Kurnik là một vị vua thực sự của bánh nướng. Trước đây, nó đã được chuẩn bị chỉ cho các bảng trang nghiêm xa hoa. Nhưng bây giờ một truyền thống như vậy có thể bị phá vỡ và ăn với một chiếc bánh thơm khi bạn muốn. Chúng tôi quyết định cống hiến bài viết này cho các ghi chú về cách nướng một kurik trong lò.
Công thức nấu ăn trong lò
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 1 pc. + lòng đỏ để bôi trơn;
- kem - 80 ml;
- bột - 350 g;
- muối - một nhúm;
- soda - 3 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- margarine - 100 g.
Đối với điền:
- thịt gà - 1 kg;
- nấm (champignons, trắng) - 350 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- gạo - 1 món;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với nước sốt:
- sữa - 125 ml;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
Gà cắt và chiên cho đến khi sẵn sàng. Nấm được nghiền nát và chiên cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn. Gạo đun sôi trong nước muối và mùa với bơ. Trứng luộc chín sôi và nghiền nát.
Trong một cái chảo, làm tan bơ và chiên bột cho đến khi vàng nâu. Với một giọt nhỏ, đổ sữa vào bột rang và khuấy đều tất cả mọi thứ với một whisk cho đến khi bột tan ra. Đổ sốt với muối để loại bỏ hương vị khỏi lửa. Khuấy sốt nước sốt.
Bây giờ chúng ta hãy làm bài kiểm tra. Margarine tan chảy và trộn với trứng, kem, muối và đường. Chúng tôi sàng lọc bột cùng với soda và thêm thành phần chất lỏng vào hỗn hợp. Nhào bột đàn hồi và để yên trong 30 phút trước khi lăn. Chúng tôi chia bột đã nghiền thành hai phần, mỗi phần được cuộn thành một lớp tương ứng với đường kính của món nướng. Chúng tôi đặt một trong những đường nối trên dưới cùng của hình thức dầu, và trên đầu trang của nó, chúng tôi phân phối đầy với các lớp. Chúng tôi bao gồm các slide từ điền với một lớp bột thứ hai, chúng tôi làm cho lỗ cho nó để thoát khỏi hơi nước.
Trước khi bạn nướng một lò kurik, đậy nó với lòng đỏ trứng và sau đó chúng tôi gửi nó vào lò nướng, đun nóng đến 200 độ trong 40-45 phút.
Làm thế nào để nấu ăn một puff pastry kurik trong lò?
Thành phần:
- gói bột bánh phồng -1;
- thịt gà - 500 g;
- kiều mạch - 1/2 st .;
- trứng - 6 chiếc + lòng đỏ để bôi trơn;
- bánh kếp - 6 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- nấm - 400 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau xanh - để nếm;
- nước sốt (xem công thức trước).
Chuẩn bị
Kiều mạch và mùa với dầu. Trứng luộc cứng. Gà chiên với hành tây và nấm. Lăn ra hai lớp bột. Hơn một trong số họ, xen kẽ lay ra điền và bánh, promazyvaya mỗi lớp nước sốt. Bao gồm các kurik với lớp thứ hai của bột và dầu mỡ với lòng đỏ. Chúng tôi đặt bánh trong lò nướng nóng lên đến 200 độ, bao nhiêu cookie được nấu trong lò tùy thuộc vào mức độ sẵn sàng của thử nghiệm, thường là 25-30 phút là đủ.