Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn chỉ đơn giản là thiêng liêng cho hương vị và thơm ngon ngọt - mứt dưa. Nó có thể được sử dụng để thu hoạch trong công ty với các loại trái cây khác, ví dụ như lê hoặc táo. Mỗi lần chúng tôi có được một hương vị mới, nhưng không kém phần thú vị của mứt.
Cách nấu mứt từ dưa cho mùa đông - một công thức đơn giản
Thành phần:
- dưa - 990 g;
- đường cát - 700 g;
- axit xitric - 15 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt dưa cho mứt với khối nhỏ, điền vào nó với đường, thêm axit chanh và để lại khối lượng trong một vài giờ để tách nước trái cây. Bây giờ chúng tôi có một container với một phôi trên tấm trên lửa ngay trên trung bình và làm nóng khối lượng liên tục khuấy cho đến khi tất cả các tinh thể đường được hòa tan và sôi. Sau khoảng 7 phút, tắt lửa và để mứt trong năm giờ để nguội và ngấm.
Một lần nữa cung cấp cho các món ăn để đun sôi, đun sôi trong bảy phút và hoàn toàn mát mẻ. Sau đó chúng tôi hàn phôi trong mười phút nữa, và sau đó đổ mứt vào lọ vô trùng và khô và đặt dưới một tấm chăn ấm để làm mát chậm và tự khử trùng.
Tùy thuộc vào mức độ của dưa hấu ngon ngọt, mứt từ nó có thể bật ra sự nhất quán khác nhau - từ rất lỏng đến dày. Với sự thiếu nước ép của bào thai, bạn có thể thêm một ít nước sạch, và nếu nước ép ra rất nhiều, nó có thể được ráo nước và nấu với thạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể hàn mứt từ dưa cho mùa đông với gelatin, thêm nó vào cuối giai đoạn cuối cùng của nấu ăn trước khi đóng chai trong lọ.
Mứt từ lê và dưa cho mùa đông - một công thức đơn giản
Thành phần:
- dưa - 990 g;
- lê - 990 g;
- đường cát - 990 g;
- axit xitric - 20 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị việc chuẩn bị mứt, bột dưa được cắt thành các khối nhỏ và được đặt trong một cái bát thích hợp cho mứt nấu. Chúng tôi cũng rửa sạch, lau khô và loại bỏ lõi bằng hạt và quả lê, sau đó chúng tôi cắt trái cây theo cách tương tự như dưa hấu và gửi chúng vào tô. Chúng tôi đổ trái cây lên đường và để nó trong nước vài giờ. Bây giờ thêm axit chanh và đặt bình với phôi trên đĩa hâm. Chúng tôi đun sôi để sôi với khuấy liên tục, và sau đó giảm cường độ của lửa và hàn phôi với một chút sôi nổi đáng chú ý đến mật độ mong muốn.
Mứt sẵn sàng đóng chai trước các lọ khô đã tiệt trùng, đậy kín bằng nắp vô trùng và để nguội trong tủ ấm.
Tương tự như vậy, bạn có thể chuẩn bị một mứt dưa với táo cho mùa đông, thay thế chúng bằng lê. Nó cũng sẽ rất ngon.
Mứt từ vỏ dưa hấu cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- vỏ dưa hấu - 990 g;
- vanillin - 1 nhúm;
- đường cát - 990 g;
- axit xitric - 10 g.
Chuẩn bị
Nếu bản thân dưa không còn để mứt, thì món ăn có thể được hàn và từ lớp vỏ. Hơn nữa, rất thường xuyên, tùy thuộc vào loại trái cây, có đủ bột giấy còn lại trên đó, đó là thời gian để đưa nó vào thực tế. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch các lớp vỏ còn lại từ phần ngoài cứng nhất. Nó rất thuận tiện cho việc này để sử dụng rau bóc vỏ. Bột giấy được cắt thành khối nhỏ, được phủ đường và để yên một lúc. Bây giờ đặt phôi vào nồi. Sau khi đun sôi với khuấy liên tục, chúng tôi đứng trên tàu lửa trong bảy đến mười phút, và sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nguội. Lặp lại quy trình bốn lần, sau đó thêm axit chanh, vanillin, nấu trong khoảng năm phút, và có thể đổ vào lọ và nút chai. Cuối cùng nhất thiết phải vô trùng và khô.