Súp ceps có một vị trí đặc quyền trong ẩm thực châu Âu. Và có cho rằng: boletus ban đầu là tốt trong tất cả các hypostases ẩm thực - chiên, khô, tươi và ngâm, nó mang lại hương thơm cho nước dùng phong phú, nó cũng liền kề với các loại gia vị và bảo quản hương vị trong bất kỳ sự kết hợp. Sản phẩm rừng hoàng gia sẽ nâng cao ngay cả một món ăn đơn giản lên ngai vàng.
Cep súp nấm - công thức
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức súp nấm tươi trong mùa thu. Xét cho cùng, đó là vào thời điểm này, "người da trắng" tích lũy một hương vị đặc biệt hấp dẫn, mà họ sẵn sàng chia trong khi nấu với phần còn lại của các thành phần. Một món ăn nhẹ, thơm ấm từ các nguyên liệu thực vật đơn giản là những gì bạn cần sau một chuyến đi bộ dài xuyên qua khu rừng.
Thành phần:
- boletus - 300 g;
- khoai tây - 100 g;
- cà rốt - 50 g;
- semolina - 20 g;
- nước - 500 ml;
- sữa - 500 ml;
- một nắm mùi tây tươi.
Chuẩn bị
- Xay ba thành phần đầu tiên và đặt nó vào chảo trong 10 phút.
- Pre-ngâm semolina, để nó sưng lên trong khi chuẩn bị các thành phần khác.
- Đổ đầy các loại rau với chất lỏng, đổ xoài và nấu vài phút.
- Súp thơm của nấm trắng trang trí với rau xanh.
Súp nấm trắng sấy khô - công thức
Súp nấm trắng khô là một món ăn cổ điển của Nga. Tổ tiên của chúng tôi không chỉ được chế biến từ các sản phẩm tươi sống, mà còn lưu trữ chúng để sử dụng trong tương lai. Thời gian đã thay đổi - kệ hàng cung cấp nhiều khoảng trống khô cho các thí nghiệm ẩm thực. Sử dụng một công thức cổ phổ biến, hãy thử một nước dùng cay với vỏ và rau quả, trong một thời gian dài phá vỡ cơn đói.
Thành phần:
- Bắp cải khô - 100 g;
- cà rốt - 50 g;
- hành tây - 50 g;
- khoai tây - 100 g;
- ngọc trai lúa mạch - 200 g;
- kem chua - 100 ml;
- dầu thực vật - 50 ml.
Chuẩn bị
- Ngâm "người da trắng" trong hai lít nước, sau đó lưu vào một bóng râm đặc trưng.
- Perlovsku cẩn thận rửa sạch, đun sôi và nhấn mạnh trong 8 giờ.
- Các loại rau vụn, thịt nướng, mông và khoai tây đặt trong một sắc, và nấu trong một phần tư giờ.
- Súp nấm trắng với mùa lúa mạch ngọc trai với kem chua.
Súp từ nấm trắng đông lạnh
Một trong những cách lưu trữ quà tặng rừng hiện đại là đóng băng. Phương pháp này cho phép bạn bảo toàn hương vị và sự xuất hiện cao quý của sản phẩm. Đừng chờ đợi cho một tan hoàn toàn của sản phẩm và ngay lập tức đặt chúng trong một thùng chứa làm nóng trước, một tiếp nhận tương tự sẽ tăng tốc rất nhiều thời gian nấu ăn. Súp nấm của nấm trắng đông lạnh - thức ăn nhanh và lành mạnh bất cứ lúc nào trong năm.
Thành phần:
- boletus đông lạnh - 500 g;
- một thân cây cần tây - 1 miếng;
- nước - 2 l;
- dầu - 75 ml;
- đậu đóng hộp - 200 g;
- rau xanh - 10 g.
Chuẩn bị
- Fry cặp đầu tiên của các thành phần để đạt được một kết thúc vàng.
- Đổ và ngâm trong một phần tư giờ, sau đó thêm đậu, rau xanh, và sau một vài phút, loại bỏ súp nấm trắng ra khỏi đĩa.
- Một thìa kem chua, sữa chua hoặc một vài giọt nước cốt chanh sẽ cho món ăn một vị chua dễ chịu.
Kem súp nấm
Súp kem của nấm trắng với kem là một món ăn quý tộc, phát sinh khoảng năm mươi năm trước, và giữ vị trí hàng đầu trong các món ăn nhà hàng cao cấp cho đến ngày nay. Để làm cho một kiệt tác kem có thể và trong điều kiện nhà, đã chọn một cơ sở dinh dưỡng từ kem và nước dùng, gia vị, và sau đó đã đánh bại nó một máy xay sinh tố trước khi đạt được một sự thống nhất kem.
Thành phần:
- boletus - 400 g;
- hành tây - 100 g;
- gà canh - 500 ml;
- kem - 200 ml;
- hạt tiêu xay - nhúm;
- một nắm mùi tây tươi.
Chuẩn bị
- Đặt cặp đầu tiên của các thành phần trong một bát sâu và màu nâu.
- Thêm nước dùng, nấu trong một phần tư giờ, sau đó lắc máy xay để nghiền, làm cho nó đồng nhất như bạn muốn.
- Trộn hỗn hợp với kem, ấm và mùa.
Súp phô mai với nấm porcini
Súp phô mai với nấm porcini và pho mát tan chảy là một công đức của những người ẩm thực châu Âu, những người không bao giờ ngừng vui lòng với một loạt các món ăn nóng ban đầu. Pho mát và nấm là một cặp không thể tách rời, thường được sử dụng để tạo ra công thức nấu ăn thỏa mãn và calo. Sự đa dạng không phải là quan trọng, ngay cả một pho mát chế biến ngân sách sẽ hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của boletus với kem của nó.
Thành phần:
- đông lạnh "người da trắng" - 250 g;
- nước 250 ml;
- phô mai chế biến - 100 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- kem - 100 ml;
- bơ - 100 g;
- một nhúm tiêu trắng;
- số ít húng quế tươi.
Chuẩn bị
- Chiên các thành phần đầu tiên và đổ nước, mùa và đun nhỏ lửa trong một vài phút.
- Làm tan khối lượng phô mai trong kem và kết hợp với chiên. Giữ lửa trong vài phút sau khi sôi, sau đó là mùa.
- Croutons giòn sẽ bổ sung thích hợp hương vị của súp nấm trắng.
Súp gà với nấm porcini
Súp với nấm porcini và thịt gà là bữa tối ít calo cổ điển. Mọi thứ đều đơn giản, hữu ích và nhàm chán. Thử nghiệm với các thành phần thời trang: thêm một vài quả táo, cần tây, rau xanh và món ăn nóng quen thuộc với hương vị tươi mát và mới. Việc pha chế tự chế thông thường sẽ chơi với màu sắc mới và đi đến một mức độ nhà hàng cao.
Thành phần:
- Khô boletus - 400 g;
- thân cây cần tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 50 g;
- táo - 1 miếng;
- phi lê gà - 500 g;
- kem - 100 ml;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Trước khi nấu súp từ nấm trắng, chúng phải được ngâm trong vài giờ.
- Nấu các phi lê, lấy thịt và tháo nó ra thành sợi. Kết nối hai nước dùng.
- Arrike các loại rau xắt nhỏ, nấm và táo cho đến khi mềm.
- Đổ hỗn hợp với chất lỏng, thêm kem, miếng phi lê và nấu trong 10 phút.
Súp nấm trắng với bún
Súp ceps là một công thức có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào sở thích hương vị và mùa vụ. Nutty nóng với bún, bôi vào mùa đông vì thiếu rau yêu thích trên kệ. Một kỹ thuật đơn giản của việc thực hiện và các sản phẩm rẻ tiền cung cấp cho tình yêu của mọi người. Trong khóa học bạn có thể bắt đầu cả nhà và mì mua.
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- cà rốt - 50 g;
- hành tây - 50 g;
- bún 150 g;
- nước - 2,5 lít;
- một số thì là.
Chuẩn bị
- Ba đầu tiên từ danh sách xay và nâu.
- Trong một chất lỏng sôi, đặt bún, nấu, kết hợp với rau và đun nhỏ lửa trong năm phút.
- Hãy để súp súp và, trang trí với rau xanh, phục vụ cho bàn.
Cep súp nấm trong multivark
Sự khởi đầu của mùa thu là một mùa sản xuất, nhờ đó các bà nội trợ giàu kinh nghiệm gợi lên nguồn cung cấp nhà. Một cây trồng thành công cần các công nghệ mới, cụ thể là - trong một đa biến. Sở hữu năng lực làm việc cao, cô ấy có chất lượng làm lại những "người da trắng" kỳ quái, đối phó với bất kỳ công thức nào và sẽ trở thành một người trợ giúp không thể thiếu trong công việc nội địa.
Thành phần:
- boletus tươi - 500 g;
- cà rốt - 50 g;
- hành tây - 50 g;
- khoai tây - 100 g;
- phô mai cứng - 100 g;
- chất béo - 25 g.
Chuẩn bị
- Trước khi đun sôi súp nấm trắng trong công nghệ hiện đại, bạn phải dần dần chiên từng loại rau với nắp mở ở chế độ "Nướng".
- Để chuẩn bị nướng, thêm khoai tây, nước và nấu khoảng một tiếng rưỡi, sử dụng "Quenching".
- Cho vào hỗn hợp thành phẩm hỗn hợp, trộn và ăn trên bàn, đi kèm với rau xanh, croutons hoặc không dùng gì cả.