Cà tím ướp trong nước ép cà chua là một trong những cách phổ biến nhất để bảo quản rau ở nước ngoài này. Trong số lượng lớn công thức nấu ăn, chúng tôi chỉ chọn hai, là thú vị nhất.
Cà tím trong nước ép cà chua
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- cà chua - 1,5 kg;
- giấm 6% - 35 ml;
- muối - 1/2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cà tím được làm sạch, cắt thành khối nhỏ và đặt trên khay nướng. Nướng trong lò, làm nóng đến 200 độ trong khoảng nửa giờ, cho đến khi mềm.
Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt cà chua. Cà chua là của tôi, cắt cuống và cuộn qua máy xay thịt. Đun sôi cà chua nghiền, loại bỏ lửa ở mức tối thiểu và nấu khoảng 5 phút. Chúng tôi ngủ trong một chảo cà tím khô, lại đun sôi và muối. Sau 5 phút, thêm giấm và đổ salad vào lọ vô trùng. Chúng tôi cuộn lên nắp kim loại, và quấn các ngân hàng với một tấm chăn ấm cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Công thức cho cà tím đóng hộp nóng trong nước ép cà chua
Thành phần:
- cà tím - 6 kg;
- cà chua - 3 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
- hành tây - 2 kg;
- tỏi - 2 miếng;
- ớt - 3 chiếc;
- mùi tây - 200 g;
- dầu thực vật tinh chế - 3/4 l;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cà tím cắt thành lát dày nửa centimet và đổ đầy nước lạnh, muối. Để lại nửa giờ để lại sự cay đắng không cần thiết. Cà chua được đun sôi bằng nước sôi, loại bỏ da và nghiền nó trong máy xay sinh tố. Hành tây được làm sạch, cắt thành từng phần và cắt nhỏ. Chúng tôi cắt miếng ớt ngọt. Tinh bột cho tỏi và thảo mộc. Chúng tôi cắt lõi hạt tiêu cay đắng và chà xát nó thành một cái máy xay sinh tố.
Cà tím được rút ra, nhúng với một chiếc khăn giấy và chiên trong chảo chiên nóng từ hai bên đến nâu. Gấp các lát trong một cái chảo sâu. Trên cùng một chảo chiên hành tây cho đến khi vàng và đặt nó vào một cái chảo để
Trong cà chua nghiền chúng tôi thêm tỏi, hạt tiêu đắng, đường và muối. Đun sôi và đun sôi cho đến khi chất lỏng dư thừa bị bốc hơi. Cuối cùng, thêm rau xanh. Trong sạch, hộp khử trùng, đầu tiên đặt một lớp rau, đổ trên 2 ngón tay sốt cà chua và một lần nữa rau. Vì vậy, lặp lại cho đến khi các ngân hàng được lấp đầy hoàn toàn. Đầu với tất cả cà chua, đậy nắp đậy và cho vào nồi nước sôi. Pasteur nửa lít lọ 40 phút, lít - ít nhất một giờ. Sau khi lon cuộn lên, lật ngược và quấn nó trong chăn, cho đến khi nguội hoàn toàn.
Tình yêu bảo quản nhà, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên nấu ăn dưa chuột muối ăn nhẹ hoặc cà chua muối , bạn sẽ nhận được một món khai vị tuyệt vời cho một bữa ăn trong vòng tròn của bạn bè.