Hơn cả tỏi hữu ích, tất cả chúng ta đều biết một thời gian dài, nhưng thường chúng ta từ bỏ nó vì một lý do: một mùi khó chịu sắc nét, rất khó để loại bỏ. Có một giải pháp tuyệt vời: ướp tỏi đầu - công thức rất đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt trong nấu ăn. Bây giờ chúng ta sẽ tìm ra.
Làm thế nào để nấu tỏi ướp?
Thành phần:
- giấm 9% - 0,5 chén;
- nước - 1 lít;
- muối - 2 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- hạt tiêu đen;
- lá nguyệt quế;
- gia vị.
Trong số các thành phần này, theo các tỷ lệ này, nước muối được chuẩn bị. Hạt tiêu, lá nguyệt quế, thì là và các loại thảo mộc khác có thể được thêm vào hương vị - cho người mà là giống như. Số lượng tỏi ở đây là - những gì được gọi là, "bao nhiêu nó sẽ phù hợp trong".
Nói chung, mọi bà nội trợ đều có công thức riêng của mình, cách hái đầu tỏi, bạn luôn có thể thử nghiệm với các loại phụ gia hương vị khác nhau và chọn chính xác tùy chọn đó sẽ trở thành loại "có thương hiệu" của bạn. Nếu ai đó bắt đầu dạy bạn làm thế nào để dưa tỏi theo công thức nấu ăn khác với bạn, ví dụ, số lượng hạt tiêu, hãy nhớ rằng tiêu chí duy nhất của "chính xác" là khi khách yêu cầu bổ sung. Điều chính trong nước xốt là quan sát tỷ lệ nước và giấm.
Chuẩn bị
Có một số lựa chọn cho cách làm tỏi ngâm, bây giờ chúng ta sẽ xem xét nó - cổ điển. Trước hết, chúng ta hãy chăm sóc tỏi: chúng ta cần phải mất toàn bộ đầu, mà không có thiệt hại và vết bẩn thối, và loại bỏ da trên. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị nước xốt - cho tất cả các thành phần này, trừ giấm, được trộn kỹ. Khó khăn duy nhất trong cách làm tỏi ngâm, là tốc độ làm việc: tốt nhất nếu bạn có thể đồng thời theo dõi nước muối và tỏi. Thực tế là để chuẩn bị hỗn hợp nước xốt nên được đun nóng để đun sôi, nhưng không đun sôi, và ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt và đổ giấm. Trong khi hỗn hợp ấm lên, cần giữ đầu tỏi trong nước sôi khoảng 3 phút, và sau đó nhanh chóng làm nguội chúng bằng nước lạnh, cho vào bình và đổ nước xốt vừa được loại bỏ khỏi lửa. Không có gì phức tạp, ngoại trừ một chút kỹ năng là cần thiết, sau đó bạn sẽ nhận được một tỏi ướp thực sự ngon.
Như bạn có thể thấy, công thức cho tỏi ngâm có sẵn cho tất cả mọi người. Để đảm bảo rằng rau được ngâm nước muối thật kỹ, lọ có phôi phải được để trong 3-5 ngày ở nơi tối. Có thể có một câu hỏi thứ hai - khoảng trống cho toàn bộ thời tiết lạnh. Làm thế nào để dưa tỏi cho mùa đông, chúng ta sẽ thấy.
Chuẩn bị cho cảm lạnh
Sự khác nhau giữa khoảng trống cho khoảng thời gian lưu trữ dài và sản phẩm được dự định sử dụng trong tương lai gần là gì? Đúng vậy, ngày hết hạn. Để mở rộng nó, bạn cần phải loại bỏ vi trùng. Nước xốt đã chứa giấm và muối, góp phần vào việc lưu trữ thực phẩm lâu dài, để chỉ môi trường bên ngoài mới có thể là một mối đe dọa. Vì vậy, để chuẩn bị tỏi ngâm cho mùa đông, nó được yêu cầu để đun sôi các lon trong đó tỏi sẽ được đặt trong vài phút và đảm bảo rằng nắp đậy rất chặt chẽ. Một phần giấm có thể được tăng thêm 1-2 muỗng canh, đặc biệt là nếu bạn thích ăn cay. Một số tình nhân sử dụng để cô lập đơn giản một thủ thuật đơn giản:
Vâng, và cuối cùng, chúng tôi đưa ra một bảng hàm lượng chất dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- tỏi ngâm: hàm lượng calo - 42,4 kcal;
- carbohydrates - 3,7% phụ cấp hàng ngày;
- protein - 3,9% phụ cấp hàng ngày;
- chất xơ - 20% phụ cấp hàng ngày;
- natri - 1,4% mức phí hàng ngày.
- hàm lượng chất béo rất thấp.