Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng một loại salad cho mùa đông có thể làm hài lòng từng thành viên trong gia đình. Điều này không đáng ngạc nhiên: kết hợp rau và gia vị với nhau, bạn có thể nhận được hàng trăm khoảng trống khác nhau, từ truyền thống: với dưa chuột, ớt và bí xanh, và kết thúc với nguyên bản và nguyên bản của nho và cà chua.
Làm thế nào để thực hiện một loại salad cho mùa đông?
Các loại salad ngon nhất cho mùa đông cuộn dễ dàng và đơn giản. Có một số cách: rau được cắt, trộn, khăng khăng trong 30 phút, luộc trong nước xốt từ giấm, dầu, muối, đường và cuộn. Trong phiên bản thứ hai, chúng được đặt trên lon, đổ nước muối từ giấm, muối, đường và nước, khử trùng trong 15 phút và đóng cửa.
- Các loại salad cho mùa đông ở nhà sẽ làm hài lòng một hương vị cân bằng, phong phú, nếu bạn kết hợp từ 2 đến 5 thành phần. Điều quan trọng là phải xem xét khả năng tương thích của rau. Nếu không, việc mua sắm sẽ biến thành một trò chơi hôi.
- Bạn chỉ nên chọn rau tươi và chất lượng - điều này sẽ ảnh hưởng đến cả khẩu vị và thời gian bảo quản phôi.
- Vì các loại xà lách trộn với rau từ mùa đông có thể được chuẩn bị theo hai cách - với khử trùng và không - mỗi bà chủ nên chọn lựa chọn phù hợp nhất cho mình, dựa trên thời gian lưu trữ mong muốn. Tất cả mùa đông trong phòng đựng thức ăn chỉ có các ngân hàng tiệt trùng sẽ đứng.
"Rau Assortment" salad cho mùa đông mà không khử trùng
Với mỗi mùa, các loại xà lách cho mùa đông mà không khử trùng đang trở nên ngày càng phổ biến. Phương pháp nấu ăn này làm giảm đáng kể thời gian, cho phép rau tự nhiên ngâm với nước trái cây và hương liệu, bảo quản sự tươi mát ban đầu, hương vị tinh tế, kết cấu sắc nét và không mất một thành phần giàu vitamin.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- hạt tiêu - 400 g;
- hành tây - 2 miếng;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- bắp cải - 1 kg;
- dầu - 700 ml;
- giấm - 10 ml;
- muối - 20 g;
- đường - 10 g.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ cà chua.
- Cắt rau còn lại.
- Thêm cà chua nghiền, dầu, giấm, muối, đường và gia vị vào rau và nấu trong 15 phút.
- Trải một món salad các loại rau cho mùa đông trên lọ vô trùng và cuộn chúng lên.
Các loại salad với zucchini cho mùa đông
Các công thức cho một món salad của các loại rau cho mùa đông là không giới hạn trong sự lựa chọn của các thành phần, nhưng không có vấn đề làm thế nào đa dạng mùa rau là, các bà nội trợ đặc biệt nhiệt tình chọn zucchini. Họ rất dễ nấu ăn, giá rẻ, kết hợp hoàn hảo với bất kỳ thành phần, có khả năng để có hương vị và hương vị mong muốn, đó là vô cùng có giá trị trong các loại.
Thành phần:
- bí - 5 kg;
- cà rốt - 350 g;
- hành tây - 250 g;
- dầu - 450 ml;
- đường - 250 g;
- giấm - 450 ml;
- tỏi - 150 g;
- muối - 50 g.
Chuẩn bị
- Hành tây, zucchini và cà rốt chop.
- Thêm tỏi.
- Mùa với dầu, giấm, muối và đường và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Khử trùng món salad zucchini các loại trong mùa đông 15 phút.
Các loại salad với dưa chuột cho mùa đông
Salad rau cho mùa đông - một giải pháp tuyệt vời cho việc sử dụng các thành phần đơn điệu và chán. Vì vậy, tất cả các loại dưa chuột yêu thích, có thể tái tạo rộng rãi trong chế phẩm tại nhà, kết hợp với cà chua, hành tây và ớt, sẽ có được hương vị hoàn toàn mới, hương thơm tươi mát và một cái nhìn ngon miệng nhấn mạnh sự đa dạng của vụ thu hoạch mùa hè.
Thành phần:
- dưa chuột - 1,5 kg;
- cà chua - 900 g;
- hạt tiêu - 500 g;
- hành tây - 400 g;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc;
- dầu - 500 ml;
- giấm - 100 ml;
- muối - 50 g;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
- Cắt rau và dành khoảng 30 phút.
- Thêm dầu, giấm, muối, đường và gia vị và nấu trong 3 phút.
- Các loại salad cho cuộn mùa đông trong lọ.
Các loại salad với súp lơ cho mùa đông
Các loại salad với bắp cải cho mùa đông là vững chắc trong chế độ ăn uống của các gia đình thích đồ ăn nhẹ vitamin. Đây không phải là về đại diện đầu trắng của loài, nhưng về "người em họ" của cô - súp lơ. Với nó - việc thu mua trở nên hấp dẫn và phong phú với vitamin C, protein, magie, natri, giúp bảo quản ngon và hữu ích.
Thành phần:
- súp lơ - 4 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- hạt tiêu - 800 g;
- hành tây - 800 g;
- thân cây cần tây - 6 chiếc.;
- ớt nóng - 2 chiếc;
- giấm - 200 ml;
- nước ép cà chua - 2,5 lít;
- đường - 250 g;
- dầu - 500 ml;
- muối - 80 g.
Chuẩn bị
- Nấu các miếng rau trong nước ép cà chua trong 20 phút.
- Thêm ớt nóng, bơ, muối, đường và giấm.
- Sau 5 phút, lấy ra khỏi đĩa và cuộn trong lon.
Các loại salad từ cà tím cho mùa đông
Nhiều người không nghĩ đến loại rau trộn cho mùa đông mà không có cà tím, bởi vì loại trái cây này có thể cung cấp một số loại vitamin và có mùi thơm và hương vị hấp dẫn, sẽ được tăng cường bởi bạn đồng hành chuẩn bị - tỏi. Tuy nhiên, chỉ có những "màu xanh" nhỏ thích hợp cho việc thu hoạch - những cá thể quá chín không hữu ích và có thể gây hại cho cơ thể.
Thành phần:
- cà tím - 500 g;
- hạt tiêu - 400 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 200 g;
- một tép tỏi - 6 chiếc.;
- Bắp cải Bắc Kinh - 300 g;
- giấm - 15 ml;
- nước - 1 l;
- muối - 30 g;
- đường - 50 g;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Khuấy tất cả rau và bỏ ra.
- Cà tím cắt thành cốc và chiên.
- Nấu nước xốt từ nước, muối, giấm và đường.
- Đổ rau với nước xốt và khử trùng một loại salad cho mùa đông 20 phút.
Các loại salad trong thạch cho mùa đông
Salad mùa đông là loại với nước xốt. Nước muối thạch chua ngọt là một phát minh ẩm thực mới chinh phục các kệ với phôi gia đình. Gelatin, một phần của nước sốt, bảo quản độ sáng rau, crunch và lấp đầy nước xốt với các chất hữu ích và axit amin, cần thiết cho việc tăng cường xương.
Thành phần:
- dưa chuột - 900 g;
- cà chua - 900 g;
- hạt tiêu - 900 g;
- hành tây - 7 miếng;
- nước - 2 l;
- đường - 100 g;
- muối - 50 g;
- gelatin - 50 g;
- giấm - 50 ml;
- dầu - 100 ml.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong 250 ml nước.
- Nước còn lại được trộn với muối và đường và nấu ăn.
- Cho rau vào lọ.
- Làm ấm gelatin, trộn với nước muối và đổ vào lon.
- Thêm giấm, dầu và khử trùng trong 20 phút.
Các loại salad bí ngô cho mùa đông
Các công thức cho các loại rau xà lách cho mùa đông sẽ chứa tất cả sự huy hoàng của những món quà mùa thu, nếu bạn sử dụng một quả bí ngô. Trái cây phổ quát này có rất nhiều lợi thế: nó rất ngon, vô cùng hữu ích và rất dễ chế biến. Bạn chỉ cần đập miếng bí đỏ và rau trong nước xốt trong 40 phút, trải ra trên lon và thưởng thức một phôi sáng sau một vài tháng.
Thành phần:
- bột giấy bột giấy - 500 g;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- cà chua - 600 g;
- hạt tiêu - 4 chiếc;
- hành tây - 3 miếng;
- đường - 50 g;
- dầu - 60 ml;
- muối - 10 g;
- giấm - 40 ml.
Chuẩn bị
- Cà chua, đổ, mùa và ấm.
- Kết hợp với rau và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
- Đổ trong giấm và cuộn nó.
Salad các loại ở Hàn Quốc cho mùa đông
Người hâm mộ đồ ăn nhẹ nóng chắc chắn sẽ chọn một món salad đóng hộp các loại cho mùa đông ở Hàn Quốc. Một sự chuẩn bị như vậy với một loại duy nhất có thể trang trí bàn lễ hội, chúng ta có thể nói gì về phẩm chất hương vị của nó. Dễ chịu và cách nấu ăn: bạn cần phải chọn sự kết hợp của các loại rau, đun sôi chúng một vài phút và đổ một nước xốt chua ngọt.
Thành phần:
- súp lơ - 500 g;
- zucchini - 600 g;
- dưa chuột - 300 g;
- cà rốt - 400 g;
- nước - 900 ml;
- giấm - 100 ml;
- muối - 50 g;
- dầu - 100 ml;
- đường - 150 g.
Chuẩn bị
- Squash, dưa chuột và cà rốt chop, bắp cải tháo rời trên cụm hoa.
- Blanch trong 2 phút và trải rộng trên các lọ.
- Nấu xốt, đổ rau và cuộn chúng.
Các loại salad với bơ cho mùa đông
Các bà nội trợ có kinh nghiệm thích đóng một món salad các loại rau tươi cho mùa đông chỉ với bơ. Thành phần này là một "dây dẫn" tuyệt vời của nước xốt, cho phép rau ngâm với nước trái cây và hương liệu. Ngoài ra, nước muối tự nó thu được một hương vị mềm mại và tinh tế, và có thể được sử dụng như một điền cho nhiều món ăn.
Thành phần:
- cà chua - 1,5 kg;
- hành tây - 5 miếng;
- hạt tiêu - 1 kg;
- cà rốt - 400 g;
- giấm - 200 ml;
- đường - 70 g;
- muối - 40 g;
- dầu - 600 ml.
Chuẩn bị
- Rau thái lát trộn với đường, muối và giấm.
- Lây lan trên lon, đổ với dầu nóng đỏ và khử trùng giờ.