Kẽm là một vi sinh vật tự nhiên tham gia vào tất cả các phản ứng sinh hóa của cơ thể. Ảnh hưởng của kẽm đối với sức khỏe và sức khỏe của chúng ta bắt đầu với mức độ tế bào, đó là lý do tại sao việc tiêu thụ thực phẩm giàu kẽm là cực kỳ quan trọng trong giai đoạn tăng trưởng phôi thai, và cũng trong thời thơ ấu, khi các tế bào đang tích cực phân chia. Để bạn chú ý, chúng tôi đề nghị làm quen với các chức năng chính và quan trọng nhất thực hiện kẽm trong cơ thể, và tiếp tục tiêu hóa này với danh sách các nguồn kẽm trong thực phẩm.
Lợi ích và chức năng
Trước hết, kẽm chịu trách nhiệm cho chức năng miễn dịch. Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp và tiêu hóa tất cả các protein, carbohydrate và chất béo. Hơn 300 loại protein sử dụng nó như một vật liệu đồng hành để xây dựng các axit amin phức tạp. Nhờ kẽm, tế bào lympho T được tổng hợp, cũng như kích thích tố - chúng cũng là protein.
Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, sự phát triển và phân chia tế bào. Hàm lượng kẽm trong máu phụ thuộc vào chức năng sinh sản và kẽm đặc biệt quan trọng đối với các bé trai vị thành niên, bởi vì trong giai đoạn này, sự phát triển của tinh trùng bắt đầu. Với thiếu kẽm, sự tổng hợp tinh trùng có thể không xảy ra, hoặc tinh trùng hữu hiệu sẽ không hình thành.
Nếu thiếu kẽm trong thai kỳ, có thể có những bất thường trong sự phát triển của thai nhi, sảy thai và sự ra đời của một đứa trẻ đã chết.
Thiếu kẽm được đặc trưng bởi rụng tóc, mù gà, biến dạng mùi vị, tăng trưởng chậm và chữa lành vết thương, và thiếu sự thèm ăn.
Liều dùng
Cơ thể chúng ta liên tục chứa 1-4 gram kẽm, phần lớn trong xương và cơ bắp. Nhu cầu hàng ngày cho kẽm là từ 12 đến 50 mg, tất nhiên, nó phụ thuộc vào tuổi tác và giới tính. Ví dụ, trong khi mang thai và cho con bú, lượng kẽm nên được tăng lên, và liều lượng nên được tăng lên cho nam giới từ 50 năm để tránh bệnh thường xuyên - tuyến tiền liệt u tuyến.
Kẽm và rượu
Thông thường, nguyên nhân gây thiếu kẽm có thể không phải là sự vắng mặt trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng sự sẵn có của các sản phẩm đối kháng, mà rượu cũng được áp dụng. Với mức tiêu thụ liên tục của rượu, hàm lượng kẽm giảm mạnh. Lý do là kẽm đang tích cực tham gia vào việc sử dụng rượu, có nghĩa là tất cả dự trữ của chúng tôi được chi cho việc rút rượu. Ngoài ra mối quan hệ này hoạt động theo thứ tự ngược lại - với hàm lượng kẽm thấp trong chế độ ăn hàng ngày, thanh thiếu niên trở nên dễ bị nghiện rượu trẻ hơn.
Sản phẩm |
Bây giờ, đối với bạn, điều quan trọng nhất là sản phẩm chứa kẽm.
Kẽm được tìm thấy cả trong các sản phẩm thực vật và trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Điều bắt được là từ thực phẩm từ thực vật, nó chỉ được tiêu hóa một phần ba, điều cực kỳ quan trọng để nhận thức được người ăn chay.
Kẽm được hấp thụ tốt nhất khi kết hợp với canxi. Vì vậy, chúng tôi tập trung vào sữa, kem, phô mai và phô mai. Tuy nhiên, với tất cả sự thuận lợi của sự kết hợp, vẫn không có gì có thể vượt qua hàm lượng kẽm trong các sản phẩm có nguồn gốc từ độ sâu biển. Điều đầu tiên được gọi là hàu.
Nếu chúng ta nói về thịt, đó là thịt bò, thịt cừu và đặc biệt là thịt bò. Kẽm cũng được tìm thấy trong ngũ cốc - kiều mạch, gạo, lúa mì, yến mạch, đặc biệt là cám kẽm và hạt (bí ngô, hạt lanh, hướng dương). Bạn cũng nên chú ý đến đậu - ngô, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu , ca cao, đậu phộng.
Nấm kẽm và hầu hết các loại rau rất giàu. Men bia có thể được thêm vào chế độ ăn uống của bạn để duy trì mức kẽm.