và một muỗng lớn khuấy nước xốt để hòa tan các loại gia vị, và sau đó đổ nó vào rau trong một cái chảo và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Hãy để cho món salad đứng trong một tiếng rưỡi và đặt nó lên đĩa hâm của đĩa được bao gồm. Sau khi xuất hiện các dấu hiệu của nước xốt sôi, chúng tôi đếm 20 phút và trong suốt thời gian này chúng tôi nấu món salad của mình. Chúng tôi phân phối salad bắp cải làm sẵn theo các hộp thủy tinh chiên trong lò và chúng tôi cũng niêm phong chúng với nắp thiếc nướng.
Salad bắp cải mùa thu với dưa chuột cho mùa đông
Thành phần:
- bắp cải - 3,5 kg;
- Dưa chuột - 2,6 kg;
- mùi tây, thì là - 1 bó;
- hành tây - 1,2 kg;
- lá nguyệt quế - 6-7 miếng;
- dầu hướng dương - 230 ml;
- giấm - 230 ml;
- đường, muối - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để thuận tiện, chúng tôi chia kapustin thành 4 hoặc 3 phần, mỗi phần mỏng và gọn gàng. Cắt dưa chuột thành hai nửa, cắt chúng mỏng nhất có thể thành nửa vòng và thêm chúng vào bắp cải xắt nhỏ. Hơn nữa chúng tôi đặt ở đây khối lớn hành, rau xanh tươi thái nhỏ và lá nguyệt quế. Trên đầu trang của tất cả các loại rau nghiền, đổ ra số tiền thích hợp của giấm bảng, sau đó chúng tôi cũng giới thiệu dầu hướng dương. Rắc tất cả muối nhà bếp tốt, và để cân bằng hương vị trong cùng một cách, chúng tôi giới thiệu đường. Khuấy salad và để nó trong ít nhất 3 giờ. Bây giờ tất cả các nội dung của nồi, trong tỷ lệ bằng nhau của nước xốt và rau quả, được phân phối theo các ngân hàng chuẩn bị và đặt mỗi người trong số họ để khử trùng trên bếp gas. Sau khi chúng tôi hàn một món salad trong lọ trong 18 phút, niêm phong nó niêm phong và đặt nó để làm mát dưới một tấm chăn ấm áp.
Các lớp xà lách bắp cải trong hộp cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua dày đặc - 2,5 kg;
- bắp cải trắng - 2,5 kg;
- hạt tiêu đen và thơm - 10-12 miếng;
- Lá nguyệt quế - 5-6 miếng;
- nước uống - 1,5 lít;
- đường mịn - 3 muỗng canh. thìa;
- nấu muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- giấm (9%) - 90 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi xay bắp cải, và cắt cà chua với lát mỏng bằng cách sử dụng một con dao sắc nhọn. Trong các lọ được xử lý bằng hơi nước, chúng tôi đặt 2-3 hạt đậu của hai loại hạt tiêu và 1 tờ nguyệt quế. Hơn nữa tôn trọng thứ tự của các lớp rau (bắp cải-cà chua), chúng tôi lấp đầy lên rất cao tất cả các ngân hàng.
Trong một cái chảo nhỏ, đổ lượng nước uống cần thiết và trộn nó với đường nhỏ cùng với muối nấu thêm vào. Chúng tôi đặt nước muối lên đĩa đã bao gồm và đun sôi, đổ giấm và sau 30-40 giây, chúng tôi tắt nó đi. Đổ nó nóng trong các hộp chứa rau, chúng tôi sắp xếp lại chúng trong các chậu lớn với nước đổ vào chúng và khử trùng tất cả mọi thứ trên đĩa trong ít nhất 15-17 phút. Tiếp theo, chúng tôi cork mỗi lọ và, đặt chúng trên bề mặt của bao gồm, chúng tôi bao gồm với một tấm chăn cho đến khi buổi sáng.