Salad Bắc Mỹ "Caesar" từ lâu đã trở thành một món ăn sùng bái và, vì nó được cho là bất kỳ món ăn sùng bái nào, công thức của nó đã phát triển rất nhiều biến thể từ lâu đã bị lãng quên về kinh điển. Nhưng phiên bản gốc của công thức chỉ bao gồm lá rau diếp, croutons và pho mát với nước sốt trứng. Phần lớn sau đó, với lượng calo lớn của món ăn, nó được thêm vào cá hoặc thịt gà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ không nói về những tác phẩm kinh điển lãng quên, mà là về một trong những cách giải thích phổ biến nhất của món salad với việc bổ sung cá hồi.
Công thức cho món salad "Caesar" với cá hồi
Như chúng tôi đã đề cập, món salad cổ điển "Caesar" với cá hồi không được chuẩn bị, tuy nhiên, điều đó ngăn cản chúng ta sửa đổi công thức theo cách riêng của nó, đặc biệt là vì kết quả sẽ không thể tả được ngon.
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 2 miếng;
- rau diếp - 1 đầu;
- bánh trắng - 1 miếng;
- Phô mai Parmesan - 50 g;
- dầu ô liu - 1/3 thế kỷ;
- tỏi - 2 tép;
- 1/2 nước cốt chanh;
- Nước sốt Worcestershire - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Mùa phi lê cá hồi với muối, hạt tiêu và đổ với dầu ô liu. Chúng tôi nấu cá cho một cặp vợ chồng cho đến khi sẵn sàng. Những người hâm mộ lớp vỏ cá giòn có thể nấu cá khác nhau, ví dụ, chiên cá trên vỉ nướng hoặc chảo.
Chúng tôi lăn bánh trắng với hình khối, đổ dầu và đặt chúng trên khay nướng. Làm khô bánh mì vụn trong lò cho đến khi vàng nâu. Parmesan cọ xát trên một cái vắt lớn. Rau diếp bị rách bằng tay.
Trứng đun sôi một phút trong nước sôi, sau đó chúng tôi chích vỏ và đổ các nội dung vào bát của máy xay sinh tố. Thêm dầu, đi qua tỏi ép, nước cốt chanh và nước sốt Worcestershire . Đánh bại nước sốt cho đến khi mịn và nước xà lách lá. Chúng tôi trộn và lây lan rau diếp với một cái gối trên đĩa. Từ trên cao, chúng tôi đặt một miếng cá, và ở hai bên chúng tôi đặt croutons. Rắc phô mai "Caesar" và dọn ra bàn.
Salad Caesar với cá hồi và tôm ở nhà
Thành phần:
- rau diếp - 1 đầu;
- tôm - 250 g;
- phi lê cá hồi - 400 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 4 miếng;
- grated parmesan - 1/2 chiếc.;
- bánh mì trắng;
- salad dressing
Chuẩn bị
Chuẩn bị món salad cho "Caesar" có thể là một trong hai công thức nấu ăn nói trên. Dầu cá phi lê và chà xát nó với muối và hạt tiêu. Chiên cá trên vỉ nướng, sau khi gói phi lê với lá.
Trứng luộc mềm luộc. Tôm cũng được nướng và chiên. Tương tự, chuẩn bị và rau diếp. Các lá bên ngoài, thô hơn được cắt bỏ, và lõi được đặt trên bàn nướng trong 5-6 phút, sau đó nó được cắt thành miếng lớn hoặc chúng tôi loại bỏ lá. Chúng tôi cắt bánh mì và chiên các croutons từ nó. Chúng tôi kết hợp các thành phần trong một bát salad và mùa với nước sốt.
Salad Caesar với cá hồi muối
Thành phần:
- baguette - 1 miếng;
- dầu ôliu - 80 ml;
- trứng - 3 miếng;
- thịt xông khói - 3 lát;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- Dijon mù tạt - 1 thìa cà phê;
- phi lê cá cơm - 2 chiếc.;
- rau diếp - 1 đầu;
- Parmesan - 40 g;
- cá hồi muối hơi - 200 g.
Chuẩn bị
Baguette được thái lát và bôi dầu ở cả hai bên. Chúng tôi nướng bánh mì trong lò nóng đến 180 độ đã được làm nóng trước đến một màu vàng. Bên cạnh bánh mì trên tấm nướng, đặt miếng thịt xông khói
Hai quả trứng được đun sôi trong 3 phút, để nguội và sạch sẽ. Một quả trứng sống còn lại được đổ vào tô máy xay và trộn với nước chanh, mù tạt và phi lê cá cơm. Dần dần, trong khi tiếp tục đánh bại khối lượng, thêm dầu ô liu. Xốt nước chấm với muối và hạt tiêu.
Lá rau diếp bị rách bằng tay và trộn với nước sốt xà lách. Tiếp theo chúng tôi đặt lát bánh mì, trứng cắt một nửa, lát cá hồi muối và rắc tất cả các mẩu vụn từ thịt xông khói và pho mát bào.